迪士尼公主、欧式华丽风之流就不考虑了，鞠小雅打算做个新式中国风。虽然受限于技术条件，没有办法做蛋糕，但是用造型精巧的饽饽代替同样可以达到效果。因为是高门贵女的聚会，比起大红大绿虽华丽却稍显俗气的色彩基调，淡雅的水墨画元素更合适。文房四宝、传统建筑以及梅兰竹菊这些经典水墨画元素被做成了一个个小饽饽，莲蓉、肉松、蛋黄、豆沙等各种馅料增添了品尝的趣味性。迷你博古架和食盒成了装载的小道具。麦芽糖、红糖融化塑型做成了卷轴为桌面增加了层次感。梅花糕被做成了花生、莲子、红枣等小小模样，吃或者拿在手上把玩都十分有趣。
以鞠小雅活了两世的经验来看，大部分女子都喜欢甜食，尤其是精美可爱的甜食。不过也不排除有些姑娘就不爱甜食点心，爱吃肉好吃鲜咸的，所以还是需要一些其他菜色。虽然没有参与过贵族的茶话会，但在酒店工作时鞠小雅没少供给过下午茶。
上层人士需要社交，免不了交谈，这高门贵女们的茶话会恐怕也少不了吟诗作对，所有餐点都以一手可拿，一口即食为妙。鞠小雅想了想，打算做一个剁椒小排算作肉菜、镶银芽提升格调，鸡翅裹虾滑带点趣味性，再来个干炸年糕当主食。
选最好的肋排切段，裹着面衣和盐炸得五分熟后，捞出控油。酸菜和泡椒切得细细，蒜片、姜片、葱白、炒香锅子，然后捞出香料。下酸菜和泡椒，两者自带水气能将香料的味道扩散地更彻底，再将肋排顺着油滑下去，煎得滋滋作响。排骨周边被煎得焦香金黄后起锅。再用胡椒粉轻撒排骨段，烫一勺热油，热油兹拉作响，排骨上冒着热腾腾的泡儿。再次控干多余的油分，成品即成。
小排出来，甚至不用花太多力气咀嚼，筷子轻轻一碰，就能看到肋排上的肉和骨头分开，肉汁四溢，放入口中，表皮干脆微焦，内里软韧，颇有咀嚼感。因为油分被控干，即使多吃几块也不容易腻味。稍微酝酿了会儿，鞠小雅又调了一碗蒜蓉辣酱、一碗酸芹杂酱，给这些挑剔的高门贵女们更多口味选择。
镶银芽原材料并不算珍贵，但做工极其复杂，尤其对厨师的技术要求高。首先将没去内油的母鸡熬出来汤，汤汁金灿灿的，闻起来就香喷喷的。将鸡身上最嫩的地方，鸡翅和鸡胸相连的中间部分剁成鸡蓉。然后用绣花针穿着潮润的丝绸线将鸡蓉塞进细细的豆芽菜里，用花椒和盐入油炸出香味，过滤后的油浇在豆芽上，一边浇一边抖散豆芽，热油一浇、豆芽略变色，豆芽最上面的豆子澄黄明亮，咬一口脆生生的，豆芽内部的鸡蓉清晰可见。细细品尝，鲜香满口。
寻常的年糕使用的是白糯米和砧米，制成的年糕洁白如玉。但鞠小雅制成的年糕呈紫黑色，是鞠小雅去西市特地挑选的黑糯，米粒狭长，米香更为浓郁，做成的糯米粉口感更甘甜。黑糯米上锅蒸熟后，放在石臼里用力捶打成黏糊糊的糯米团儿，用没有味道的清油打湿手掌，将糯米团搓成一条一条年糕条，等年糕条彻底变干后，轻轻放入油锅，炸至表皮微黄未焦的状态，然后淋上银鱼干和晒干的紫菜磨成的细粉。其实或许裹上甜辣酱味道也很不错，但甜辣酱黏糊糊的，怕是会给这些高门贵女们饭后的清洁造成极大麻烦，鞠小雅想了想还是放弃了。
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