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29 唐朝冰淇淋

我在长安开饭馆

鞠小雅不理他,继续自我放空中,胡郎君却是个厚脸皮的,语言无用,直接上手,拽着鞠小雅就往外跑,“和娘守家,我和你家小娘子出去逛逛。”“哎哎,你这人怎么还动手动脚。” 鞠小雅一路抱怨一路被拉扯出门。

鞠小雅本来以为胡郎君会带自己逛逛其他的餐馆寻找灵感,却没想到他一路拉拽把自己带到了一个小巷子里。敲开小巷子尽头人家的门,出来的是个中年妇人。只见她热情满面的迎进了两人。鞠小雅晕乎乎地入座,不明白胡郎君带她来这做什么。

那中年妇人很快提着一个小筒过来,闻着味道,鞠小雅估计是自然发酵好的牛乳。只见那中年妇人把发酵好的牛乳倒进小缸里,开小火开始煮,一边搅拌,奶渣慢慢生成,中年妇人往里面滴了几滴液体。鞠小雅嗅觉极其灵敏,一闻便知这是白醋,然后眼前一亮,她明白中年妇人这是在干什么了。

她在利用热量和醋酸的作用,让牛乳分层。接着她不断用木勺撇去乳清,剩下的牛乳愈发浓醇。她往里放了少许羊油和白糖,天气渐凉,没过多久,那缸牛乳便凝结成了奶油状的酥酪了。中年妇人这下将酥酪灌进特制的布袋中,布袋前端有一个银嘴。只见那中年妇人时而旋身,时而抬手,表情柔软,身形流畅。鞠小雅被深深地吸引了,等回过神来才发现这中年妇人画出了一道百花争春,煎蜜桔、煎樱桃等蜜饯被她或切成丝,或切成块,作为花蕊装点。

胡郎君已在旁边拍手叫好,鞠小雅也不免流露出欣赏艳羡的神情。胡郎君笑着介绍,“荀大娘做的点心经常被提前订做高门贵女们宴会的餐点。”中年妇人则欠身行礼,“要不是胡郎君愿意帮忙垫付药费,我家那小子早就不在了,我哪里能有心研制这些。”她擦了擦眼角,又重新笑了起了:“胡郎君和儿说了小娘子的事,其实这些高门贵女们的宴会倒没有什么别的,重点是好看,真正能进她们肚子里的有多少,但事后一定要有谈资,才算没有白办场宴会。你就看我,只做酥酪一道,夏日酥山,冬日乳酪,长枝梅兰竹菊,小小的田螺河虾,每次都是不同的造型。”

“我想到了,我想到了。可以做个甜品台呀。“鞠小雅灵光一动,喃喃自语。说完,她又对中年妇人欠身行了个礼,“多谢荀娘子提点。”“什么?甜品台?”胡郎君还未反应过来,只是对着对面笑颜如花的少女,他没来由地垂了垂眼眸。心跳地有些快呀,想来最近太医署事务实在是过于繁忙,还是吃些补气益血的食物调理下好。既然鞠小雅有了想法,两人吃了荀娘子制作的甜点,又和荀娘子闲话两句,便告辞离开。

郡主财大气粗,上次留下的订餐银子不少,做些装饰物,估计足够了。虽然不算顶级甜品师,但蓝带毕业后,鞠小雅做自由职业,和婚庆公司合作过一段时间,主要负责制作婚宴甜品台。现在甜品台大部分要么根据活动主题,考虑视觉效果的呈现,要么作为宴会装饰,满足顾客的心理期待。对于鞠小雅而言,这次郡主宴会的甜品台需要兼容这两项。

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