金牌蒜香骨

味型：蒜香

主料：猪排骨

配料：京葱 青红椒

辅助料：姜蒜

调味料：盐🧂鸡精 味精 胡椒粉 蒜香粉 料酒 香油 白芝麻

技法：炸 炒

制作：1）姜蒜洗净切末或者粒

2）京葱去根去头洗净斜刀切片，青红椒去头去籽洗净切粒

3）猪排骨洗净切细条状，加姜蒜,蒜香粉,京葱,料酒调味腌制12小时

点火上锅：炒锅洗净烧热滑油烧油，油面沸腾下排骨炸至表面金黄，复炸至酥炸至外焦内嫩，开火炒锅烧热滑油下姜蒜煸香，下青红椒粒,排骨调味撒白芝麻淋香油翻炒均匀炒熟起锅装盘

特点：外焦内嫩 蒜香味浓