枣糕

配方 1.枣泥750g 2.鸡蛋3120g 3.低粉3000g 4.色拉油2280g 枣600g 盐60g 热水840 泡打粉60g 绵糖1920g 苏打粉60g

操作流程

1.先打枣泥（由慢到快）

2.把鸡蛋加进去，搅拌均匀（慢速）

3.把（低粉，盐，泡打粉，苏打粉)全部加进去（慢速)

4.把油加进去（分四次加入)

5.搅好之后倒入烤盘中（铺油纸）

6.均匀的撒白芝麻.核桃.葡萄干等装饰品，之后用力震震

7.放入烤箱中烘烤30－40分钟

温度上火180下火180

注意事项

枣要提前用热水煮烂了，大概一个多小时（枣香味大，枣泥味小)

加热水快速速搅拌快，加冷水搅拌慢

必须搅匀要不就会有结块

烤之前划平

因为是（海绵)中油蛋糕（直接搅匀，没有戚风效果好，不用分蛋清蛋黄）和戚风蛋糕（分蛋清蛋黄，松软），

烤好之后用手摁一下，它不会塌下去，但是如果没烤 好，用手摁一下，它就会塌下去

放凉之后把蛋糕倒过来，用据刀切开