研磨过程费时费力，冲饮方法却简单好行。兜三勺黑芝麻粉，水烧开后，往里一冲，就可以端给顾客了。端给顾客的途中，香气四溢，芝麻的焦香、红枣的甜香、莲子的清香，勾地邻座的小娘子们也难免闻香而动，来上几碗。糖油调料相对成本高，何况芝麻糊过甜亦会影响口感，因而事先鞠小雅便会问顾客口味，再把那红糖粒放入芝麻糊糊里。
也有些妇人是去完庄子收完佃租回来，忙碌了一上午饭点都过了，腹内空空，但是吃大餐又担心影响晚上的食欲，光喝点饮子糊糊又觉得不够饱腹，鞠小雅想了想觉得弄点清香腐皮卷、山海兜之类的清淡小食或许能迎合这些妇人的需要。
山药煮熟后去皮，捣烂成泥。萝卜、香菇和木耳切成小丁，豌豆剥好，加盐一起拌入山药泥里。豆腐皮切成块，把山药泥均匀地涂抹在豆腐皮上，卷成卷。韭菜则放入热水中烫熟，然后系在豆腐卷外面，最后蒸锅蒸熟。其实光这样味道就已经足够清淡隽永了。不过鞠小雅总担心有些小娘子们胃口虽小，口味却重，总想给大家多一个选择。于是蒜切成蓉，加上茱萸酱，再浇上一勺热油，配料辣酱就准备到位了。
中国菜的取名意境一直都让鞠小雅觉得有趣又好笑。现代的“穿过你的黑发我的手”是海带烧猪肘就算了，古代的“脆琅轩”名字铮铮有声，其实不过是凉拌莴笋罢了。所以这山海兜虽然听起来颇有玄学感，其实也不过是荤素搭配的三角形虾饺罢了。笋和蕨菜都要选较嫩的那种，稍微焯水切成丁，再把青鱼和河虾微微煮熟，去骨取肉，再放入粗盐、胡椒粉、秋油搅拌成馅，包入绿豆粉皮里，上锅蒸熟即可。笋和蕨菜是山珍，而鱼虾是海鲜，又被粉皮兜在一起，可不就是山海兜了吗？
按照鞠筱雅的个人口味，恐怕是米浆粉皮更有嚼劲，更对它脾胃，奈何绿豆粉皮质地更轻薄，能把馅料的青绿可人白里透红显现出来，让人食欲大增。小娘子们按脚投票，鞠小雅自然也从善如流的停了米浆皮的山海兜，一心做绿豆粉皮的了。
这几日鞠小雅和和娘睡地晚，原因无他，再怎么乖巧莒小弟毕竟也还是小孩，精进学业之余，少不了和玩伴打闹，自然容易划破衣物。和娘力气大，手却笨，鞠小雅在现代唯一做过和女红相关的只有十字绣了。两人做地艰难，油灯暗黄，催人入眠。
为给两人提神，和娘讲起了鬼故事，鞠小雅听着听着鸡皮疙瘩渐起，“那书生怕极了，正欲反锁门户，还未走到门口，突然有了一阵敲门声，声音愈来愈急促。”咚咚咚，居然真的有敲门声，和娘也吓住了，睁大了眼睛。“小娘子，这是真有敲门声？”两人愣在当下，一阵脚步声传来，夹杂着女子的嚎哭声、对面人家的狗叫声。和娘惧地瑟瑟发抖，鞠小雅想了想，持着油灯，哆哆嗦嗦地打开了门。一道影子扑了进来，看不清楚面容，只能根据身形轮廓依稀判断是个年轻女子。和娘配合地极快，不用鞠小雅出声，迅速插上了门闩。
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