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炒螺蛳和水果罐头

美食大陆篇之今天吃什么

下午她又教了达鲁做面包。晚上她做了酸辣红薯粉,在炭炉上烤了金黄的馒头片就着吃,意外的好吃。

  巴布晚餐是剔了鱼刺的鱼肉,苏芮摸着它柔软的白毛,这几天巴布肉眼可见的长大了一圈。

  睡前苏芮又补充了一下自己的美食地图。树洞周围往城镇方向,还有河边的方向去的比较多,其他地方都还没有去过,苏芮下定决心明天就去溜达一圈。

  早饭吃的是达鲁做的葱油拌面,吃完苏芮就把做面包的重任交给他,然后自己带了点牛肉干和定位魔石就出发了。

  她选择了一个自己没去过的方向。一路上看到了很多果子,柿子,红枣,山楂,橘子,但是树太高了,苏芮也就看看,偶尔看到地面上落下的,都是坏果子。像是蓝莓,西红柿这些比较容易采摘的已经很少能看到。

  等天再冷一些,水果应该就比较难吃到了,还是要屯点才行。

  苏芮走了大概一个小时的脚程,拿出定位魔石看了了看,然后选了其他的方向往回走。

  她碰到了一片竹林,穿过竹林的时候,还意外的在一些枯掉的竹子根部附近发现了竹荪。

  竹荪是个好东西,炖汤最美味了,一般都是六到九月份采摘,像现在还能有这么多可真难得。苏芮把一片龙葵树叶折了一下装摘下来的竹荪。往回走的时候又发现了开着白花的野韭菜,她不怎么喜欢吃,就自动忽略了。苏芮先走回了河边,在河边吃着牛肉干休息了片刻,就顺着往下游走,现在降雨比较少,河流的水量也少了很多,越往下游走水量越少,能看到水量减少后水位下降裸露在外的河床,河床上还遍布着大大小小的水洼。

  定睛一看,大大小小的水洼里叠了好多拳头大的螺蛳。壳面呈绿褐色或黄褐色,具有细密而明显的生长纹及螺棱,是可以吃的螺蛳没错。苏芮想到小时候院长妈妈做过的辣炒螺蛳。那个时候爱钓鱼的好心爷爷送来的螺蛳都很小,院长妈妈就把螺蛳的尾巴处用钳子夹碎,然后先用开水把螺蛳放进去煮,再把煮熟的螺蛳放到锅里爆炒。苏芮清晰的记得,当时她不会吸,就靠院长妈妈用牙签把螺蛳肉挑出来给她吃,很劲道,又新鲜又美味。

  苏芮当即挽了裤脚去捡螺蛳,捡到一个就扔到岸边,很快就在岸边堆了一堆。苏芮用河水清洗完泥沙,找了片厚实的树叶把螺蛳和竹荪都堆上去,拖着慢慢往树洞走。

  达鲁看到苏芮拉了这么一堆玩意儿回来很是惊奇。巴布没有见过螺蛳,在螺蛳堆旁闻来闻去的。

  苏芮让他把螺蛳用石头砸开,只留下螺蛳肉,其他的都扔掉,虽然螺蛳很大,这么多也就挑出了半碗的螺蛳肉。

  弄好达鲁接着做面包去了,苏芮去厨房烧了水先把螺蛳肉煮熟,然后起锅烧油,加入蒜粒和花椒,辣椒酱,把螺蛳肉倒进去炒香,最后放些盐出锅。

  苏芮迫不及待的尝了一口,麻麻辣辣很好吃,但是不是当年的那个味道。

  达鲁回家的时候苏芮就让他把螺蛳肉打包走了。

  等鼬鼠老板来之前的两天,达鲁做了很多面包,苏芮又做了很多辣椒酱,牛肉酱,菌菇酱。

  这次鼬鼠老板给苏芮又带了很多姜,蒜,还有八角,野葱,还有很多芝麻,辣椒,现在多亏了苏芮,城镇里的人已经有好多认识这些,给鼬鼠老板提供了很多信息,

  “馒头还是没有面包畅销,不过也还行”鼬鼠老板拿出这几天赚的钱给苏芮,她点点头,笑眯眯的接下,把苹果,山楂,枣,梨,描述给鼬鼠老板听,他没听说过的就画图给他看,让他下次来的时候就多带些水果,橘子也多拉几个过来,然后要多准备一些和水杯差不多大小的玻璃瓶。又把做好的茶叶拿了两罐给他,让他试试喜不喜欢。

  听到茶叶做好了,鼬鼠老板急匆匆的和苏芮告别,他要回去试试茶叶。

  后面几天达鲁除了做面包以外,苏芮还指导他做芝麻油和芝麻酱,还让他做了辣椒菌菇酱,辣椒鹿肉酱。

  鼬鼠老板再次来的时候,他已经学会了几种酱的做法。鼬鼠老板这次带了很多水果,车轮大的苹果两个,橘子三颗,脑袋大的山楂和枣放在一起得有十几个,除了这些,还有一大串结着白霜的山葡萄和一个毛绒绒的菠萝。

  走之前鼬鼠老板提醒苏芮,快到她每月一次去学校上课的日子了, 她这才想起自己答应过每个月要上次课。因为需要把上课内容提前公布给大家,鼬鼠老板就来问问她这次教什么内容,她想了一下,就教大家土豆的各种吃法。

  鼬鼠老板走了之后,苏芮带着达鲁去做水果罐头。

  达鲁烧火,苏芮把玻璃瓶和盖子放入凉水锅中,煮沸后转小火继续煮上一会儿,她告诉达鲁这是在消毒,不然放进瓶子里的东西被污染很快就会腐败。煮好之后让玻璃瓶自然晾干。

  把准备的水果清洗干净,切了半个苹果,半个梨的,四分之一的菠萝,两颗山楂,两颗葡萄,

  把橘子剥皮后掏出一半的桔瓣。去核去籽以后都切成大块。担心水果氧化,颜色不好看,苏芮让达鲁把切好的苹果,梨还有菠萝都先放到淡盐水里泡着。

  拿出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖,再依次放入一层苹果肉、菠萝肉、再放入一层桔子肉,最后放入山楂和葡萄,每两种水果中间都隔了一层白糖。苏芮教达鲁把下面的糖可以少放些,上面的糖可以多放些,因为糖溶化之后会往下渗透,这样下面的不至于太甜。

  满当当一瓶水果倒入凉白开没过葡萄即可,不要太满,距离瓶口一指左右。

  最后将瓶盖松松的拧一下,凉水上锅蒸到到水沸腾后再捂一捂就好了。

  做了十几瓶什锦罐头,他们看水果还剩下好多,又陆续做了单独的苹果罐头两瓶,梨罐头两瓶,葡萄橘子罐头三瓶,苹果山楂罐头两瓶,橘子罐头一瓶。

  二十多个玻璃瓶都被用完了。

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