手擀面作文

时间：2026-04-23 16:03:42 好文

[通用]手擀面作文

　　无论是在学校还是在社会中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编为大家收集的手擀面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

[通用]手擀面作文

手擀面作文1

　　10月4日中午，姥姥对我说：“今天中午咱们吃姥爷做的手擀面吧“？我想：姥爷的手擀面以前吃过，特别好吃。我就说：“太好了”。

　　等姥爷开始做的'时候我就去厨房，站在姥爷旁边看。我想不就是面条嘛，做起来肯定特别简单。我看到姥爷先和面和揉面，再把面分成小块，然后擀成饼，在用刀切成条，最后在拿着两头使劲甩一甩，下到锅里就算完成了。原来做手擀面有这么多步骤，这么难，怪不得会这么好吃呢。

　　姥姥给我捞了一碗面，加了菜，我吃了一口，太好吃了。我急忙给姥爷说：“姥爷，我吃了这一碗，还要在吃一碗”。姥爷说：“好”。

手擀面作文2

　　我妈妈擅长做饭，尤其是各种面食。看起来朴实无华的纯白面粉，在妈妈的手中宛如有了魔法，在手中翻腾几下就成了碗中筋道爽滑的面条，下两棵菜地里新鲜现拔的青菜，不用什么名贵卤子，浇上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手擀面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好处，水也要加上少许的盐，这样的面条才会更加劲道。揉面可是个力气活，大冬天揉面也会出一身的汗。面团被不断的按揉，最终成为一个光华的面团，稍加醒发之后就可以擀面了。

　　光滑的面团被擀面杖不断挤压，越来越大，越来越薄，直到成为厚薄合适的面片，就可以切面下锅了。我爸喜欢吃宽的，我喜欢吃窄的，而我姐则喜欢吃薄薄的，贤惠的妈妈总是能满足全家人的要求。手指翻飞中，面条已然下入沸腾的锅中，这时候只需要等待妈妈一句“捞面了！”就能品尝到家常的美味。

　　妈妈的手擀面做了二三十年，每一次吃，都是美好的'回忆。小时候妈妈擀面，我就去帮忙摘菜洗菜捣蒜泥。煤球炉开到最大，不一会儿水汽就上来了。水汽弥漫中妈妈和面、擀面、切面、挥手撒面，一气呵成，美食的诞生宛如魔法。

　　十四五岁的时候长身体饿得快，又没有钱买零食吃，心心念念想着就是家里的那碗面。放学飞奔回家，美食早已备好：白的是劲道爽滑的面，绿的是新鲜爽口的菜，红的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的猪油。绿色白色红色相互交融，面香蒜香辣椒香猪油香相互汇合，这种简单朴实的味道直窜入鼻腔味蕾，足以安慰贫瘠躁动的胃。

　　如今在外地工作，远离家乡，最想念的还是妈妈的那一碗手擀面。惭愧的是我却并没有学会妈妈的擀面手艺。饭店里的手擀面，卤子精致多样，面条花式也繁多。然而却总少了妈妈的味道。游子也许就是这样，哪怕远隔他乡，一颗思家的胃总能引领回家的方向，如同妈妈的爱，虽远隔山河，却永远围绕在身边，无法切断……

手擀面作文3

　　今天下午放学后，奶奶问我想吃什么饭？我不假思索地说：“想吃面条，最好是手擀面。”奶奶听到我的号令后，立刻去厨房做起手擀面。下面我就仔细向大家讲述一下我奶奶是制作手擀面的几道工序：

　　奶奶先将干面粉倒在面盆里，然后加些温水，把面揉成团，过上大概20分钟左右再将和好的'面，拿到案板上用擀面杖用力推擀，来来回回好多次，我问奶奶为什么要这样擀来推擀去的，奶奶告诉我说，这样做出来的面更精抖有嚼劲好吃。不一会功夫，奶奶把面擀好了，奶奶把擀好的面来回叠起来，用刀切成细条，用手抓住上面一层轻轻一抖面就成形了。

　　现在奶奶开始煮面了，她先用电饭锅将水烧开，然后将切得细如麻丝的面条下入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了！奶奶三下五除二的将面条捞在了碗里，再加上备好的葱花咸味和几样地道的小菜，那味道真是美极了！

　　今天能够吃到奶奶亲手做的手擀面，我真是太开心了，真希望以后能够经常吃到奶奶做的这种面。

手擀面作文4

　　今天中午，妈妈决定给我做正宗的山西手擀面加山西大烩菜，这可是我最喜欢吃的美食了。我兴高采烈地来到厨房给妈妈帮忙。

　　首先，妈妈把原料准备好。肉切片，茄子、西葫芦、香菇等菜淘洗干净并切块，豆角择好，掰成段。当然我也不能坐享其成呀！我帮妈妈把泡好的木耳根摘掉。

　　一切准备就绪，就开始炒菜了。妈妈把油倒入锅里，瞬间香气扑鼻而来。妈妈说：“做正宗的山西烩菜是有讲究的，必须用姥姥家带的油才能有这个味道。”然后肉放入锅里翻炒，肉放入锅里那一刻，好像小宇宙要爆炸了，‘刺啦’响个不停，粉红色的肉也马上变白并且缩小了，好像蜷着身子在说：“我好热、我好热，我不要洗澡！”把油煸炒出来后，妈妈倒了酱油进去，肉马上好像穿上了一身黑衣服。接着把菜加入锅里翻炒，加水，再放入姥姥家特质的土豆粉条，盖上锅盖，大火炖煮。在等待熟的过程中我像个小馋猫一样，不停问妈妈：“什么时候才能吃呢？”并时不时掀开锅盖看看，妈妈说你越着急菜熟的`越慢。这时我突发奇想，想到了科学里学到的知识。于是我把筷子插到锅盖的排气孔上。妈妈问：“你这是干什么呢？别捣乱了！”我一本正经给妈妈讲：“这是利用科学方法，不让热空气流走，避免冷空气进入锅里，这样锅里的温度就高了，菜就会更快地熟了。”过了一会儿，妈妈打开锅盖，香气扑鼻而来。菜终于做好了，接下来该做面了。

　　只见妈妈在面粉里一点一点加水，很快面就和好了。妈妈告诉我：“别看这么简单，和面也是有技巧的，面光、手光、盆光，而且面要根据情况软硬适中，这才叫好。”接着妈妈把面擀成一个大片，然后扇形折叠成一长条，再用刀切成一条一条的。只见妈妈一手拿着菜刀，一手放在面上，‘蹬蹬蹬’像机器高速运转一样。我的心也提到嗓子眼了，生怕切到妈妈的手。

　　然后加水煮面，捞起面条加上芝麻、黄瓜、香菜，上面再加上炖好的大烩菜，一碗香喷喷的面就做好了。我尝了一口，简直可以跟三星的米其林厨师相比了。

　　你们想吃吗？欢迎来我们家做客，我会让妈妈做好吃的手擀面招待你们！

手擀面作文5

　　在做手擀面方面，我是无师自通。嘿嘿！

　　小时候也看过奶奶擀面条，可只是看，并未有过主动询问或是奶奶“传授秘诀”。妈妈擀面条并不好，所以我真的没有师傅。

　　也许吃货在这方面都有天赋？我不止一次这样想过。

　　我知道和面不能软了，要是想不费力气就速成面团，那也可以，就是擀面条时您就不停的为面软面粘嘟囔吧！所以我特别重视和面这件事，这是决定后面所有步骤的先决条件，也是决定手擀面成功或失败的决定因素。所以我和面时一定耐心，一点点兑水，把面粉搅成穗穗儿，再往一块揉。若是中午吃，那我就八点多和上面，让它醒醒，我再揉揉，那样擀的'时候软硬适中，吃的时候面条也筋道。

　　不说这么多了，先看看今天中午我擀的吧？

手擀面作文6

　　星期天，我们到伯伯家吃面条，伯母是山西人，做面条可拿手了。

　　伯母用勺子舀出面粉，放进盆里，在面粉中间挖个小坑。然后，缓缓往小坑里倒水，一手不停地把旁边的干面粉往中间推。加了水的面粉顿时变得黏性十足，伯母不停地揉啊揉，面粉渐渐抱在了一起，变成一团，但表面还很粗糙。伯母又继续揉啊揉，看她好像很吃力的样子，忍不住好奇地用手指戳一戳面团，面团有些硬。伯母笑着对我说：“今天做手擀面，面团得揉得硬一些。”哦。原来如此。渐渐地，粘在盆上的面粉都粘到面团上了，面团也变光滑了，揉好的面团放在盆里，用盖子盖好，让它醒一下。

　　过了半小时，伯母把醒好的面团放在揉面板上，用擀面杖来回擀，面团变成了一张厚厚的面饼。伯母把面饼翻了个面，再在上面撒了点干面粉继续擀，面饼越来越大，渐渐地，连揉面板都放不下了。只见伯母在面饼上又撒了点干面粉，把整个面饼卷在了擀面杖上继续滚，面饼就越变越薄，越变越大，把整根长长的'擀面杖包裹了起来。然后，伯母把面饼打开，用刀切成两半，把其中一半卷在擀面杖上继续滚，面饼更薄了。最后，把面饼从擀面杖上取下，折成三折，用刀切成三四毫米宽的面条，刀在揉面板上快速地移动着，刀和揉面板接触，发出有节奏的“嗒嗒”声，没几秒，面条就切好了。

　　伯母把折在一起的面条拿在手上，抖了抖，面条就散开垂了下来。伯母把面条放入正在“咕嘟咕嘟”冒着泡的沸水中，没一会儿，面条的边缘开始变得透明。伯母告诉我：“这面条要煮得中间没有白心了，这样才熟了。”伯母把面条盛在碗里，舀上一勺事先做好的酱料，白白的，滑溜溜的面条配上咸香的酱料，吃上一口，面条在嘴里又香又劲道，整整吃了一大碗。

　　我家伯母做的山西手擀面，果真是名不虚传！

手擀面作文7

　　今天20xx年1月1日第一天，妈妈给我做最爱的美食，它细细长长，是白色的，街上几乎很难找到，而且是手工制作的，吃下去很有嚼劲，大家猜猜是什么?对啦，就是手擀面条。它可是我的最爱哟!

　　每次，只要家里缺“货”了，妈妈总会忙活一个下午做面条，这不今天又开始了，第一步准备食材，妈妈拿了盆子放上适当的盐、水、面粉、鸡蛋在一起搅拌均匀，第二步把面粉揉好，放在盆里发酵二十分钟，再拿出来把面团揉匀，然后用刀切出一块来，用擀面杖擀成一张很薄的大面饼，再把大面饼像海浪一样，慢条斯理地一层一层的摆放好，最后拿刀切成细细长长的`面条，也有宽的，切完后，用手一小把一小把的抓起来，把面条弄散，摆成一团团的形状就好啦!妈妈忙活了一下午，一会儿都没有休息，大冬天的妈妈的额头上还冒出一颗颗小汗珠。

　　面条做好了，开始煮面条了，先把水烧开，放入面条煮开，再加入适量的冷水煮沸，等几分钟就可以盛起来了，在等的过程中把碗准备好，倒入适量的开水，放入适量的盐、猪油、生抽、葱花等。好了将面条盛起来放入碗里，搅拌一下，就可以吃了。啊!真是太美味了!手工面条是传统美食，虽然手工面条很好吃，但是很难做啊!真是看花容易绣花难!

手擀面作文8

　　今天的雨下得不紧不慢，让假期多了一些“要知道……”。平日里在忙碌中奔跑，不知道做些什么，就感觉时间呲呲地溜走。这样的天气给了我更多的把平常只是想一想的事情实施的机会。今天天气少了前几天的燥热，凉爽得很。我给儿子说：“中午我们吃面条吧！”“妈，平常吃面条都吃腻了，几乎每天中午都吃，别做面条了。”儿子几近哀求到。“今天妈妈给你做手擀面，咋样？”儿子思考了片刻说：“好吧！看看你做的手擀面怎么样！”“就等妈妈一展身手，一定给你做一碗美味可口的手擀面。”我高兴地像领到“圣旨”一样，起身向厨房走去。

　　走到厨房，我有点心虚：“做手擀面的方法已经忘得差不得了。”我努力回想以前妈妈教的方法和注意的事项，以此开始行动。我在做的过程中，恐怕做得不“想一回事”心里说：“今儿不怕麻烦，不行再来一次！”功到自然成，做出来的手擀面让我心满意足，看着是色香味俱全。

　　突然想起我上学时父亲做得手擀面，现在回想起来还是满嘴的香味，好吃得不得了。当我端起来吃的'时候，没有当时父亲做的“香”，那是父亲没有像现在一样把配菜都呛一下锅，记忆中父亲只是简单用少许的油把葱花腌腌，却做得非同一般，给自己留下深刻的记忆。时间转瞬即逝，二十多年弹指一挥间，那是年轻的父亲已经变成一个连走路都不大方便的老人。一家五口人仅靠父亲用微博的工资维持生活。到了我们三个人上学时花销大了，用父亲的工资维持我们一家人的生活更加捉襟见肘，他对自己更加节衣缩食，几年也不曾添一件新衣。我们没有让父亲失望，跳出了“农门”，走进“龙门”。

　　父亲把我们养大，自己却变老了。虽然我们都只是平平常常的人，但是我们会竭尽全力陪您慢慢变老，希望您做一个健康、幸福的老人，让您开开心心过余生！

手擀面作文9

　　在这个快节奏生活的今天，网上点餐，种类丰富，各式各样，动动手指外卖到家，足不出户，尽享美食，既不用亲自下厨，在这炎热的夏天挥汗如雨，也省去了去菜市场买菜的奔波辛劳，大部分人都很受用，尤其是年轻人居多，基本上是外卖一族，可我怎么也吃不惯，也不愿意让孩子们经常吃外卖，难道是老了？大概是心态的问题吧！

　　从放假前一天，二多就开始咳嗽，仿佛知道妈妈要放假了，接着就是高烧，去医院检查，结果是疱疹性咽峡炎，喉咙里有很多小泡泡，回想起来，他这几天不怎么吃饭，哎！我真是个粗心的妈妈，为了让他能多吃一点，我也是费了洪荒之力，砂锅熬大米粥，红枣小米粥，蚝油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么办那？想起医生说的话，要让孩子多吃点清淡的食物，不能太油腻，还要有营养，做什么那？一番敏思苦想后，脑子里有了主意，对，手擀面，这可是我小时候最喜欢吃的哦！说干就干，趁儿子睡着的功夫，我把手洗干净，开始行动！

　　先取半碗面粉放在盆中，准备好半碗清水，一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。双手像洗衣服一样抓起面往一起搓，和成团后可以双手握拳，用并拢的四指处轮番揣面，直至和成光滑的面团。面盆上盖保鲜膜醒半个小时。把和好的揉成光滑的`圆，压扁后用擀面杖轧。轧的过程中不时停下来，用左手把面团按逆时针转动30度左右。直到面团压成5毫米左右的大面饼。在面饼上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面饼边缘，卷在擀面杖上，双手靠拢一推一拉地擀面。擀面的时候向外推地多，向里拉地少，直到擀面杖远离自己不好擀的时候，把它拉回到自己面前，继续一推一拉的过程，这样就能把整个面饼都卷到擀面杖上。推拉的过程中，双手逐渐从中间靠拢处向两侧分开，保证每个地方都能被擀到。面饼都卷到擀面杖上的时候，把擀面杖按逆时针方向转动45度左右，再铺开面饼，撒上干面，继续把自己面前的面饼边缘卷起接着擀面。等面饼转一周的时候，基本上就擀成了厚度约1毫米左右的大圆面片。撒上干面防粘。用擀面杖卷起面片，按之字形反复折叠面片。折叠的时候要下面的宽上面的窄。直到面片完全从擀面杖上取下。用刀均匀地切成长条，轻轻地捏住上面的面，就能逐渐提溜开。放到案板上等待下锅。

　　面条准备好了，开始准备西红柿，荆芥，香葱，2枚鸡蛋，西红柿切小块儿，香葱切碎加入食盐、香油腌着备用，倒油翻炒，炒至融化，加入白开水，继续煮，直到汤汁变红，加入面条，煮3—5分钟，面条在锅中翻滚变软，鸡蛋打散倒入锅中，放荆芥，腌好的香葱，关火，面条的香味已经弥漫了整个厨房，手擀面做好了，盛入碗中，红的、黄的、绿的、白的，漂亮的颜色，浓浓的汤汁，我仿佛看到的二多大口吃饭的样子，顿时觉得所有的辛苦都是值得的。

手擀面作文10

　　清晨，我还做着美梦，就被厨房传来的哗啦哗啦声吵醒了。我揉揉眼睛，想到厨房看个究竟，呀!原来是爸爸正在准备食材——做手擀面!

　　我很想知道，这美味的手擀面是怎么做出来的?于是便在爸爸身旁“欣赏”起来。只见爸爸把一些面粉，放进盆里，再缓缓地加入适量的水，就开始和面了。爸爸先用手把面粉搅拌成“雪花”片，再用手反复揉着那“雪花”过了一会儿，那些“雪花”合在一起变成了一个大面团!接着爸爸用保鲜膜把面团包起来，并用湿毛巾盖在上面。我问爸爸：“为什么要把面团包起来?”爸爸告诉我说：“面和好了要饧一会儿，面才好擀，做出的面才劲道。”

　　接下来爸爸开始做面汤了，汤的.味道直接影响到面的口味，爸爸每次做的汤都不辣、不腻，色香味俱全。

　　把做好的汤盛入碗中，爸爸就要开始擀面了。只见爸爸在案板上撒上面粉，把面团压扁，然后拿出擀面杖反复推擀，过了一会儿面团变成了一个“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在擀面杖上进行推擀如此反复多次，“月亮”就变成了一个又大又薄的面皮了，再把面皮叠成扇形，切成细丝。经过这么多的工序，面条终于完成了。

　　最后爸爸开始煮面了，把锅上火下开水，烧开下面条，煮上几分钟，差不多熟了捞出来，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香喷喷的手擀面就做好了!

　　我看着桌子上放着的一碗碗面条，不由得赞叹道：“真香!”面条吃进嘴里，感觉特别滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼劲，好吃极了，充满了爱的味道!

手擀面作文11

　　妈妈说：“今天中午做手擀面吃，好吗？”我说：“哦，好啊！”其实我心里有一万个不愿意，因为我打小就不爱面条，但这么热的天，妈妈说吃什么就吃什么呗。

　　妈妈在厨房忙活了半天，终于做好饭了，妈妈说：“吃饭啦！”我和姐姐走到客厅，看看餐桌上的面条，“咦！这是什么啊？”姐姐说：“面条呗。”，我说：“我知道这是面条啊，你看看这是什么啊，白水煮面吗？一碗面里只有一点儿豆角，能吃吗？”姐姐说：“咱们尝尝呗。”我极不情愿的'说“好吧。”坐下来尝了一口，咦！好好吃耶，面条吃到嘴里劲道有嚼劲，豆角吃起来有点脆，面条汤也特别好喝呢！

　　吃完饭，我问：“妈妈这面条是怎么做的啊？这么好吃！”妈妈说：“很简单呀。”“妈妈你给我讲讲呗，回来我也做给您吃。”妈妈说：“先把面活上，再把切好豆角用盐、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，这个时候面也差不多了，可以擀面条啦！然后锅里放水烧开了，把面条放进去煮一会儿把豆角放进锅里，这就好啦，就这么简单。”妈妈说她小时候没有挂面，都是吃手擀面。

　　等有时间了我一定学着做给妈妈吃！

手擀面作文12

　　作为传统的北方家庭，家家户户的面条是每天不可或缺的，从小挑剔的我和哥哥只吃手擀面，所以妈妈和爸爸经常轮换着给我们擀面条。夏天的时候美味不过是“捞面条”，擀好的面条放到滚烫的开水中，翻滚两分钟立刻捞到凉水中，这样的面更加劲道，加上西红柿鸡蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁儿，咕噜咕噜一会就能吃一大碗。

　　每逢下雨的时候，妈妈就会做“汤面条”。油锅一热放进豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，当菜快要熟的时候放进去大量的水，水开后放进去手擀面，直接在面条里面调味，几分钟过后就是热腾腾的一锅面条了。时令菜的鲜味加上白面汤的.粘稠，让最后的汤汁味道与众不同，浓稠却不腻，美味却不厌烦，这样的汤面条配上一点“油馍、油饼或白馒头”既有菜又有面，一举兼得，即使是一场场寒雨也能出些细微的汗，幸福与满足兼顾。

　　如今我已长大，远离家乡却也掌握了擀面条。什么时候想吃了就自己做，虽然不能完全的复制妈妈的手擀面，但是过去的每点每滴的经验都是妈妈对我的谆谆教导。再提起手擀面，90后的我们会的人也极少了，婆婆家很少擀面条，而我只要有时间就会手擀面来改善一下吃饭的方式，可能更多的可以勾起自己小时候的回忆，无论是我们孩子还是爸爸妈妈。从和面到擀面最后的下面，复杂的步骤却能够吃到纯真的味道。

　　“一场秋雨一场寒”一碗手擀面的温度对付初秋的寒冷，也足够了。

手擀面作文13

　　上一周，我回乡下看父母，问父亲中午想吃什么？父亲说，吃面条吧！

　　我说：“行，今天中午，咱做手擀面吃。”

　　在童年的记忆里，能吃一碗面条可不是一件容易的事：要么有亲戚来，要么生病。母亲就会摸摸额头，轻声问，想吃点啥，当时就会毫不犹豫说，想吃手擀老面。那种无公害小麦做成面条的独特香味，一直伴随我从童年、少年成长的今天。现在想想，很觉得可笑。

　　小时候，就喜欢围在母亲身边，看她和面、把一个面团放在面板上，一点点擀成薄薄的一张圆饼，然后用擀面杖层层叠起，在面板上一刀刀切成条状，上面散一点面粉，然后轻轻把切好的面摊在锅排上，手擀面就算做成了。

　　接着，生火烧水，等到水沸腾后，端起切好的面放到锅里，等面条滚开后，再添少许凉水压滚，两三次后，便用笊篱轻轻捞起，一碗香喷喷泛着热气的面条就出锅了。生病的待遇是，一碗老面你会有一个荷包蛋，几分钟我就会狼吞虎咽的一扫而光，等吃完，看母亲，母亲总是微微的笑着。

　　有时参加培训学习，到外地市，也吃过不少不同风味的面条，但感觉都不如母亲做的手擀面好吃。

　　我做的手擀面熟了，先给父母盛上一碗，母亲还推辞着让我先吃，于是我故意找了一个小碗，顺势陪坐在父母身旁，有滋有味的'吃上亲自为父母做的手擀面。

　　虽然，吃面条早已不是一种奢望，但我还是喜欢回到乡下把肉切成很小的细条状，用豆角或芹菜做配菜，做老面条吃，不是怀旧抑或作秀,而是对曾经那年月的面条有一份难舍情结。

　　看看父母吃的很香甜，其实我心里知道，父母是不在乎吃儿子做的一碗手擀面，透过二老的眼神，我明白他们在乎的也许只是能与儿女们唠唠家常，在乎的只是我们做儿女们常回家看看！

手擀面作文14

　　每到生日，妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说：面条细细长长，象征着长长久久，生日的时候吃上一碗，就喻意着能够长寿健康。说着面，我想，我为什么不能自己做呢？

　　一次家里包饺子，我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈，但妈妈不同意，说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序，我干不了。

　　我听了很不服气，就软磨硬泡，说尽好话，妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高，立即撸起袖子准备做面。

　　按照妈妈的`指导，我舀了一大勺面放在盆里，一点点的加水，同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉，很快面粉就结成大小不等的颗粒，继续搅动，直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上，开始揉面。我只会反正地揉，但要把它揉成圆形，我就做不到了，好在有妈妈来帮忙。面揉好了，妈妈说，这时面需要醒醒，让水充分渗透，让面更加均匀。

　　我着急吃上自己做的手擀面，就先把面切成几小块，然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空，让面更有嚼劲。多次之后，面好象变软了，也光滑了，可以擀面了。

　　还是按照妈妈的指导，我把擀面轴压在面团上，用力向前推动，慢慢地面团就成了面片，面片薄到1毫米左右的时，妈妈说，可以切面了。听到这话，我简直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手悬在半空中，“又怎么了”，我实在有些不耐烦了。

　　“你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说，只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面，然后对折，洒面，对折，折到面片宽约5厘米左右，妈妈一刀紧挨着一刀切起来，然后将面一抖，一根根长长的面条就做成了，我看得入了迷。

　　“你来切”，妈妈把刀递给我，我学着妈妈的样子，一下一下，但是掌握不好，一会粗，一会细，有时要切两三刀才能切断，但总算切完了，我抖抖面，啊，我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来，“妈妈，我是天才吧，我就说我能行的，您还不让我做。”

　　烧开水，煮面，这些我已经很熟练了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、酱油等调味料，把面拌好，一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。

　　第一次做面条就很成功，我非常开心。

手擀面作文15

　　今晚我在妈妈的帮助下学做了手擀面。

　　首先我准备了面粉、鸡蛋、青菜、水、擀面杖、砧板、刀等食材与工具。

　　然后为了使面吃起来更加顺滑，我要在面粉中加入鸡蛋，只是在打鸡蛋的'时候打了我一身，放入鸡蛋后我在面粉中加入了少量的水，就开始和面。妈妈说：“面要揉时间长一点才有韧劲吃起来口感更好。”我揉了好久，感到好累，于是我就让妈妈帮我揉了一会儿，接着我把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一张又圆又薄的大饼，撒上玉米粉，折好切成细条状手擀面就做好了。最后把切好的面条放入煮好的开水中，加入调料和青菜煮好，妈妈还特地给我煎了一个荷包蛋，放了点酱油，使面更加美味了。

　　终于吃上自己做的面。虽然做手擀面很辛苦，但是很有成就感，吃起来更香了。

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