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蓝莓果酱

美食大陆篇之今天吃什么

“我答应你,不过做菜需要很多材料,我需要你帮我提前准备材料,还有以后要给我来干一个月苦力”苏芮最近做食物太累了,有达鲁在应该能省很多力气。

  达鲁疯狂点头,一个月苦力算什么,一年,不三年都行,待在这里天天都能吃好吃的,简直太棒了。

  苏芮让他先回去了解一下这个宴会大概有多少人,平时宴会上都有什么风俗之类的,明天再回来找她。达鲁点点头,愉快的回家了。

  他离开后,苏芮用热水烫了鸡毛,处理鸡毛完开膛破肚,把内脏都掏出来扔到一边,把鸡肚子里塞上一些鸡枞和红菇还有野葱的叶子,然后切了点姜洗净,放到铁锅里加水炖。快出锅的时候加了点盐,和土人参叶。香气四溢。

  苏芮喝完鸡汤做了几个瑜伽动作拉伸了一下就去睡觉了。

  早上苏芮醒了之后发现达鲁已经在了,他在树洞门口,看苏芮没起床。又不敢进来,就坐在那里等着苏芮起床。

  “姐姐,你醒啦”每次听到达鲁这么叫,苏芮都感觉是一个大汉在叫自己姐姐,不由自主的一阵恶寒。

  “让你问的事情怎么样了”苏芮一边洗漱一边听他讲。

  “这次宴会我妈妈说不请那么多人,就熊族的来热闹一下,差不多六十位。至于风俗嘛,我妈妈说也没什么特别的,我们熊族很随意的,之前婚礼都不办的,看对眼就在一起生孩子了,也就近几年说办婚礼更文明,才开始的。”

  “那你们平时宴会上都吃什么?”

  “土豆牛肉猪肉羊肉大乱炖,一人吃一碗,很爽的。”

  “就这一个菜?”苏芮感到有些迷惑,这也算宴会?

  “对呀,虽然平时也经常吃大乱炖,但是大家聚起来吃感觉还是不一样的,很热闹”

  “喝什么呢,有酒吗”苏芮依然很迷惑,

  “没有酒这种东西,就喝点橘子汁之类的。”

  苏芮彻底无语了。然后心里对这次的宴会有了个大胆的想法,要不要给他们做自助餐形式的,想想这个模式过于新潮,还是围桌好了,对他们来说,应该也很震撼了。六十位,那么就有六桌,按照七桌来准备,菜量按照八桌来肯定是够了。

  早餐苏芮就把昨晚剩的鸡汤热了一下,自己吃了个鸡翅,其他的都便宜了达鲁,要不是苏芮阻止,他把鸡骨头都能全部吃下去。

  吃完苏芮就拿着纸笔写写画画,达鲁也看不懂,不过并不多嘴,在一旁安静的看着她念叨,“冷菜要六个,热菜10个,再来个汤,来个主食,最后是点心和水果大拼盘,齐活,那么饮料要什么呢,酒也没有,现在酿也来不及了。”

  现在最重要的就是准备一些调味品和食材。

  她开始列单子让达鲁去准备,想到他不认识中文,就全部画成了图。

  野鸡,黑木耳,土人参菜,鱼,牛肉,猪耳朵,松茸,香菇,羊肝菌,鸡枞,平菇,排骨,豆腐柴叶子,地瓜叶,红薯,黄花菜,南瓜,面粉等等,找到什么算什么。还让他去鼬鼠老板那里借一个磨面粉的小石磨。

  不过有的需要提前准备好,送到苏芮这里她提前加工,有的婚礼前一天准备好放到宴会场地就行了,苏芮都详细的做了分类。

  苏芮先让他去把石磨带回来,他要趁着还有空先做些东西给鼬鼠老板交差。

  苏芮把牛肉切成大块,冷水下锅,加姜片,淖水后捞出,然后浸泡在凉水中,这样可以使肉质紧实,挖了点猪油放入锅中烧热,放入糖炒至糖色,倒入一碗水,煮开,然后往锅里加牛肉,八角瓣,野葱叶子和姜片,再加水没过食材,盖上锅盖炖煮。不久,树洞附近都飘着浓郁的香气。把肉煮的软烂以后,拿出晾凉。

  然后去附近摘了很多蓝莓回来,把蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。分两次加入糖,小火慢慢煮,

  等到砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了。

  第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的倒进去。等砂糖完全融化后,倒入挤好的柠檬汁,搅拌均匀。苏芮在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。她拿出小玻璃罐,装了十瓶才装完。她留下两瓶打算婚礼上用。

  又烤了牛肉干,烤完在往玻璃罐装的时候达鲁推着小板车来了,车上放着苏芮说的石磨。苏芮随手把牛肉干递给达鲁,然后检查石磨能否用来榨油。

  真有趣,苏芮发现这个石磨竟然是魔石的,那就是约等于自动的了。榨油不成问题。

  得知达鲁忙着去运石磨到下午了还没有吃午饭,苏芮就做了个手工面,放了地瓜菜叶干,有放了几根鸡枞,卧了个荷包蛋。趁煮面的空档,切了一块卤好的牛肉,切成薄片,面煮好捞到碗里,上面铺上荷包蛋,再把卤牛肉一片片叠上去,最后浇上一点菌菇酱。色香昧俱全,达鲁捧着碗吃得干干净净,把面汤也喝完了,一遍遍的说,好吃,真好吃。

  吃完苏芮就使唤达鲁去打芝麻,很久之前苏芮见过农家打芝麻,熟的芝麻蒴果会裂开,把芝麻杆倒着拿,敲击芝麻杆,芝麻粒就会掉下来。但是这里的芝麻太大了,一个蒴果像自己的胳膊那么长,里面的一粒粒芝麻和大拇指一样大,只能一个个蒴果拿来敲。苏芮让达鲁在这里敲着,自己去做辣椒酱。

  她准备几根干的辣椒,姜,还有一瓣蒜,洗净,晾干水分,切成小粒。

  大火烧猪油,七八分热,一半蒜粒落锅爆香,再加入姜粒,最后加入辣椒大火烧出,加入干的八角和一颗花椒,最后捞出八角和花椒,把辣椒酱趁热放到玻璃罐中封装。炒辣椒的时候苏芮和达鲁都被熏得不停打喷嚏,眼泪汪汪的。

  苏芮看看天色不早了,也没留达鲁吃饭,让他回去,明天再来,给他打包了些牛肉干让他带走,达鲁很听话的就回去了。

  晚上她就吃了些红薯粥,想着宴会的菜单入睡了。

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