鞠小雅这才了解到唐朝的厨师制度和现代完全不同。现代因为有各种技专和职业学校，学习烹饪技术可以接受专业培训。毕业后也可以自主择业。但唐朝学习厨师都要跟师傅，能在大酒楼里帮工还是个好差事。只可惜这个程亮跟的师傅不靠谱，自己就只是负责白案面锅而已，却贪图程亮父亲给的点拜师费，把程亮招进古胜楼打杂。一晃三年，薪资微薄，也没学到什么手艺。所以程亮才心灰意冷，为维持生计去了望城集市卖饮子。
和娘每日负责在集市采办，偶尔也会去买杯饮子解乏解渴，这才和程亮逐渐熟识。说到饮子，和娘眉飞色舞起来。“他们家的荔枝饮子格外好滋味，别家的荔枝饮子只放乌梅熬成果泥，然后再把果泥融入冰水。他家还放陈皮、山楂、甘草，酸中带甜，一杯下去，疲劳全消了。”鞠小雅想了想，听起来挺像酸梅汤，一想到酸梅汤，她也不禁口中生津，有点馋了。
如果真如和娘所言，那程亮确实算是不错的小伙子。上进还肯动脑子，就是可惜现在朝食摊子规模太小。要是之后店面有希望扩大，倒是真希望程亮能来做帮手。和娘是个善良性子，虽然更希望程亮来，但对桂娘她仍然知无不言，桂娘又是个勤劳能干的，有了她在店里帮忙，鞠小雅轻松了不少。
中秋一过，天气就冷了起来，原先的凉面、凉虾都不做了，只剩下虾饼、茶饼、豆乳和胡辣汤。鞠小雅想着，是到了开发新产品的时候了。做什么好呢？好吃又快手的早餐。似乎饼类和面条都是很不错的选择。
昨天莒建雄同僚生子，为图个好兆头，送了关系颇为亲密的同僚每人一只葱油鸡。葱油鸡的做法并不复杂， 水烧开放入鸡肉，然后去除血水。再将鸡放入汤锅，加水没过鸡，放入姜片和葱结，大火烧开后翻面，反复翻面确保鸡肉受热均匀。这样才能保证鸡肉的口感嫩而不柴。最后关火，焖片刻。将煮好的鸡放入井水中，如果有冰块摩擦表面，口感更佳。不过平民百姓就没那口福了。接下来就是葱油鸡的重头戏，熬制葱油了。
锅中放油，小火，下葱白。等葱白开始变焦，下葱叶，葱白焦了，要及时捞出，避免油里带上焦糊味。待葱叶也开始变焦，关火，捞出葱段。葱油加入相同分量的鸡汤，加盐调味，做成香葱汁。最后将香葱汁淋在切块的鸡肉上即可。葱油鸡做法简单，加之唐朝还没有什么添加剂之说，用的都是走地鸡，口感自然更好。
她一人就吃了半只鸡，莒建雄怜她辛苦，只递了只鸡腿给莒小弟，自己吃了半个鸡架子，剩下的几乎都进了她和和娘的肚子里。来了唐朝，她没了减肥的烦恼，胃口大好，硬生生地把原主人苗条纤细的身材吃成了现代的微胖身材。好在每日摆摊辛苦，消耗大，哪怕胃口再好，身材也很难再膨胀了。
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