菜肉大包
猪瘦肉营养丰富,含有维生素B,可以使产妇的身体感到更有力气;其还能提供人体必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能满足产妇产后急需补血的情况。
补钙、补血、营养均衡
餐点时间: 早餐
制作时间:1.5~2小时
食材
面粉400g发酵粉7g
猪肉300g油菜200g
葱末20g酱油10g
制作步骤
1.将发酵粉倾入温水中泡约2分钟,待溶化后,倒进面粉中,揉成软度适中的面团,盖上一块微湿的白布,待其发酵成为双倍大;猪肉剁成末,放在大碗中,加入葱末、酱油、油及香油拌匀。
2.油菜洗净,切成小粒,放盐略拌,放置5分钟后挤干盐水,将菜加入肉馅中拌匀;将发好的面团揉匀,至十分光滑后平均分成20个小剂,压扁,再擀成10厘米直径的圆皮,放上约1大匙半的菜肉馅,包成包子。
3.全部包好、排入蒸笼中,饧约15分钟,移在滚水锅上,用中火蒸约20分钟,趁热装盘即可。
红薯山药豆浆
山药滋肾益精、健脾益胃;红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴;小米健脾胃、补虚损,均适合产妇食用。此外,此款豆浆富含膳食纤维,可改善产后便秘症状。
防止便秘、易消化、营养均衡
餐点时间: 早餐
制作时间:45~60分钟
食材
红薯丁15g山药15g
黄豆30g大米、小米、燕麦片
各10a
制作步骤
1.将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗净。
2.将红薯丁、山药丁、大米、小米、燕麦片与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待红薯山药豆浆制成即可。
扁尖冬瓜排骨汤
排骨含蛋白质、脂肪、维生素,还含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能为产妇提供钙质,产后喝排骨汤有利于产后恢复。
补钙、营养均衡
餐点时间:早餐、加餐
制作时间:1.5~2小时
食材
排骨400g冬瓜200g
番茄100g扁尖笋50g
香葱段20g姜片10g
制作步骤
1.排骨洗净、剁块;放入滚水中烫煮至变色,捞出洗净;番茄、冬瓜去皮、切块。
2.锅内煮滚7杯水,放入排骨、葱段、姜片和料酒,煮滚后改小火炖煮,煮约30分钟。
3.扁尖笋泡水至涨开,剪短,粗的梗部撕成细条,加入排骨汤中同煮约40分钟,加入切块的番茄和冬瓜一起煮,煮至熟软后放盐调味即可。
干炒牛河
牛肉蛋白质含量高,脂肪含量少,富含B族维生素,铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高,可提高身体的抗病能力,对于产后补充失血,调养极有帮助。
补钙、补血、营养均衡
餐点时间: 午餐
制作时间:20~40分钟
食材
牛肉150g绿豆芽、韭黄各20g
河粉100g腌肉料:酱油10g
清汤50g深色酱油、姜丝 各10g
制作步骤
1.牛肉切片,用腌肉料拌匀,腌约20分钟。
2.将牛肉过油泡熟,捞出;另起油锅烧热,放入姜丝爆炒一下,放入河粉先轻轻炒熟,小心翻动,不要黏在一起或翻碎。
3.加入少许盐和清汤,再加入牛肉、绿豆芽和酱油炒匀,最后撒下韭黄段,炒熟即可装盘。
香菇炒圆白菜
圆白菜含有抗氧化的营养素,防衰老、抗氧化的效果。其中维生素C的含量高;香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,与圆白菜一同食用,可增强产妇抵抗疾病的能力。
开胃、平稳情绪、营养均衡
餐点时间:午餐
制作时间:20~30分钟食材
圆白菜300g香菇丝、胡萝卜丝 各15g
制作步骤
1.圆白菜用手剥开,撕成适当大小的片状,洗净。
2.锅中放油烧热,放入香菇丝、胡萝卜丝翻炒,至有香气时放入圆白菜和盐炒匀,至叶片稍软即可。
核桃
核桃含有蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸,能够有效为哺乳期的妈妈补充营养,并改善产后便秘,促进母乳宝宝的脑部发育。
补钙、防止便秘、营养均衡
餐点时间:午餐、加餐
制作时间:10分钟
食材
核桃2个
制作步骤
去壳食用。
蒜蒸苋菜
苋菜有散瘀的作用,且膳食纤维丰富。坐月子期间,食用一些苋菜可以帮助产妇排除体内毒素,防治便秘,有利于身体复原。
防止便秘、营养均衡
餐点时间:晚餐
制作时间:20~30分
食材
苋菜500g大蒜10瓣
盐2g
制作步骤
1.苋菜择洗净,放入开水中略焯,捞出冲凉,沥干水分,放入盘中。
2.锅中放油烧热,放入大蒜,以小火慢慢炒香至呈浅褐色,淋入适量水并加入调料,煮滚后倒入苋菜中,将苋菜移入蒸锅中,蒸熟即可。
青木瓜白果猪肉煲
猪肉中含有丰富的优质蛋白质及维生素B、维生素 E,可增加皮肤弹性,提高皮肤光泽度。青木瓜富含维生素A,可促进皮肤新陈代谢,改善皮肤血液循环,防止黑色素的形成,吃这道菜能够改善产妇的皮肤状态。
补钙、补血、易消化、营养均衡
餐点时间:晚餐
制作时间:30~45分钟
食材
猪肉120g青木瓜
白果30g
制作步骤
1.猪肉洗净,切片;木瓜削皮去子,洗净,切块;白果洗净。
2.将木瓜放入砂锅中,加水至盖过材料,以大火煮沸,转小火炖10分钟,加入猪肉、葱段、白果,煮沸15分钟,加盐调味即可。