西基：能量代谢和体温

能量代谢：生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、转移、贮存和利用。

能量的来源：主要来自糖、脂肪、蛋白质三大营养物质所蕴含的化学能。

一般情况下，糖是主要的供能物质。

脂肪是体内能源物质储存的主要形式。在糖和脂肪功能不足时，蛋白质才分解供给生命活动所必须的能量。

组织细胞在生命活动中不能直接利用物质分解释放的能量，只能利用ATP中储存的能量，因此ATP既是机体的重要储能物质，又是直接的供能物质。

能量代谢率：定量测定机体单位时间内所消耗的能量。

测定能量代谢率的方法：直接测热法，间接测热法。

食物热价：一克食物分解氧化时所释放的能量。

呼吸商：一定时间内机体的二氧化碳生成量与耗氧量的比值。

影响能量代谢的因素：肌肉活动（影响最为显著），精神活动，食物的特殊动力效应（进食刺激机体额外消耗能量的现象），环境温度。

基础状态：人在清醒、安静，不受肌肉活动、精神紧张，食物及环境温度等因素影响时的状态。

基础代谢：是指基础状态下的能量代谢。

在基础状态下，单位时间内的能量代谢与体重和身高无关，体表面积成正比，年龄成反比。

体温：是指机体深部的平均温度。

体壳温度：体表及体表下结构的温度。体核温度：人体深部的温度。

正常体温：直肠温度36.9～37.9℃，口腔温度36.7～37.7℃，腋窝温度36.0～37.4℃。

体温的生理变动

昼夜波动：清晨2到6时体温最低，午后1到6时最高。

性别：成年女性体温平均比男性高0.3摄氏度。

年龄：儿童较高，老年人较低。

肌肉活动及其他因素：运动、情绪激动升高，精神紧张，进食升高，睡眠麻醉时降低。

体温的相对稳定，是在体温调节机制控制下，产热和散热之间达到动态平衡的结果。

主要产热器官：安静下内脏（主要是肝脏），运动状态下，骨骼肌产热，新生儿褐色脂肪组织。

产热的形式：战栗产热，非战栗产热。

产热活动的调节：体液调节（甲状腺激素，儿茶酚胺，生长激素），神经调节（寒冷刺激）。

散热的主要部位：皮肤。

散热的方式：辐射散热，传导散热，对流散热，蒸发散热。

辐射散热：当体表温度高于环境温度时，人体以热射线形式向周围放射能量。

传导散热：当体表温度高于环境温度时，机体的热量可以直接传递给与其接触的物体。

对流散热：当体表温度高于环境温度时，机体的能量传导给与其接触的冷空气。

蒸发散热：通过体表和粘膜水分蒸发，带走能量的散热方式。

人体的蒸发分为不感蒸发和发汗两种形式。

大量出汗时机体丧失的水分比电解质多，引起体液的晶体渗透压升高，导致高渗性脱水。

散热活动的调节：发汗，皮肤血流量的调节。

体温调节的基本方式：自主性体温调节，行为性体温调节。

温度感受器

外周温度感受器：位于皮肤、粘膜和内脏。

中枢温度感受器：位于中枢神经系统。

体温调节机制—体温调定点学说：在下丘脑PO/AH区中，有一个控制体温的调定点，调定点将体机体温度设定在一个相对恒定的温度值，当体温处于这一温度值时，热敏神经元和冷敏神经元的活动处于平衡状态，产热和散热过程处于平衡状态，因此体温能维持在调定点设定的温度值水平。