桂花糖藕粥
原料：鲜藕200克，糯米150克，花生仁、大枣各50克。
调料：白糖100克，桂花酱3大匙。
做 法
1 将糯米淘洗干净，放入清水盆中浸泡2小时。
2 大枣去核，洗净沥干；花生仁浸泡、洗净，剥去外膜。
3 鲜藕切去藕节，漂洗干净，削去外皮，顶刀切成圆片。
4 锅中加水烧沸，放入藕片焯烫一下，捞出用冷水过凉。
5 锅中加入适量清水和藕片，用小火煮至熟烂，撇去浮沫。
6 加入白糖，转旺火煮至浓稠，出锅盛入碗中成糖藕。
7 锅中加水烧沸，放入泡好的糯米煮至米粒开花。
8 再放入花生、大枣搅匀，用小火煮约20分钟至糯米熟烂。
9 加入糖藕、桂花酱稍煮片刻，出锅倒入大碗中即成。
薯瓜粉粥
原料：玉米200克，玉米粉500克，红薯、南瓜各400克。
调料：食用碱少许。
做 法
1 玉米用清水淘洗干净，捞出沥水。
2 红薯、南瓜分别削去外皮，用清水浸泡并洗净，捞出沥水，改刀切成小块。
3 坐锅点火，加入适量清水烧开，先放入玉米和少许食用碱煮5分钟左右。
4 再放入红薯块和南瓜块续煮至将熟。
5 将玉米粉均匀地撒入玉米粥中，并用勺子不断地搅动以免煳锅底。
6 再转小火煮至粥熟，出锅装碗，即可上桌食用。
雪梨青瓜粥
原料：糯米200克，雪梨100克，青瓜60克，山楂糕15克。
调料：冰糖1大匙。
做 法
1 糯米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2 雪梨洗净，削去外皮，去除果核，改刀切成小块，再放入清水中浸泡片刻，捞出沥净水分。
3 青瓜用清水刷洗干净，捞出沥干，削去外皮，改刀切成小条；山楂糕切成长条。
4 坐锅点火，加入适量清水，先下入糯米旺火烧沸，再转小火煮至米粥将成。
5 放入雪梨块、青瓜块、山楂条、冰糖搅匀，用中火煮至黏稠，即可出锅装碗。
香菇粥
原料：大米100克，香菇30克。
调料：葱段15克，姜片10克，绍酒1大匙，冰糖100克。
做 法1 大米淘洗干净，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干。
2 香菇用温水泡发，去蒂、洗净，切成薄片，再放入碗中，加入葱段、姜片、绍酒和少许清水，放入蒸锅内蒸10分钟，取出晾凉。
3 蒸香菇的汤汁过滤去杂质，取净香菇汁。
4 大米放入净锅中，倒入香菇汁，加入清水，旺火烧沸后转小火煮20分钟，再放入香菇片续煮10分钟，待米粒开花时，加入冰糖调匀即可。
荠菜粥
原料：大米100克，荠菜150克，葱末25克。
调料：精盐、色拉油各适量。
做 法
1 荠菜洗净，放入盆中，加入少许精盐和清水拌匀并腌泡5分钟，捞出切成小段。
2 大米淘洗干净，放入清水中浸泡片刻。
3 锅中加入清水烧沸，放入色拉油和少许精盐，再加入荠菜段焯烫2分钟，捞出沥水。
4 锅中加油烧热，先放入葱末炒香，再加入清水烧沸，然后撇去浮沫，下入大米，盖上锅盖，用中小火熬煮20分钟，再放入荠菜段续煮至粥熟，最后加入少许精盐拌匀，即可出锅装碗。
蜜饯胡萝卜粥
原料：大米100克，蜜饯50克，胡萝卜2根（约200克）。
调料：冰糖2大匙，糖桂花1小匙。
做 法
1 将胡萝卜去皮、洗净，取1根切成碎粒；另外1根放入榨汁机中打碎，倒入容器中成胡萝卜蓉。
2 蜜饯洗净，沥净水分，改刀切成大小均匀的丁。
3 大米去除杂质，淘洗干净。
4 净锅置火上，加入清水和大米，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，转小火熬煮20分钟。
5 然后加入胡萝卜蓉和蜜饯，续煮10分钟至米粥将熟，再放入胡萝卜粒煮匀，加入冰糖、糖桂花煮至粥熟且黏稠，出锅倒入碗中即可。
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