饼干篇3：巧克力杏仁饼

这款饼干热量不是很高，添加的生可可粉，微带点苦味，不喜欢的可以换成加奶加糖的那种，杏仁很香，吃起来很带劲。

主料

低粉80g

杏仁粉15g

可可粉10g

糖粉40g

黄油40g

鸡蛋1个（小一点的）

辅料

杏仁片20g

巧克力杏仁饼的做法步骤

1.准备好所需材料：黄油 40g 低粉 80g 杏仁粉 15g 糖粉 40g 可可粉 10g 杏仁 20g 鸡蛋 适量

2.软化黄油，放入盆中，用打蛋器搅打成乳霜状。

3.加入糖粉，搅打均匀，把糖粉融入黄油中。

4.加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。

5.加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和可可粉到混合液中，用橡胶刮刀翻拌均匀，使之成团。

6.将杏仁敲碎后加入面团，继续用刮刀翻拌均匀。

7.将面团搓成条，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻1小时。冻好后取出，切大约5mm厚，放入烤盘中。

8.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中上层，15分钟。

9.大功告成！

小窍门&温馨提示

由于方子量比较少，鸡蛋可以选小一点的，放一个，或者大一点的放大半个，免得太稀不好塑型。