豆皮格外耗费时间精力，鞠小雅没有打算多做，只想每日一锅限量供应，没想到这上市第一日感兴趣的人不少，愿意掏钱尝试的却不多，最后还剩下不少。卖到最后，有几个清晨上工误了餐点的码头工人包圆了剩下几个。只见他们一个用筷子夹起咬了一口，饼皮有蛋香味，薄而韧，内里糯米软黏，三丁咸鲜适口，油润却不腻。旁边的人已经等急了，连声问：“滋味如何？”被问的人却没有回话的打算，只是连忙又塞了一口进嘴里，然后比了一个大拇指。
几人吃完皆很满意，本来以为是剩下的边角料，没想到不仅滋味好，还格外饱腹。鞠小雅想到这豆皮在武汉最早也因为高碳水高热量出餐迅速被码头工人喜爱，而后风靡江城，这也算是殊途同归了。
为了怕食客生腻，她在每桌都放了些芥辣瓜儿，黄瓜切成丁，山葵磨成泥，加些秋油、醋、一点点糖一起搅拌，口感清爽酸辣，解腻开胃。也有街坊邻居吃的好，想要单独购买酱菜的，鞠小雅沉吟或许什么时候可以开展一下酱菜售卖的生意。
临近中秋，胡郎君忙碌了不少，错过了豆皮的新登场，好在赶上成为第一波胡辣汤的食客。他小心翼翼地端起了这碗色泽棕黄的汤羹，闻起来胡椒味很重，不知道吃起来是什么感觉。用勺子略微搅搅，汤汁粘稠，黑木耳，海带、粉条、豆腐皮、面筋都被切成了小丁丁，在升起的白雾热气中，显得格外勾人食欲。
想想待会儿还要上值，胡郎君赶紧吃起来，汤汁虽然浓稠，口感却不粗糙，筒骨清香和胡椒的辛辣在口腔交织，待到咽下，暖胃暖心。面筋劲道，挂满汤汁，木耳爽脆，海带鲜香柔软，粉条弹牙，每一口都是不同的味觉感受。仔细回味，胡郎君隐隐能吃到生姜、肉桂等香料和中药的味道。看着鞠小雅在案台边忙碌的身影，胡郎君难免为这姑娘的巧思折服。
朝食摊子一切安好，生意顺畅，莒建雄的身体却欠佳。他口内生了两个大疮，胡郎君倒是上门看过，开了两味中药，嘱咐要少吃刺激性食物。中药喝了几天，每天只喝些稀粥，几天下来莒建雄自己没啥气力不说，鞠小雅看着也心疼不已。
她想了想清淡却又有滋味，还不是汤粥类的，粤式茶点倒有不少好选择，其中最好做的要算肠粉了吧？把昨天泡好的大米捣碎，磨成粉浆，加入清水稀释。稀释完的米浆好像还是不够细致，鞠小雅想了想取出滤布再筛了一边，剩下的精华米浆放在一旁。取出了一个底部平坦的长方形盘子，鞠小雅再上面薄薄刷了一层油，然后倒入适量米浆，打上一颗鸡蛋，把蛋液涂抹均匀，再撒上肉末，扑上几片青菜，便放进了蒸笼。蒸笼层层叠加，便是四人份的肠粉了。
等待肠粉蒸熟的过程，鞠小雅开始调制酱料，秋油、糖、一小勺黄酒，少许温水，清淡为主。稍微蒸一下，打开蒸笼，就能看到米浆逐渐凝固，形成一张晶莹剔透，雪白细致的米皮了，蛋液早已凝结，金黄点点，青菜墨绿，整张肠粉宛如一幅生动的图画。把肠粉整张剥下，切成三条，然后浇上酱汁，就大功告成了。
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