番茄排骨汤

番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

食材准备：肋排，土豆，西红柿，玉米

步骤 2

排骨加葱姜焯水，捞出备用 锅热放点油下排骨稍微煎一下，加西红柿炒出茄汁，加土豆，玉米，香菇，一次性倒入提前烧好的开水末过排骨，中小火炖30/40分钟

步骤 3

1勺生抽，蚝油，适量盐调味（根据个人口味增减）

太鲜美了 最后撒点葱花即可出锅了！

原料

排骨，番茄，番茄酱，姜片少许，盐适量，料酒

步骤/方法

1排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去炼够血水、血沫备用;

3取来汤锅译荡，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好散侮驾把番茄的皮撕去。

注意事项

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都！可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

红烧排骨炖土豆

用料

排骨，香叶，桂皮 ，八角 ，冰糖 适量，花椒，老抽 ，生抽，料酒 适量，姜 适量，蚝油，土豆

步骤 1锅内冷水，排骨下锅，放入姜片，料酒烧开

步骤 2排骨焯水后捞出过冷水洗净

步骤 3锅内放油，糖，小火融化至焦糖色

步骤 4下入排骨，炒上色

步骤 5放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒，老抽和生抽调味

步骤 6炒匀之后加水没过食材

步骤 7大火烧开，然后加入切块的土豆焖25分钟

排骨咸香软糯，土豆超级入味，爱吃的兄弟姊妹们都可以尝试去做哦。

冬瓜排骨汤是一道中式家常羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服，孕妇慎用。

做法一

步骤1需准备材料如下，排骨切块

步骤2冬瓜也切块备用

步骤3排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮哦

步骤4清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟

步骤5，30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了

步骤6调入适量的盐，鸡精即可出锅

步骤7盛入碗中，喜欢的可以加点葱花，汤清宜人，口味清淡好喝