银耳百合汤是一道菜品，制作原料主要有银耳、百合等。
白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺、美容护肤；此品具有补气养血、滋阴润肺、强身健体的功效。[2]
中文名
银耳百合汤
外文名
Tremella, Lily soup
分类
粤菜
口味
甜
主要食材
银耳，鲜百合
菜品制作
食材原料
银耳一朵
百合10克
红枣6个
蜂蜜适量
清水3碗
玫瑰花少许
薏米20克
制作方法
做法一
制作步骤
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
银耳日用冷水泡发
步骤3
百合也用清水泡开，我用的是百合干
步骤4
在锅中加入3碗清水，将其烧开后把银耳撕成小朵放进去，同时薏米也要放进去。这里需要说明一下，银耳我只用来了大概三分之一的量哦。
步骤5
紧接着，把刚刚泡好的百合干也放到锅中。也可以用鲜百合哦。
步骤6
然后，再把准备好的红枣一起放到锅中，我用的是灰枣，大家随意就好。红枣可以补气血，气血好，气色就会好，脸色自然就会红润有光泽。
步骤7
最后，盖上东菱早餐机的煮锅盖子，用中火焖煮30分钟，待把银耳中的胶质煮出来就可以关火啦。
做法二
所需原料
银耳20克 ·鲜百合10克 ·枸杞1小匙 ·红枣3个 ·冰糖1大匙
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；
步骤2
鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；
步骤3
将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
小贴士
1，银耳洗净后，可在常温下冷水泡发24小时再炖煮，较容易炖烂且口感好[1]
2、百合怎么弄都有苦味，没事，加点冰糖就好了，而且冰糖本身也有清火的作用，不像白糖那么容易使人发胖。
食用疗效
白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺、美容护肤；此品具有补气养血、滋阴润肺、强身健体的功效。
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