手擀面作文

手擀面作文[精华15篇]

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编精心整理的手擀面作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

手擀面作文1

　　奶奶软软、滑滑，充满韧劲的手擀面润滑着我的心，温暖着我的人生。

　　五岁。与朋友玩摔泥巴比赛，因输掉比赛，愤怒就像爆燃的烈火瞬间把我吞噬。跟朋友大吵一架后，我哭着跑回家，哭嚎着扑进奶奶怀里，诉说着自己的委屈。奶奶轻抚我的背，倾听着，而后柔声道：“我的小妮子一定饿了，奶奶给你擀面去。”一会儿功夫，一碗热腾腾的手擀面出现在了我的面前，上面还卧着两个可爱的荷包蛋，瞬间，我的烦恼便随着升腾的热气飘到了遥远天际。正当我沉浸在面条的香滑中时，奶奶轻声道：“软硬适中的面才好吃，跟伙伴动不动发脾气、逞一时之能，只能让人离你越来越远。”我悟，同朋友道歉，和好。

　　十岁。考试中一直所向披靡的我，却在期末考试中栽了跟头——数学仅仅61分。那分数像无数根针，深深地刺在我的心上。放学回到家，奶奶端给我一碗手擀面。看着那滚烫、诱人的面，我发泄般地猛往嘴里扒，不争气的眼泪在热气蒸腾中滚落进碗里。奶奶瞅了眼我书桌上的试卷，明白了一切，她装作不经意地跟我聊着：“做人就像面一样，不断的被擀压揉捏，才能慢慢的更有韧性，被擀压的次数越多，韧性就更大，也就更坚强。”泪眼朦胧中，我望见奶奶正意味深长地冲我笑。是啊，只有经历磨难的锤炼，才会越来越强大！

　　现在。青春期的我，暴躁易怒。放学回到家，在学校倍感压抑的我变成了狂躁的小刺猬。前几天，父亲催促我学习，一股烦躁之情如火山爆发般地涌起，我瞪着通红的眼睛冲父亲抱怨着，被惹怒的父亲几欲动手，闻声而来的奶奶劝走了父亲，我高昂着头转身跑回卧室，趴在床上生闷气。不久，一股熟悉的味道，如野马般闯入鼻腔，我不禁抬头，只见奶奶端着一碗热腾腾的手擀面走了进来，在这熟悉味道的'抚慰下，我的心情慢慢平复。“爽滑筋道才是面的最高境界，又臭又硬不仅硌牙，而且人见人厌。人可以有脾气，但要学会把脾气糅合成一种向上的韧劲与力量。”奶奶语重心长道。奶奶富有哲理的话，如一道阳光照进我的心里，亮亮的，透透的。

　　一碗手擀面抚平了我的忧伤，抚慰着我的人生，温暖着我的岁月，让我在蒙尘中看见光亮。

手擀面作文2

　　我小时候家庭还不富裕，母亲白天总是像男子一样靠辛勤劳动挣工分，尽管她无论刮风下雨从没有耽误过一天功夫，但我家总是缺粮户。记忆中在母亲做的饭菜中，我最最难忘的就是她做的手擀面。那味道到如今还令我回忆无穷。

　　记忆中，母亲年轻又利索。她擀面条的样子在我的脑海中烙下很深的烙印。厨房里母亲总是把案板收拾得一尘不染，然后轻轻撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳头般大的圆锥形的面团放在案板上揉。边揉边撒面，防止面团粘在案板上。有时候母亲能揉面揉得出一头汗。夏季的时候，还在肩膀上搭一条毛巾以便擦汗。我劝妈少揉一会，妈妈说：面越揉越硬，面硬擀出来的面条才有筋骨，好吃。面团揉匀以后，就拿出挂在墙上的擀面杖擀。面团就会慢慢地变成一张大大的薄饼。母亲低着头，双手按着擀杖两头，上下左右有节奏地推动着。时而摊开面团撒面粉，时而把面片卷在擀杖上再擀。二尺长的擀杖在妈妈手中挥舞，一会儿上一会下，一会儿左一会儿右。案板发出吱咛吱咛有节奏的声音。我倚在厨房的门框上，看母亲擀面条，父亲烧火，父亲把大锅里的水烧得“哧哧”响冒起白烟时，母亲的手擀面也擀好了。她用刀将薄薄的叠成多层的薄面片切成均匀的细面条，然后在面条上撒上面粉，将面条拉起，面条有擀面杖那么长。母亲将它下到锅里，撒上一把青菜。面条煮好以后，用自家酿制的黄豆瓣酱浇在面条上，我就呼噜呼噜地吃喝起来。

　　后来，隔壁邻居家买了一辆轧面条机，还可以制作馄饨皮。每次母亲可以自己动手去邻居家轧面条。虽然还是人工操作，但毕竟比擀面条省力得多。到了后来，人工轧面条机变成了电动的，省时省力。

　　前些天因为我突发急性肠胃炎，没有一点食欲，也不能吃什么东西，母亲又亲自为我擀制面条，当手擀面端到我面前时，我顿时食欲大增，吃得满头大汗。而母亲也是满头大汗。她是擀面条热的。吃着妈妈做的`手擀面，仿佛又回到了儿时，只是那时母亲还是一位不到三十来岁的年龄。如今却是早已年过半百的女性。吃着那浮着油花，飘着肉香的手擀面，我内心说不出的感动，我知道，手擀面里凝聚着太多的母爱成份。这一生我永远也还不完母亲的恩情和爱。

手擀面作文3

　　作为传统的北方家庭，家家户户的面条是每天不可或缺的，从小挑剔的我和哥哥只吃手擀面，所以妈妈和爸爸经常轮换着给我们擀面条。夏天的时候美味不过是“捞面条”，擀好的面条放到滚烫的开水中，翻滚两分钟立刻捞到凉水中，这样的面更加劲道，加上西红柿鸡蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁儿，咕噜咕噜一会就能吃一大碗。

　　每逢下雨的时候，妈妈就会做“汤面条”。油锅一热放进豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，当菜快要熟的时候放进去大量的`水，水开后放进去手擀面，直接在面条里面调味，几分钟过后就是热腾腾的一锅面条了。时令菜的鲜味加上白面汤的粘稠，让最后的汤汁味道与众不同，浓稠却不腻，美味却不厌烦，这样的汤面条配上一点“油馍、油饼或白馒头”既有菜又有面，一举兼得，即使是一场场寒雨也能出些细微的汗，幸福与满足兼顾。

　　如今我已长大，远离家乡却也掌握了擀面条。什么时候想吃了就自己做，虽然不能完全的复制妈妈的手擀面，但是过去的每点每滴的经验都是妈妈对我的谆谆教导。再提起手擀面，90后的我们会的人也极少了，婆婆家很少擀面条，而我只要有时间就会手擀面来改善一下吃饭的方式，可能更多的可以勾起自己小时候的回忆，无论是我们孩子还是爸爸妈妈。从和面到擀面最后的下面，复杂的步骤却能够吃到纯真的味道。

　　“一场秋雨一场寒”一碗手擀面的温度对付初秋的寒冷，也足够了。

手擀面作文4

　　每到生日，妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说：面条细细长长，象征着长长久久，生日的时候吃上一碗，就喻意着能够长寿健康。说着面，我想，我为什么不能自己做呢？

　　一次家里包饺子，我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈，但妈妈不同意，说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序，我干不了。

　　我听了很不服气，就软磨硬泡，说尽好话，妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高，立即撸起袖子准备做面。

　　按照妈妈的指导，我舀了一大勺面放在盆里，一点点的加水，同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉，很快面粉就结成大小不等的颗粒，继续搅动，直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上，开始揉面。我只会反正地揉，但要把它揉成圆形，我就做不到了，好在有妈妈来帮忙。面揉好了，妈妈说，这时面需要醒醒，让水充分渗透，让面更加均匀。

　　我着急吃上自己做的手擀面，就先把面切成几小块，然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空，让面更有嚼劲。多次之后，面好象变软了，也光滑了，可以擀面了。

　　还是按照妈妈的'指导，我把擀面轴压在面团上，用力向前推动，慢慢地面团就成了面片，面片薄到1毫米左右的时，妈妈说，可以切面了。听到这话，我简直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手悬在半空中，“又怎么了”，我实在有些不耐烦了。

　　“你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说，只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面，然后对折，洒面，对折，折到面片宽约5厘米左右，妈妈一刀紧挨着一刀切起来，然后将面一抖，一根根长长的面条就做成了，我看得入了迷。

　　“你来切”，妈妈把刀递给我，我学着妈妈的样子，一下一下，但是掌握不好，一会粗，一会细，有时要切两三刀才能切断，但总算切完了，我抖抖面，啊，我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来，“妈妈，我是天才吧，我就说我能行的，您还不让我做。”

　　烧开水，煮面，这些我已经很熟练了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、酱油等调味料，把面拌好，一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。

　　第一次做面条就很成功，我非常开心。

手擀面作文5

　　自打上次给儿子做了一次手擀面之后，这个小家伙竟然喜欢上了，从来不吃面条的他，竟然主动要求我做给他吃。

　　说起上次给儿子做手擀面，确实是无奈之举。周一下雨，老公又忙，回家后翻来找去，只找到几个鸡蛋、几根蒜薹，这可让我为难起来，晚上吃什么好呢？后来想想，干脆活点面烙几张饼，顺带擀点面条。说做就做，和面的时候打进两个鸡蛋，这才是真正的`鸡蛋面条啊，比买的挂面好吃多了。等面条擀好，下进锅里，再把蒜薹鸡蛋一炒，往面条锅里一放，这就好了。手擀面配上鸡蛋饼，老公和儿子吃得那个香啊！平时不爱喝汤的两个人，个个把汤也喝得干干净净，还不停的说：“这手擀面的汤也好喝。”

　　也是这以后，儿子就喜欢上了吃面条，但买的是面条或者挂面还是不吃，只吃手擀面。这一周的时间里，已经做了三次了。只要儿子喜欢，麻烦也不怕！

手擀面作文6

　　星期天，我们到伯伯家吃面条，伯母是山西人，做面条可拿手了。

　　伯母用勺子舀出面粉，放进盆里，在面粉中间挖个小坑。然后，缓缓往小坑里倒水，一手不停地把旁边的干面粉往中间推。加了水的面粉顿时变得黏性十足，伯母不停地揉啊揉，面粉渐渐抱在了一起，变成一团，但表面还很粗糙。伯母又继续揉啊揉，看她好像很吃力的样子，忍不住好奇地用手指戳一戳面团，面团有些硬。伯母笑着对我说：“今天做手擀面，面团得揉得硬一些。”哦。原来如此。渐渐地，粘在盆上的.面粉都粘到面团上了，面团也变光滑了，揉好的面团放在盆里，用盖子盖好，让它醒一下。

　　过了半小时，伯母把醒好的面团放在揉面板上，用擀面杖来回擀，面团变成了一张厚厚的面饼。伯母把面饼翻了个面，再在上面撒了点干面粉继续擀，面饼越来越大，渐渐地，连揉面板都放不下了。只见伯母在面饼上又撒了点干面粉，把整个面饼卷在了擀面杖上继续滚，面饼就越变越薄，越变越大，把整根长长的擀面杖包裹了起来。然后，伯母把面饼打开，用刀切成两半，把其中一半卷在擀面杖上继续滚，面饼更薄了。最后，把面饼从擀面杖上取下，折成三折，用刀切成三四毫米宽的面条，刀在揉面板上快速地移动着，刀和揉面板接触，发出有节奏的“嗒嗒”声，没几秒，面条就切好了。

　　伯母把折在一起的面条拿在手上，抖了抖，面条就散开垂了下来。伯母把面条放入正在“咕嘟咕嘟”冒着泡的沸水中，没一会儿，面条的边缘开始变得透明。伯母告诉我：“这面条要煮得中间没有白心了，这样才熟了。”伯母把面条盛在碗里，舀上一勺事先做好的酱料，白白的，滑溜溜的面条配上咸香的酱料，吃上一口，面条在嘴里又香又劲道，整整吃了一大碗。

　　我家伯母做的山西手擀面，果真是名不虚传！

手擀面作文7

　　妈妈说：“今天中午做手擀面吃，好吗？”我说：“哦，好啊！”其实我心里有一万个不愿意，因为我打小就不爱面条，但这么热的天，妈妈说吃什么就吃什么呗。

　　妈妈在厨房忙活了半天，终于做好饭了，妈妈说：“吃饭啦！”我和姐姐走到客厅，看看餐桌上的面条，“咦！这是什么啊？”姐姐说：“面条呗。”，我说：“我知道这是面条啊，你看看这是什么啊，白水煮面吗？一碗面里只有一点儿豆角，能吃吗？”姐姐说：“咱们尝尝呗。”我极不情愿的`说“好吧。”坐下来尝了一口，咦！好好吃耶，面条吃到嘴里劲道有嚼劲，豆角吃起来有点脆，面条汤也特别好喝呢！

　　吃完饭，我问：“妈妈这面条是怎么做的啊？这么好吃！”妈妈说：“很简单呀。”“妈妈你给我讲讲呗，回来我也做给您吃。”妈妈说：“先把面活上，再把切好豆角用盐、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，这个时候面也差不多了，可以擀面条啦！然后锅里放水烧开了，把面条放进去煮一会儿把豆角放进锅里，这就好啦，就这么简单。”妈妈说她小时候没有挂面，都是吃手擀面。

　　等有时间了我一定学着做给妈妈吃！

手擀面作文8

　　有一个多月没有去妈家了，昨天吃过午饭，买了一些水果，开着车，带着期盼的心，去了妈妈家。

　　经过两个多小时，终于到了。母亲又是倒水，又是杀西瓜的，接着就准备做晚饭。“吃什么呢？”母亲问我。“想吃你做的手擀面。”我说。“好，今天就吃面条。”说罢，母亲就进了厨房。

　　从小到大，吃了无数次母亲做的手擀面，母亲做的比饭店里做的'都好吃。想到这里，我轻轻来到院子里，厨房门开着，我站在离厨房几米远的地方，正好可以看到母亲。

　　厨房里装的还是以前那种白织灯，夜色包围下加上腾空的水蒸气，白织灯散发的昏黄光线显得有点力不从心。母亲就在灯下，正用擀面杖擀面，擀面杖很粗大，她似乎要用很大的力气。面团在前后滚动的擀面杖下由崎岖粗糙变得慢慢平整，终于像一张纸一样平铺在案板上。就像从小到大我走过的路，多少荆棘坑洼，都被母亲用双手铺平。

　　我想母亲以前肯定也是这样擀面条，唯一变化的是她的双手，如今变得粗糙布满老茧。母亲突然抬头看到我了，急忙出来，问我是不是饿的受不住了。我慌忙之间连句完整的话也说不出，只对她摇摇头，不再看她，一个人回到屋里，坐下等着。

　　不一会母亲就端着一大碗面条走进来，我起身要去接，她大叫：“你别动，碗很烫。”我便又坐下来。她把碗放在我面前，递给我筷子，催着我赶紧吃。

　　母亲总是这样，吃饭时候总要催促我趁热吃。以前听到她催，心里总是一阵怨气，偏慢吞吞不紧不慢，任由她唠叨。今日我却拿起筷子，夹起面条送到嘴里。

　　“别那么大口，小心烫着。”我点点头。

　　“对对，放点蒜泥儿，这样好吃，我去拿。”

　　她转身去厨房拿来蒜泥儿，给我碗里倒。

　　“怎么样，淡不淡，再放点盐？”

　　我摇摇头。

　　“吃肉啊，那是我专门放面里的，快吃！”

　　我夹起一块肉吃在嘴里，她这才算满意。一碗面吃完，汗水顺着脸颊淌下，这捞面的味道，一半在嘴里，香而纯，另一半在心里，有点酸楚。一小滴液体流进嘴里，涩涩的，咸咸的，不知道是汗，还是我眼角渗出的泪。

手擀面作文9

　　母亲的手擀面，可以说是她的一大绝活，每次吃到妈妈的手擀面，我都唱道幸福的妈妈的味道。

　　每逢下午放学，我便蹲在厨房门口，仔细观察妈妈手擀面的整个制作过程。

　　妈妈先是麻利地将添加碱面的面粉用温水混合搅拌，再拌成雪花状时，后用力揉成面团，反复揉搓，最后平放在案板上，用擀面杖用力推擀，许久工夫。面团便变成了一块“月亮”，渐渐地变大，变薄!母亲在“月亮”上面撒上面粉，从一边用擀面杖将整块面卷起来，进行连推带压碾式的向前滚动，妈妈倾斜着身子如此反复，震得案板不停地“咚咚”作响。我还真是替妈妈吃力哩!

　　好不容易一平方多米的案板上面便被面给覆盖满了!还有最后一道工序了，我围在妈妈的身旁，仿佛在欣赏奇珍异宝似的，只见妈妈将面轻轻一撩，那面好像是一块塑料纸一样中间鼓了起来。

　　很显然，这时的面算是很薄了!妈妈再将擀好的面十字对折，叠成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成挂面似的细面。条细如丝，且不断裂，光滑筋道，柔韧不粘。

　　看着母亲如此娴熟的动作和精耕细作程序，让我痴迷的忘乎所以!我不由的想起来妈妈平时给我们讲过的故事：我们北方人啊，女儿出嫁的第三天晚上，公公家就要试探你的真本事，吃“三顿面”。也就是亲朋好友或者亲房邻居围在一起来吃新媳妇的擀面饭!想想自己不觉的惭愧起来。怪不的.妈妈常说“疯女子，我和你这样的年龄，擀下的一块面可吃三四个人哩!”看来妈妈的功底确实不错啊!

　　开始煮饭了，蓝色火苗添着黑色的锅底，母亲便将切得细如麻丝的面条顺入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了!

　　妈妈三下五除二式的将面条捞在了碗里，舀一勺菜汤。看着碗里如珍珠似的油花和配以鲜菜的调料，真让人馋涎欲滴，加菠菜，萝卜片，调上油泼辣子，使人顿感形、色、味、香俱全!真是“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙”啊!

　　能吃到母亲的手擀面，确实是我的荣幸啊!

手擀面作文10

　　自从有了娃，做饭，洗衣样样都要会，自己吃不吃，孩子要吃饱，不仅要吃饱，还要吃好，这就想方设法的为其做好吃的。

　　我这儿子现在有一岁又七月，吃了喝奶什么都不喜欢吃，这就难倒了家里所有的人，都在想方设法为他准备好吃的，可怜天下父母心呀！生怕我儿营养不良。

　　这不，想着把蔬菜都融入到面条里会好些，这就开始了学做手擀面之路。

　　先做好准备工作，趁着孩子熟睡之时，赶紧去菜市场买来西蓝花、胡萝卜、土豆。回到家后，把这些蔬菜清洗干净放入锅中开始煮沸，静等煮烂后，捞出所有蔬菜放入辅食机里，经过辅食机的搅拌，不大一会儿，这一群有棱有角的蔬菜老老实实变成了蔬菜泥，随后在里面加入面粉，这个时候可千万不要在菜泥里加水，否则这顿面条得吃上好几天了。加入面粉开始和面，做面条的面团一定要稍微硬一些，这样做的面条才会成行，但是这个面团的硬度真的是很难把握，最难的.就是这个和面了，当时我感觉我一直在加面粉，一直在家面粉，好像蔬菜泥里有好多水一样，怎么搅拌面粉都特别软，估计我这和面技术不过关的原因，面团不仅往案板上粘，就连最后擀出来的面条基本都粘在了一起，我都是一条一条把面条撕开的，要不然就又成一团面团了。出现这样情况的原因总结下还是出在了和面的问题上。

　　看似容易的一件事，真正做起来真不容易。眼高手低大概也就这个意思吧！

手擀面作文11

　　今天妈妈做了一些手擀面，妈妈先把面揉好，之后把它切成小段，锅里的水开了，妈妈将面下入锅中，之后往里放了一些鸡蛋，青菜，盐，等调料和蔬菜，当面出锅时，我用筷子夹起一根面条，品尝了一下，真是美味无比。让人吃了回味无穷，妈妈的手擀面真美味，我还要吃。

　　母亲擀着面，我和姐姐洗菜、炸酱、熟肉馅，几个人手在忙着、嘴也不停歇地说着，聚在一起总有说不完的家长里短的.话题。这样温馨的画面，一直持续到母亲的古稀之年。

　　古稀之年的母亲，背有点佝偻，身体虽说没什么大毛病，但也没法跟几年前相比。可母亲却始终不肯轻易让出亲手擀制手擀面这一“美差”。用母亲的话说，只要能擀动一天，就会为我们做出带有母亲味的手擀面。

手擀面作文12

　　在这个快节奏生活的今天，网上点餐，种类丰富，各式各样，动动手指外卖到家，足不出户，尽享美食，既不用亲自下厨，在这炎热的夏天挥汗如雨，也省去了去菜市场买菜的奔波辛劳，大部分人都很受用，尤其是年轻人居多，基本上是外卖一族，可我怎么也吃不惯，也不愿意让孩子们经常吃外卖，难道是老了？大概是心态的问题吧！

　　从放假前一天，二多就开始咳嗽，仿佛知道妈妈要放假了，接着就是高烧，去医院检查，结果是疱疹性咽峡炎，喉咙里有很多小泡泡，回想起来，他这几天不怎么吃饭，哎！我真是个粗心的妈妈，为了让他能多吃一点，我也是费了洪荒之力，砂锅熬大米粥，红枣小米粥，蚝油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么办那？想起医生说的话，要让孩子多吃点清淡的食物，不能太油腻，还要有营养，做什么那？一番敏思苦想后，脑子里有了主意，对，手擀面，这可是我小时候最喜欢吃的哦！说干就干，趁儿子睡着的功夫，我把手洗干净，开始行动！

　　先取半碗面粉放在盆中，准备好半碗清水，一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。双手像洗衣服一样抓起面往一起搓，和成团后可以双手握拳，用并拢的'四指处轮番揣面，直至和成光滑的面团。面盆上盖保鲜膜醒半个小时。把和好的揉成光滑的圆，压扁后用擀面杖轧。轧的过程中不时停下来，用左手把面团按逆时针转动30度左右。直到面团压成5毫米左右的大面饼。在面饼上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面饼边缘，卷在擀面杖上，双手靠拢一推一拉地擀面。擀面的时候向外推地多，向里拉地少，直到擀面杖远离自己不好擀的时候，把它拉回到自己面前，继续一推一拉的过程，这样就能把整个面饼都卷到擀面杖上。推拉的过程中，双手逐渐从中间靠拢处向两侧分开，保证每个地方都能被擀到。面饼都卷到擀面杖上的时候，把擀面杖按逆时针方向转动45度左右，再铺开面饼，撒上干面，继续把自己面前的面饼边缘卷起接着擀面。等面饼转一周的时候，基本上就擀成了厚度约1毫米左右的大圆面片。撒上干面防粘。用擀面杖卷起面片，按之字形反复折叠面片。折叠的时候要下面的宽上面的窄。直到面片完全从擀面杖上取下。用刀均匀地切成长条，轻轻地捏住上面的面，就能逐渐提溜开。放到案板上等待下锅。

　　面条准备好了，开始准备西红柿，荆芥，香葱，2枚鸡蛋，西红柿切小块儿，香葱切碎加入食盐、香油腌着备用，倒油翻炒，炒至融化，加入白开水，继续煮，直到汤汁变红，加入面条，煮3—5分钟，面条在锅中翻滚变软，鸡蛋打散倒入锅中，放荆芥，腌好的香葱，关火，面条的香味已经弥漫了整个厨房，手擀面做好了，盛入碗中，红的、黄的、绿的、白的，漂亮的颜色，浓浓的汤汁，我仿佛看到的二多大口吃饭的样子，顿时觉得所有的辛苦都是值得的。

手擀面作文13

　　外婆说我有北方基因，牙牙学语时就喜欢吃面条。那会儿我脾气不太好，哭闹起来，谁也招架不住。可每每看到一碗热气腾腾的面条，我就会立即停止哭闹，两眼放光，嘴里不停嘟囔着刚学会的词语“面面，面面……”，然后开始“吧唧吧唧”大吃起来。因此我有了一个响亮的称号：美食界的清流——面条小达人！

　　上学后，每到中午，我肚子开始咕咕叫的时候，外婆就会把用一上午时间准备的饭菜送来，而我最期待的就是她送来的香味四溢的手擀面。外婆说，为了我的营养搭配，一周最多吃三顿面条，但我巴不得每一顿都吃面条呢！

　　那一回，外婆又拿著大包小包如约而至。我迫不及待地打开一个个保温盒，红烧肉、土豆丝、鲫鱼汤，最后一碗是我梦寐以求的番茄面啦！面香混杂着番茄的清香传入了我的鼻腔里，我顿时忘却了上午因为练习的.错误带来的不愉快，注意力全被这碗面所吸引。手擀面裹在浓浓的番茄汁当中，香气随着腾起的热气四散，飘满整个屋子。我深吸一口气，这就是面条独特的香味啦！我的口水在嘴巴里打转，不由自主地从嘴角流出一滴，“啪嗒”一声滴落在面汤里。我快速拿起筷子，夹起被番茄侵染成微红色的又胖又嫩的面条。一根根面条吸饱了面汤，满是番茄的精华，又融合了嫩葱微微呛口的滋味，真是色香味俱全啊！咬上一口，哇！独特而熟悉的味道在口腔中蔓延，充实着我的味蕾，并顺着食道传遍全身。如同被武林高手注入了内功，我似乎感觉到自己的任督二脉被打通了，浑身舒坦。不一会儿，一碗面就被我一扫而空了。我享受地咂咂嘴，意犹未尽，舍不得放下筷子。随后，我又象征性地吃了点儿土豆丝，以表示我的“公平、公正”，然后在满满的满足感中开始了下午的学习。

　　重庆小面、武汉热干面、北京炸酱面、东北冷面、兰州拉面、河南烩面、宁夏宽面……每一次和爸爸妈妈去旅行，饭桌上总少不了一份当地的特色面。但是，吃遍南北，最好吃的却永远都是外婆精心烹制、专程送来的那一碗手擀面！

手擀面作文14

　　每次在外面吃饭，别人再怎么夸赞的面，我都吃不出什么味道，什么面条比得上妈妈的手擀面呢？

　　看妈妈和面、揉面、压面，散碎的面粉变成柔实细密的面团，再变魔术般地被压成面皮。妈妈擀出来的面皮均匀薄透，似乎一不小心就会扯破，可又筋道绵软。

　　记得小时候，妈妈在桌旁擀面条，爸爸在灶下烧火，我和妹妹在旁边玩，看妈妈变魔术。有时候也想学擀面，妈妈便给我们一人一根筷子，揪一小团面给我们，任我们在旁像模像样地擀面，总是擀不多会便失去了兴趣，于是小面团又汇进了大面团。

　　面皮擀好后妈妈总是给边上眼巴巴的两姐妹一人一小片面皮，交给爸爸放在火叉上，伸到灶膛里，烤熟了给我们解馋。这种既无盐又无油的烤面皮，现在想来应该没什么味道，可那时对我俩来说，却是每次擀面条时的企盼。有时想回味一下这个味道，可是如今的厨房里没有老式的灶，最关键的是没有了那个给我们烤面皮的人。

　　切得细细长长的面条投进沸腾的水中，面条在水中翻滚，不一会儿便与水溶成一体，此时撒进青菜或韭菜，加入油盐调味。

　　还有妈妈熬的面酱，切碎的'花生米炒熟，加水加酱油，再打进两个鸡蛋，整个屋子就都飘散着鸡蛋酱的香味。

　　盛一满碗，舀两勺酱，白嫩的面条，碧绿的青菜或韭菜，埋头吃得额头微微冒出细汗，那种享受吃什么也比不上。往往一碗吃完还意犹未尽，每次都把肚皮撑得圆鼓鼓的。

　　今天，看着妈妈弯腰低头在灶台边擀面条，我一阵心疼，妈妈的身体已不如以前，肩颈不是很好，可知道我们都爱吃，我们家很少煮挂面。我装出对擀面条很感兴趣的样子：“老妈，让我来擀擀吧。”

　　都说妈妈的温暖大都跟吃食有关，而手擀面条就是我家最温暖的吃食，想想好像也没什么特殊的做法，没用什么特别的调料，但就是好吃。即使是物质生活日渐丰裕的现在，我最爱吃的还是妈妈的手擀面。我想，手擀的面条里揉进去还有爱，因此比机器制造的面条更多了温馨的味道。

手擀面作文15

　　我妈妈擅长做饭，尤其是各种面食。看起来朴实无华的纯白面粉，在妈妈的手中宛如有了魔法，在手中翻腾几下就成了碗中筋道爽滑的面条，下两棵菜地里新鲜现拔的青菜，不用什么名贵卤子，浇上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手擀面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好处，水也要加上少许的盐，这样的面条才会更加劲道。揉面可是个力气活，大冬天揉面也会出一身的汗。面团被不断的按揉，最终成为一个光华的面团，稍加醒发之后就可以擀面了。

　　光滑的面团被擀面杖不断挤压，越来越大，越来越薄，直到成为厚薄合适的面片，就可以切面下锅了。我爸喜欢吃宽的，我喜欢吃窄的，而我姐则喜欢吃薄薄的，贤惠的妈妈总是能满足全家人的要求。手指翻飞中，面条已然下入沸腾的锅中，这时候只需要等待妈妈一句“捞面了！”就能品尝到家常的美味。

　　妈妈的手擀面做了二三十年，每一次吃，都是美好的回忆。小时候妈妈擀面，我就去帮忙摘菜洗菜捣蒜泥。煤球炉开到最大，不一会儿水汽就上来了。水汽弥漫中妈妈和面、擀面、切面、挥手撒面，一气呵成，美食的诞生宛如魔法。

　　十四五岁的时候长身体饿得快，又没有钱买零食吃，心心念念想着就是家里的那碗面。放学飞奔回家，美食早已备好：白的.是劲道爽滑的面，绿的是新鲜爽口的菜，红的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的猪油。绿色白色红色相互交融，面香蒜香辣椒香猪油香相互汇合，这种简单朴实的味道直窜入鼻腔味蕾，足以安慰贫瘠躁动的胃。

　　如今在外地工作，远离家乡，最想念的还是妈妈的那一碗手擀面。惭愧的是我却并没有学会妈妈的擀面手艺。饭店里的手擀面，卤子精致多样，面条花式也繁多。然而却总少了妈妈的味道。游子也许就是这样，哪怕远隔他乡，一颗思家的胃总能引领回家的方向，如同妈妈的爱，虽远隔山河，却永远围绕在身边，无法切断……

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