小吃的故事(下)

美食不只是吃这个行为本身也不是一个单一的商品，还有每一道小吃背后的故事，寄托着人们的记忆和一些情感。

“焖肚子”是家乡一种传统民间小吃，但由于制作工序繁琐复杂，如今好多餐厅都不做了。

以羊肠做原料，将拌有肉丁、葱花、姜粉、蒜末等调料的糯米装进羊肠，封口焖煮，熟后切片装盘。肠糯鲜，米软嫩，喷香可口，风味独特。

袁熙走!咱们中午去这家。

霍邱嗯?焖肚子?

袁熙是的!这家店周末全家会在一起制作。

袁熙他们是乡下进城打工的，勤勤恳恳辛辛苦苦，又都喜欢这道小吃，便开了这家店，可能不太挣钱，但主要是为了聚在一起。

霍邱这么一说倒是应该不错。

霍邱说不定是家传的手艺。

霍邱不依靠它赚钱的话，应该很货真价实。

袁熙是的! ! !超级棒。

老板娘是个麻利的人，几碟简单的凉菜搭配得精致有味，末了，端上来一盘热腾腾的“焖肚子”，醇香扑鼻。

袁熙老板娘!还是这么香哈!真好吃!

店里现在没什么人，老板娘一看是袁熙这个有趣的小丫头，好像还带着男朋友，便走过来想聊聊天。

霍邱老板娘，你们家的羊杂洗得真干净!不像有的摊子。。。

老板娘哈哈哈，这洗羊杂，没有耐心和情趣，是做不到的，这是一项费时费工的麻烦差事。

老板娘好在有我公公，他年纪大了也没什么事儿干，正好他爱吃这一口焖肚子，就来负责清洗。

老板娘他温和，细心又爱干净。

袁熙向屋里看去，之间一位头发花白的老人燃上一堆柴火，先把羊头、羊蹄架在火上耐心地烧燎，然后用碎瓷片刮洗烧焦的羊毛，食材表面显得焦黄、洁净。羊肚羊肠则是先用清水一遍遍地洗净，然后里外翻转，用滚烫的水烫掉肚牙、肠衣，直到洗得晶莹透亮为止。

老板娘羊杂洗好了就该我来啦!

老板娘肉丁、葱花、姜粉、蒜末切好，均匀地拌在糯米里，再装进洗好的羊肠，封住，放锅里蒸煮。

老板见老板娘说得眉飞色舞，也笑了起来，他负责洗面筋水，坐在小板凳上透羊肺，等到羊肺中的血丝洗净，再把面水一壶一壶地灌进去。

两个孩子这时也放学回来了，见状赶紧跑过来抢着烧羊肝烤羊腰，一片的笑声。

霍邱真好啊!一家人和和美美。

老板娘哈哈哈不用羡慕，你和熙熙这俊男靓女，等结婚了想生几个生几个!个保个的好看!

霍邱和袁熙一下子红了脸，赶忙想解释。不料老板娘却露出一个，“没事我懂”的表情，回去和家人吃饭了。

霍邱却想到，老板娘热情好客，老板在她说话的时候轻轻的笑，这不就是他和袁熙的互动嘛?

袁熙还在没心没肺的打圆场:

袁熙哈哈老板娘真是乱点鸳鸯谱!

袁熙你快来看看我这段视频录得行不行啊。

袁熙我觉得做视频的时候可以加入一点点小吃文化，带出来几个同类小吃。。。。