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芦花鸡

生物图鉴大全

作者芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。 中文学名 芦花鸡 拉丁学名 Gallus domestiaus 界 动物界 门 脊索动物门 亚门 脊索动物亚门

作者地理分布 芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县,现已遍布全世界

作者芦花鸡  科普中国 | 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核 审阅专家 刘柱东 芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。 中文学名 芦花鸡 拉丁学名 Gallus domestiaus 界 动物界 门 脊索动物门 亚门 脊索动物亚门 快速 导航 生物学习性地理分布生长繁殖人工养殖经济价值 形态特征 属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致,颈部挺立,稍显高昂,前躯稍窄,背长而平直,后躯宽而丰满,腿较长,尾羽高翘,体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相问、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色,羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色,尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多,豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色,边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色,皮肤白色。成年鸡体重:公1400克,母1260克。180日龄屠宰率:半净膛,公81.2%,母80.0%;全净膛,公71.2%,母68.9%。开产日龄150~180天,在农村一般饲养管理条件下,年产蛋130~150个;较好饲养条件下产蛋180~200个。蛋重45克,蛋壳多为浅褐色

作者

芦花鸡主料:山药、芦花鸡 辅料:植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、红尖椒、青辣椒、大蒜、味精 步骤2 把三黄鸡洗净切小块 步骤3 用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮 步骤4 山药洗净切小块 步骤5 用开水焯汤捞起,用凉水过量待用 步骤6 大葱洗净切段,姜切片 步骤7 青红辣椒洗净切小丁和小块 步骤8 热锅凉油,油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒,草果翻炒出香味 步骤9 加鸡块翻炒出水分,加料酒翻炒几分钟出香味 步骤10 加水焖炒一会,直到鸡块8成熟 步骤11 加山药、盐 步骤12 再翻炒几分钟左右 步骤13 加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味 步骤14 加大葱、味精 步骤15 翻炒2分钟左右即可

芦花鸡

芦花鸡香菇炖鸡:食材明细 干黄菇 75g 芦花鸡 1只 香菜 适量 葱 15g 姜 20g 鲜味酱油 5ml 酱油 15ml 白砂糖 10g 八角 2粒 五香粉 3g 白酒 5ml 清水 750ml 盐 5g 花生油 20ml

芦花鸡做法 黄菇洗净泡软。 整鸡斩块备用。 热锅下油,放入鸡块,翻炒至鸡肉出油。 加入葱段和姜片,白酒继续翻炒,炒出香味。 再加入白砂糖,炒出香味。 再加入酱油和鲜味酱油,翻炒一分钟。 加入清水,八角,五香粉,盐,炒匀。 盖盖大火烧开转小火炖20分钟。 再加入泡好的黄菇炒匀。 盖盖再炖30分钟,出锅前撒少许香菜段关火即可

芦花鸡

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