土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
食材:
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）
做法:
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉。
然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。
倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
土豆牛腩
土豆、牛腩制作的菜品。
土豆炖牛腩无论是从视觉还是味道，比炖的牛肉都略胜一筹。吃到嘴里鲜香绵软，肉质一点都不差。
食材:
主料：牛腩700克，土豆600克
配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰开）、陈皮、香叶、桂 皮、沙姜片、辣椒、（新鲜）辣椒、姜片、蒜头、葱.
调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量。
做法:
1、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。
2、干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；
3、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
4、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水；
5、土豆用清水浸泡着；
6、飞过水的牛腩和全部配料、调料一同放进电子瓦撑，加水至锅的3/4处，通电，调至“高火”盖上盖就不用管啦。
7、中间可适当作一两次翻搅，两个半小时后，加入土豆块并搅拌均匀，再焖煲 30分钟出锅。
土豆盖浇饭
土豆盖浇饭是由土豆、洋葱等制作的食物，制作难度普通。
食材:
土豆，洋葱，四季豆，猪肉
盐，糖，蚝油，味精，料酒
做法:
1.土豆、洋葱、四季豆、猪肉分别切大小相仿的小丁。
2.锅内油热后，入肉丁稍炒。
3.放四季豆继续炒。
4.放土豆炒至变有点透明。
5.放洋葱炒至出香味。
6.加一点糖、适量盐，小勺料酒和一勺半蚝油、两勺番茄酱炒匀后，放水没过食材。
7.中小火煮至土豆熟，汤汁浓稠即可浇在准备好的米饭边上。
铁板土豆条
铁板土豆条是由土豆、红肠为主要原材料制作而成的一道菜品，属于家常菜，主要调料包括青椒、蒜、生抽、醋、糖等调味品。该款菜品具有宽肠通便，帮助机体排泄代谢毒素等功效。
食材:
大土豆 1个
红肠 半根
青椒 1个
蒜 1头
红辣椒 6个
蚝油 一汤匙
生抽 2汤匙
蒜蓉辣酱 1汤匙
韩国辣椒 半汤匙
醋 半汤匙
糖 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
孜然粉 适量
热乎乎的铁板菜
做法:
1、所有材料亮相。
2、土豆切筷子粗的条泡在水里，青椒红肠切碎，红辣椒切断，蒜切碎。
3、把蚝油醋韩国辣酱蒜蓉辣酱生抽加少量水调成料汁。
4、锅烧热，倒油烧热。
5、下入土豆条翻炒1分钟。
6、下入红肠青椒红辣椒继续翻炒。
7、倒入调好的料汁炒匀。
8、倒入少量的水略烧，土豆条得多煮一会。
9、土豆条汤汁浓稠，放入盐和糖调味。
10、铁板烧热倒油。
11、放入蒜炒香。
12、把炒好的土豆条倒入铁板，撒上黑胡椒碎和孜然粉，离火上桌。
注:
1、铁板菜一定要趁热上桌。
2、如果切点洋葱碎铺在铁板上滋味会更好。
京公网安备11010502036362号