木须肉

味型：咸鲜

主料：猪里脊肉

配料：干黑木耳 干黄花菜 黄瓜

辅助料：姜蒜

调味料：盐🧂鸡精 味精 胡椒粉 生粉

技法：炒

制作：1）姜蒜洗净切末或者粒

2）黑木耳,黄花菜泡发30分钟，去除杂质,去掉老根茎洗净，黑木耳切丝，黄瓜去头去籽去皮切丝，黑木耳,黄花菜焯水冲凉

3）猪里脊肉洗净切丝，用盐,鸡精,味精码味加生粉水上浆

4）鸡蛋去壳装碗加生粉水,盐搅打均匀

点火上锅，炒锅洗净烧热滑油炒鸡蛋至熟呈金黄色，开火炒锅烧热滑油烧油，油面沸腾冒青烟下肉丝滑油滑散捞出沥干油份，再开火炒锅烧热滑油下姜蒜煸香，下黑木耳,黄花菜,肉丝,黄瓜调味点水翻炒大火勾（生粉水）收芡下鸡蛋淋油起锅装盘

特点：口感多样