（推荐）手擀面作文
在生活、工作和学习中，大家都尝试过写作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小编精心整理的手擀面作文，希望能够帮助到大家。
手擀面作文1
俗话说，民以食为天，这话一点都不假。看一看遍及隆尧大地、形形色色、令人垂涎的美食，任何一个来过隆尧的人，一定会对这句话有更加深入的认识。
人们常常形象地用“大块吃肉，大碗喝酒”来形容北方人的狂放豪迈，其实最真实的北方人是“大碗吃面，大口喝汤”。呼里哗啦，一大碗面一口气干个底朝天，最后来碗面汤，便觉得神仙似的。下地干活，剜地脱坯，有使不完的劲。
苏东坡有《贺人生子》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”为什么宋时就要当“汤饼客”，必食汤饼呢？宋人马永卿在《懒真子》中，就认为“必食汤饼者，则世欲所谓‘长命’面也。”面条，当时已成了祝福新生男儿长命百岁的象征，这种习俗一直沿袭下来。
从小吃面食，今生便与面食结缘。特别是手擀面，无论走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有独钟。漂泊在小城里，总爱去面馆吃一碗手擀面。
手擀面，和面是第一关。把面粉放进面盆，中间扒个小坑，边细细地浇盐水边搅拌。习惯吃硬就少加点水，反之多加点水。这软硬全凭经验和感觉。直到搅拌成面团后，才放到案板上揉，要反复揉才行。面是越揉越劲道，揉上几十遍才好吃。有句俗语叫“打倒的媳妇揉倒的面”。过去，北方的男人不会哄女人，性子又躁，征服自己的媳妇只会用暴力。男人动真的了，女人也就温顺了，所以就这样比喻。揉面也是个费事的活，手上要使劲，腰身也要随上劲，这样揉出的面才匀。揉好的面团，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接擀。拿一根两尺左右长短的擀面杖，把面卷成筒状，像是舞蹈家，站着弓步、弯着腰，随着擀面杖敲击案板的节奏，身体一前一后，一起一伏，双手随着滚动的擀面杖前推后拉、内合外拓，姿态婉转优美。中间还要摊开几次，撒上干面，换个方向再卷在面杖上擀，保证面张圆而匀称。如此反复几遍，直到把面饼擀成比纸略厚的面张，这时的面张薄而有质，然后一层一层按十公分宽叠起。这时，就要耍刀功了。随着刀与案急管繁弦般的交响，橡皮筋般细的长面一圈圈切下。每切出一碗的量，便将最上面的一层用手收住，腕子上用劲猛一下抖开，晾在案板上，等着下锅。煮面也有讲究，先是盖着锅盖煮，等锅开了点一次凉水，敞着锅煮，中间还要点两次水才出锅。这叫“三滚一捂”。还有头锅饺子二锅面的说法，煮面时，汤略稠些，味道更好。
妈妈们做的面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比；喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有隆尧特色的五花红烧肉。五花红烧肉看上去就让人流口水，有着美容健脑的功能。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋，鸡蛋有煮后和大肉一起浸制入味的，还可依自己口味做各种各样的卤；另外喜欢吃辣椒的还可以用鲜辣椒和蒜一起放在一个小石臼里捣成味道独特清新爽口的辣椒蒜泥。
细白的面条，整整齐齐地盛满一大碗，翡翠色的芫荽或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺，更别提“哧溜”一声吸入口中的.软滑之感了！
手擀面是北方的日常主食，通称面条。面条是一种极娇贵又普通的吃食。说它娇贵，是因为在上个世纪六七十年代，面条于我们这里还是一种稀有饭食。那时小麦的产量极低，每亩只打百十来斤，像现在一年到头吃白面，当时是不可想象的。那时候，生活还比较困难，物质比较贫乏，只有到了收麦后，家家户户新打的小麦，新磨的面，雪白、荧亮，阵阵麦香，经过主妇的一双巧手，和、拌、揉、擀、切，一碗手擀面便热气腾腾地呈了上来。面条白亮，葱花油绿，辣子火红，单是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴里，滑爽、劲道、可口，色香味俱全，那滋味，纯正是人生的享受。这手擀面，生于此、长于此的先人们吃了一辈子都没有吃厌。
家里每个人过生日、节假日，或在有空的日子，母亲就会做手擀面。捣几瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店里的拉面、挂面、刀削面根本没法比。我们常常是吃了一碗还要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒畅。自古以来，面条带给人们的就是期盼和温馨。过生日的一碗面条又饱含了父母长辈多少的期待和祝福！
我爱吃面条，每天下班必从街头的轧面店里捎一点回来，无奈机器轧的面虽整齐好看，却不筋道，我老是吃不惯。而从超市里买回的方便面、挂面，不管怎么摆弄，也总缺少手擀面特有的香味。
手擀面，这三个字里蕴藏着我的童年，蕴藏着我的回忆，蕴藏着我的家乡，蕴藏着我难以割断的血脉。
手擀面作文2
今天放假，老爸、老妈一早就出了门。
中午吃什么？做碗手擀面吧，平常奶奶也会做，我在边上看过多次，也差不多会了。
不过，从拿面开始我就犯难了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。从面袋子里舀了两勺面放进盆里，我开始了和面的工序。记得奶奶说过，用温水和面会比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些热水，之后又加了一点油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，这回可倒好，反过来了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一点水，这时才刚刚好。
和完面后，我看着觉得很别扭，因为上面干巴巴的，开始我以为是和的时间不够，可和了半天还是这样。这时，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找来一个干净的塑料袋，盖在上面，让它慢慢地醒着。
一小时后，我把塑料袋拿了下来，发现已经没有干巴巴的现象了，又和了两下，开始了最后的'两道工序。首先把面切一半，揉圆。用擀面杖一点点将面擀平，擀得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，从一头开始切面丝，“这是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原来没放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是轻了，又切不下来，折腾了半天才切好。
开始煮面条了，把水先煮开了，接下来下面条。可面条有的都粘在一起了，这要怎么拿起来呀？这时我仔细地回想着奶奶下面条时的步骤：先找到面条的头，多拿几条，一起拽起来，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖开了。此时，水快煮干了，我只能再添水重新烧。等水再次烧开时，我把面条放了下去，又加了一点油，因为奶奶说这样面条会更好吃。水开了，我拿筷子把粘在一起的面条打散开，再煮一会儿，面条终于熟了。
这碗手擀面虽然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起来。那味道，真是香极了。
手擀面作文3
自从有了娃，做饭，洗衣样样都要会，自己吃不吃，孩子要吃饱，不仅要吃饱，还要吃好，这就想方设法的为其做好吃的。
我这儿子现在有一岁又七月，吃了喝奶什么都不喜欢吃，这就难倒了家里所有的人，都在想方设法为他准备好吃的，可怜天下父母心呀！生怕我儿营养不良。
这不，想着把蔬菜都融入到面条里会好些，这就开始了学做手擀面之路。
先做好准备工作，趁着孩子熟睡之时，赶紧去菜市场买来西蓝花、胡萝卜、土豆。回到家后，把这些蔬菜清洗干净放入锅中开始煮沸，静等煮烂后，捞出所有蔬菜放入辅食机里，经过辅食机的搅拌，不大一会儿，这一群有棱有角的蔬菜老老实实变成了蔬菜泥，随后在里面加入面粉，这个时候可千万不要在菜泥里加水，否则这顿面条得吃上好几天了。加入面粉开始和面，做面条的面团一定要稍微硬一些，这样做的面条才会成行，但是这个面团的硬度真的是很难把握，最难的就是这个和面了，当时我感觉我一直在加面粉，一直在家面粉，好像蔬菜泥里有好多水一样，怎么搅拌面粉都特别软，估计我这和面技术不过关的原因，面团不仅往案板上粘，就连最后擀出来的面条基本都粘在了一起，我都是一条一条把面条撕开的.，要不然就又成一团面团了。出现这样情况的原因总结下还是出在了和面的问题上。
看似容易的一件事，真正做起来真不容易。眼高手低大概也就这个意思吧！
手擀面作文4
这个星期天很快接近尾声了，我却觉得心里空落落的，仿佛这个星期天没过似的，细细想来，是因为手擀面。
每周一次，固定的，我都要回姥姥家享受一碗手擀面。可这个周因为忙没回去。使我强烈地思念起了手擀面，思念姥姥。
手擀面的初始是个面团，一个被姥姥揉得很光滑的面团。把它放在面板上，拿出一个一米多长的擀面杖，姥姥把它压在面团上，双手略弓，扣在擀面杖上，向下一按，抓紧，胳膊绷直慢慢碾过去，又向后拉拉，手一边向下按着，一边向下拉。这气场颇有些像武术大侠在施展奇功时那副专业的有力量的动作。一轮又一轮地擀，还要时常把面饼摊开，撒些面粉再卷回去。姥姥在做这些动作的时候，熟练地在不能熟练了，那面饼好像有了生命，自己骨碌地摊开，又自己卷成一团。这样要擀好一会儿，姥姥硬是把那硬面团擀成了薄饼。
手擀面的“黄金时期”就是切。刀功的好坏决定了面条的口感。这时候姥姥更像是那武术大师了，她左手按住面饼，右手举起菜刀落下，那刀刃便把面饼切成了面条，姥姥做这个动作的时候是不间断的，这更充分说明姥姥的刀工了得！姥姥脸上渗出了汗水，呼吸声略有急促，做手擀面是很消耗体力的，但这疲惫里却有更多的幸福，因为在姥姥心中，为我所做的，都是幸福······
那配合了美味独门汤汁的手擀面端上来了，坐在炕上的妹妹眼珠子都要掉进面条里了，“开吃”，一声令下，妹妹一头扎进了面条，空气中顿时传播着“哧溜、哧溜“的吸面声。我还想细细地享受它带给我的愉悦感，一旁的妹妹吃完了她那碗，把我那份抢过去就往肚子里倒。姥姥忙给我再盛一碗，脸上乐得嘴角的'皱纹都聚在了一起，还忙说：“有的是，慢慢吃！姥姥身上疲惫仍在，眼皮略略下垂，脖颈两侧还有粒粒汗珠，但这时快乐更是盖过了它，把它挤到了角落，无处可逃。我也很快乐。
几乎每一个周末，都是这样，这似乎成为了我精神上的不可缺的的一部分，拉都拉不开，已经和我融为一体，但这不仅是面条留下的美味，更是亲情，是我对姥姥的爱，是我对姥姥的依赖，姥姥是除了妈妈以外和我最亲的人，我爱姥姥！
我想起了一句话：“常回家看看！”
手擀面作文5
今天中午，妈妈决定给我做正宗的山西手擀面加山西大烩菜，这可是我最喜欢吃的美食了。我兴高采烈地来到厨房给妈妈帮忙。
首先，妈妈把原料准备好。肉切片，茄子、西葫芦、香菇等菜淘洗干净并切块，豆角择好，掰成段。当然我也不能坐享其成呀！我帮妈妈把泡好的木耳根摘掉。
一切准备就绪，就开始炒菜了。妈妈把油倒入锅里，瞬间香气扑鼻而来。妈妈说：“做正宗的山西烩菜是有讲究的，必须用姥姥家带的油才能有这个味道。”然后肉放入锅里翻炒，肉放入锅里那一刻，好像小宇宙要爆炸了，‘刺啦’响个不停，粉红色的肉也马上变白并且缩小了，好像蜷着身子在说：“我好热、我好热，我不要洗澡！”把油煸炒出来后，妈妈倒了酱油进去，肉马上好像穿上了一身黑衣服。接着把菜加入锅里翻炒，加水，再放入姥姥家特质的土豆粉条，盖上锅盖，大火炖煮。在等待熟的过程中我像个小馋猫一样，不停问妈妈：“什么时候才能吃呢？”并时不时掀开锅盖看看，妈妈说你越着急菜熟的越慢。这时我突发奇想，想到了科学里学到的知识。于是我把筷子插到锅盖的`排气孔上。妈妈问：“你这是干什么呢？别捣乱了！”我一本正经给妈妈讲：“这是利用科学方法，不让热空气流走，避免冷空气进入锅里，这样锅里的温度就高了，菜就会更快地熟了。”过了一会儿，妈妈打开锅盖，香气扑鼻而来。菜终于做好了，接下来该做面了。
只见妈妈在面粉里一点一点加水，很快面就和好了。妈妈告诉我：“别看这么简单，和面也是有技巧的，面光、手光、盆光，而且面要根据情况软硬适中，这才叫好。”接着妈妈把面擀成一个大片，然后扇形折叠成一长条，再用刀切成一条一条的。只见妈妈一手拿着菜刀，一手放在面上，‘蹬蹬蹬’像机器高速运转一样。我的心也提到嗓子眼了，生怕切到妈妈的手。
然后加水煮面，捞起面条加上芝麻、黄瓜、香菜，上面再加上炖好的大烩菜，一碗香喷喷的面就做好了。我尝了一口，简直可以跟三星的米其林厨师相比了。
你们想吃吗？欢迎来我们家做客，我会让妈妈做好吃的手擀面招待你们！
手擀面作文6
10月4日中午，姥姥对我说：“今天中午咱们吃姥爷做的手擀面吧“？我想：姥爷的手擀面以前吃过，特别好吃。我就说：“太好了”。
等姥爷开始做的'时候我就去厨房，站在姥爷旁边看。我想不就是面条嘛，做起来肯定特别简单。我看到姥爷先和面和揉面，再把面分成小块，然后擀成饼，在用刀切成条，最后在拿着两头使劲甩一甩，下到锅里就算完成了。原来做手擀面有这么多步骤，这么难，怪不得会这么好吃呢。
姥姥给我捞了一碗面，加了菜，我吃了一口，太好吃了。我急忙给姥爷说：“姥爷，我吃了这一碗，还要在吃一碗”。姥爷说：“好”。
手擀面作文7
我的家乡有很多的美食。而我偏偏喜欢平平凡凡、每个大人都会做的手擀面。以煮为烹饪方法的手擀面，夏天吃拌面，加点抄青椒、煎茄子、煎豆角，一起煮吃起来特别香。冬天吃汤面，加点自己家里种的蔬菜，味道特别鲜美。妈妈经常为我和弟弟做手擀面。我和弟弟也是百吃不腻。下面我就教教大家手擀面的做法吧!
1.先准备白面粉和适量的水，和成一个大面团。
2.用擀面杖把面团擀成一张薄薄的大面饼。
3.把薄饼叠在一起，切成条，散些面粉在上面，并在案板上晾晒一会。
4.锅里倒入适量的水，煮沸后把面下入锅内，面煮热后捞出，配上黄瓜、胡萝卜、火腿肉，还有香菇酱。
就这样，香喷喷的手擀面就完成了。
爸爸这时候也下班了，我们全家人围坐在一起，郑重吃下第一口面条。面条筋道清甜，在这个时候，我们都会静下心来，慢慢地感受暖融融的灯光和一家人团聚的'美好时光。
但是，现在，妈妈因为工作繁忙，没有时间陪我和弟弟了，现在也很少做给我们吃了。我想吃手擀面的时候，妈妈总会说:“等有时间了就去面馆里吃。”听妈妈说这样的话，心里顿时有些苦涩。感觉再也回不去以前温馨的时光了。
有时想吃妈妈做的手擀面。也许不是真的想吃面，而是想念一家人在一起的那种温馨。我想对妈妈说：妈，面馆的师傅做不出“妈妈牌”手擀面的味道，希望您放慢一下您的脚步，我怕我长大，也怕您会老。我希望您能多陪陪我和弟弟，多给我们做几次手擀面……
我喜欢手擀面，因为那是妈妈的味道。
手擀面作文8
很多我们以为一辈子都不会忘记的事情，就在我们念念不忘的日子里，被我们遗忘了。
这是郭敬明《梦里花落知多少》的一句话，这句话固然有其道理，是的，世界上，总有一个地方，让你流连忘返，也许像北京的万里长城那样众人皆知，也许是喧嚣城市安静舒适的不起眼的一隅；总有一个人，让你印象深刻，也许是你的亲人朋友、同学同事，也许是在特殊场合有着特殊的行为举止的其貌不扬的平凡人，也许是春运火车上没座位也能微笑的农民工，也许是一双纯洁清澈透明孩子的大眼睛；总有一种情感，让你刻骨铭心，也许是无微不至的父母无私的爱，也许是像冬日阳光般温暖的友情，也许是一场轰轰烈烈的爱情；总有一种味道，让你回味无穷，也许是一碗热腾腾的手擀面，也许是尽带酸甜苦辣的五味瓶，也许是满是苦味带有微甜的苦瓜菜。
不知是谁提议晚上去吃附近的手擀面吃面，不禁让我想到小时候，每每放完学回家，便在木桌上写作业，以前家里不是特别富裕，一家四口生活在妈妈工作的单位房里，条件不是很好，但是很温馨，让我有个幸福快乐的童年。一般情况下，我和弟弟在桌边写作业，妈妈则在一旁用擀面杖擀面做手擀面，不要以为很简单，这个是很费力和费时的，第一道工序和面，需要适量的水和适量的面充分搅拌，搈成一撮面坨，放上一段时间，然后用擀面杖开始用力地擀，把它擀成薄薄一层，这力度足以让桌子震动，使我们写作业有一定的难度，心想着，长大以后就不再让妈妈劳累亲手制作，去超市买着吃……
我虽然是个北部女孩（算不上北方是因为我的家乡江苏地处于南北中间），家乡主食是面，但我不喜欢吃面条，手擀面，这是我唯一挑食的地方。
不知不觉来到手擀面，这家店的老板用着浓重的北方口音和我们交谈，去南方读书后就能准确分别南方北方的人，光靠声音就可以辨别的。他们很热情地接待了我们，与此同时，我们开始期待手擀面，毕竟是人工的，费时，我们就这样边聊天边等，过一段时间手擀面终于上桌了，热气腾腾的，散发着它独特的香味，我似乎闻到了面粉的味道，闻到了家乡的味道，闻到了家的味道，闻到了妈妈的味道，不知不觉眼泪溢满了眼眶，想到了我生命中最重要的两个人：妈妈和已经过世不久的爷爷，爷爷劳累一生，每每回家就是自己做白水面条打鸡蛋，没有享几天福，他走了，世上又少了一个疼爱我的人；妈妈，一个用尽自己爱呵护我们不受任何委屈伟大的母亲，为了我和弟弟，埋没了她宝贵的青春，操劳直至现在，眼泪还是不知不觉地落了下来，同伴问我怎么了，我摇摇头，继续慢慢的哽咽着吃下那碗面……
回去的路上，同伴赞叹着手擀面的美味，是的，这是我有史以来吃得最多的一碗手擀面，按照某某人的说法，人总是犯贱的，是的，在家里从来不吃面的我在离家数千米的地方花钱吃手擀面，不过我想告诉某某，这样才能吃出手擀面的'真正的味道。
手擀面的制作是平时生活的艺术，它是人们生活的见证。记得小时候邻居之间聊天问到晚饭吃什么的时候，十有八九都是手擀面，尤其是冬季。随着这两年物质水平的提高，买着吃成为了生活中不可或缺的习惯，人工面逐渐被机器面所替代，品种也由原来老土的豆面面条、玉米面面条、杂面面条换成了好听的龙须面等等。
人们逐渐忘了手擀面的做法，却记得它的味道，其味道远比买来的面要香的多，纯正得多。现在手擀面在南方成为了特色小吃，这点不难理解，南方主食是大米，若要在北方成为小吃，又为什么呢？是人们逐渐淡忘了它的制作，还是人们忙于工作学习，没时间制作，我不知道原因，也许是人们生活水平提高的表现，还是手擀面这类手工面制作发展的必然，这值得人们深思和探讨。
现在的我，多想立刻回家，美美地吃上一碗带有妈妈味道的手擀面啊！
手擀面作文9
今天下午放学后，奶奶问我想吃什么饭？我不假思索地说：“想吃面条，最好是手擀面。”奶奶听到我的号令后，立刻去厨房做起手擀面。下面我就仔细向大家讲述一下我奶奶是制作手擀面的几道工序：
奶奶先将干面粉倒在面盆里，然后加些温水，把面揉成团，过上大概20分钟左右再将和好的面，拿到案板上用擀面杖用力推擀，来来回回好多次，我问奶奶为什么要这样擀来推擀去的.，奶奶告诉我说，这样做出来的面更精抖有嚼劲好吃。不一会功夫，奶奶把面擀好了，奶奶把擀好的面来回叠起来，用刀切成细条，用手抓住上面一层轻轻一抖面就成形了。
现在奶奶开始煮面了，她先用电饭锅将水烧开，然后将切得细如麻丝的面条下入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了！奶奶三下五除二的将面条捞在了碗里，再加上备好的葱花咸味和几样地道的小菜，那味道真是美极了！
今天能够吃到奶奶亲手做的手擀面，我真是太开心了，真希望以后能够经常吃到奶奶做的这种面。
手擀面作文10
世界上有许多种著名的面，刀削面、拉面、绘面……可我还是觉得，妈妈做的手擀面最好吃。
妈妈给我做的手擀面不仅好吃，而且看上去就让人很有食欲。面条很细，盛出来是向一个方向的。在这个上面撒上葱花，浇上肉汤，抹上妈妈做的甜面酱，如同在白色的`画纸上画上了一个美丽的田野。
手擀面的做法十分容易，做之前先烧半锅水，。然后就开始和面。再用擀面杖把面团擀成薄饼，从饼上撒上一些面粉，将薄饼对折，再撒面粉，再对折，然后把它切开，切成一小条一小条的，然后将它们放入烧开的水中，等几分钟便开锅了。开锅后面，将面条盛上盘，再加些肉汤，抹上酱。嗯~这是色、香、味俱全！
吃之前可以加一些，调料或者小菜，如茶叶蛋、花生米、香菜、黄瓜丝……我最喜欢夹黄瓜丝，肉卤和西红柿鸡蛋卤了，在盘子周围放一圈黄瓜丝，然后，在中间放上西红柿鸡蛋卤，用勺子压平，再在上面放上一些肉卤。这样让我视觉感上就有了一种垂涎三尺的感觉，吃起来也更是是美味。
这就是妈妈做的手杆面，色、香、味俱全的手擀面；这就是妈妈做的手擀面，全是家的味道的手擀面。
手擀面作文11
要说妈妈的厨艺那可是一级棒，黑椒牛柳、油焖茄子、扬州炒饭、清蒸螃蟹，可谓是样样精通，怕是古代的御厨都比不过妈妈哩，作为妈妈的孩子，口福不言而喻。
这天妈妈又突发奇想，想做手擀面给我们姐弟俩吃，怕是我与弟弟又要做妈妈的“搬运工”了吧。只见妈妈拿出了一个大碗，说:“你们俩去帮我拿四个鸡蛋和面粉来。”准备停当后，妈妈将一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后妈妈又拿出四个鸡蛋，在桌子上“叮叮当当”地敲了一阵，那声音可真像美妙的乐曲呀。鸡蛋如跳水运动员一般，“扑通”一声掉进了面粉中，四周溅起了许多面粉，白中夹黄，甚是好看。
妈妈拿出了搅拌棒，将面粉和鸡蛋翻了个身，开始了搅动。谁知没有成团，反而变成糊了，妈妈不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，经过10分钟时间，面团终于揉好了，这可真是个体力活，但妈妈不急不疾。妈妈拿出了保鲜膜，先封上碗，防止苍蝇大军来破坏面团。而就在这时擀面杖竟找不到了，妈妈只好用装酒的酒瓶来代替，佩服妈妈的创意。酒瓶在妈妈的手里滚来滚去，就像是被施了魔法似的，一个厚厚的面团变成了一张薄薄的`面皮。终于轮到我和弟弟出场了，我们与妈妈分工合作，妈妈熬排骨汤，我们负责切面条。
我与弟弟三两下便切完了，每一根面条破破烂烂的，品相并不是特别好。转头望向妈妈，她正娴熟地操作着火候的大小，一粒粒的排骨落入锅中，看得我真是口水直流。面焯过水后浇上鲜美的排骨汤，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。
妈妈可真是一位超级厨艺大师，真是没有她不会的呀，但非常对不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的确辜负了一个煮妇的良苦用心。
手擀面作文12
作为传统的北方家庭，家家户户的面条是每天不可或缺的，从小挑剔的我和哥哥只吃手擀面，所以妈妈和爸爸经常轮换着给我们擀面条。夏天的时候美味不过是“捞面条”，擀好的面条放到滚烫的开水中，翻滚两分钟立刻捞到凉水中，这样的面更加劲道，加上西红柿鸡蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁儿，咕噜咕噜一会就能吃一大碗。
每逢下雨的时候，妈妈就会做“汤面条”。油锅一热放进豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，当菜快要熟的时候放进去大量的水，水开后放进去手擀面，直接在面条里面调味，几分钟过后就是热腾腾的一锅面条了。时令菜的鲜味加上白面汤的粘稠，让最后的汤汁味道与众不同，浓稠却不腻，美味却不厌烦，这样的汤面条配上一点“油馍、油饼或白馒头”既有菜又有面，一举兼得，即使是一场场寒雨也能出些细微的汗，幸福与满足兼顾。
如今我已长大，远离家乡却也掌握了擀面条。什么时候想吃了就自己做，虽然不能完全的复制妈妈的手擀面，但是过去的每点每滴的经验都是妈妈对我的谆谆教导。再提起手擀面，90后的我们会的.人也极少了，婆婆家很少擀面条，而我只要有时间就会手擀面来改善一下吃饭的方式，可能更多的可以勾起自己小时候的回忆，无论是我们孩子还是爸爸妈妈。从和面到擀面最后的下面，复杂的步骤却能够吃到纯真的味道。
“一场秋雨一场寒”一碗手擀面的温度对付初秋的寒冷，也足够了。
手擀面作文13
“嘿呦！嘿呦！”厨房里传来一阵阵劳动号子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手擀面呢！想必听到这儿，你一定流口水了吧！福利来啦！我来分享分享邵氏手擀面的独门秘籍吧！
第一步 拌粉
我从厨房里找出了一袋面粉，嘿，还挺沉的！接着，我抓了一些面粉，放在一个大脸盆里。这些面粉又白又细，有些面粉还调皮地粘在了我的手上，我犹如戴上了一双白手套！接着，我加了一些水，是为了让面粉能成团，为了增味，我又放了几粒盐。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”为了把脸盆里的食材揉成一个面团，我使出了全身的力气，人也不由自主地从凳子上弹了起来，脸盆发出“咣当”的声响。费了九牛二虎之力，终于把面团给揉好了！这面团可真可爱，摸上去软软的.，表面很光滑，仿佛婴儿柔嫩的皮肤。
第三步 擀团
面团揉好了，到了关键的一步——擀团。我转移了阵地，把它放在了砧板上。为了防粘，我在砧板上抹了一层干面粉，又在面团上也抹了一层干面粉。随后，找来一根长长的擀面杖，先把面团擀得扁扁的，平铺在砧板上。接着，我把擀好的面饼紧紧地缠绕在擀面杖上，在砧板上来回地搓。不一会儿，面饼变大、变薄了，我就把面饼取下来，撒上干面粉，重新绕好，继续搓。
第四步 切面
面饼擀好了，我把它叠成大约5层，每一层的大小相同，都为长方形。面饼散发出诱人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”几刀下去，一条条粗细均匀的手擀面就搞定啦！看着自己亲手做的手擀面，成就感油然而生！
嗯，品尝着邵氏独家手擀面，感觉真好！自己劳动，感觉真好！你也可以试试哦！
手擀面作文14
学校附近有一家很好吃的外卖，和记手擀面。快节奏的生活中，手擀面在家庭饭桌上已经很少见了，奶奶在家时偶尔能吃到。
奶奶八十岁出头，是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人，我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午，奶奶最常做的就是手擀面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、鸡蛋，将面粉揉成一团，然后静置20多分钟。奶奶说，这是在醒面，这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀，再次静置，如此这般，奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉，奶奶拿出长长的擀面杖，一下一下的用力反复擀面团，直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触，发出沉重的嘭嘭声，回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的，不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条，又累又热，坚持没一会儿就放弃了。
薄面皮擀好后，奶奶用擀面杖卷着面皮，以大约四指的宽度叠放在一起。这时候，用刀把面皮切成细细的面条，然后抖散，手擀面就成型了。我最喜欢抖面条，每次都要和奶奶抢着来，感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。
接着，奶奶将鸡蛋炒好盛出来，将番茄榨成汁，加水，等水沸腾之后，将手擀面放进去煮，最后放入炒好的鸡蛋，再撒一把青菜。红红的汤汁，筋道的`面再配上白底的瓷碗，几根翠绿的青菜浮动其中，分外好看。榆树开花的时候，奶奶也会加入一把榆钱，最原始的材料，散发出最自然、幸福的味道，让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面，我往往需要吃两碗才罢休。
奶奶有四个儿子，其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后，奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲，每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑，有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗，有时在几个孩子家转一转，还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致，想吃的东西自己动手，不将就。有一次父母去姥姥家，我回家给奶奶做饭，奶奶自己竟然在动手和面、包饺子...
我想，也正是奶奶的不将就，我才偶尔能有口福，吃到梦寐已久的手擀面吧！
手擀面作文15
今晚我在妈妈的帮助下学做了手擀面。
首先我准备了面粉、鸡蛋、青菜、水、擀面杖、砧板、刀等食材与工具。
然后为了使面吃起来更加顺滑，我要在面粉中加入鸡蛋，只是在打鸡蛋的`时候打了我一身，放入鸡蛋后我在面粉中加入了少量的水，就开始和面。妈妈说：“面要揉时间长一点才有韧劲吃起来口感更好。”我揉了好久，感到好累，于是我就让妈妈帮我揉了一会儿，接着我把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一张又圆又薄的大饼，撒上玉米粉，折好切成细条状手擀面就做好了。最后把切好的面条放入煮好的开水中，加入调料和青菜煮好，妈妈还特地给我煎了一个荷包蛋，放了点酱油，使面更加美味了。
终于吃上自己做的面。虽然做手擀面很辛苦，但是很有成就感，吃起来更香了。
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