蟹黄粉丝煲

味型：咸鲜

主料：粉丝

配料：螃蟹 娃娃菜

辅助料：姜蒜葱

调味料：盐🧂鸡精 味精 胡椒粉 生粉

技法：烧

制作：1）姜蒜洗净切末或者粒，葱洗净切葱花

2）蟹宰杀制净上蒸锅蒸熟（8-10分钟）去壳取出蟹黄肉

3）娃娃菜洗净切六个等大的瓣，焯水冲凉，垫煲底

4）粉丝用清水浸泡30分钟，捞出沥干水份切段

点火上锅：炒锅洗净烧热滑油，下姜蒜煸香加高汤下粉丝调味大火勾（生粉水）收芡明油，起锅装煲

中，开火炒锅烧热滑油，下蟹黄煸香，起锅浸粉丝上点缀葱花，煲加热成菜

特点：营养丰富 蟹黄味浓