哈雷

方法一

原料 A B C 鸡蛋225g 中粉225g 鲜奶40g 白糖25g 泡打粉BF6g 色拉油225g 盐2g 香粉2g 鸡蛋4200克

制作流程

1.将 A中速三分钟，快速打起加入鲜奶下机器

2.手动加入B，分次加入油

3.将面糊倒入纸杯三分之二，烤满18分钟

温度上火180

下火 160

注意备注不能打发，搅匀就行

方法二 1.鸡蛋+糖低速拌匀 绵糖4000 g 速） 2.粉类拌匀 低粉CF4300g 3.①拌匀后+②拌匀（分次加） 吉士粉200g 4.分次加入色拉油拌匀 少量多次加 泡打粉BF90g 长奇600g 绿茶25粉g （撒 红豆） 5.烤盘上放纸杯 盐90g 6.杯子中放入七分满（拿手/裱花袋将哈雷酱挤入纸杯中） 看纸杯大小，来决定倒入的多少 色拉油3500g（分四次） 170℃ 180℃ 18分钟左右