学习热潮

下午的时光温暖又治愈，顾青鹧围着围裙带着头巾，耐心的在后厨教各位老板学习蔬菜的清洗，切断，干货的泡发和切断，老板们都一言不发，认认真真听顾青鹧讲课呢！

顾青鹧的课程讲了一半，顿了顿，“各位老板都是京城响当当的人物！你们是不是该把学费交上来呀？”有老板询问，“凉拌菜的学费是多少呀？一两银子？还是十几两银子呢？”

顾青鹧环顾一周，柔声细语的回答，“一堂课是一百两银子哦！”有的老板开始抱怨了，“又不是宫廷菜系，哪有那么贵啊？十几两银子还差不多呢！”“就是就是！老板娘看着年轻貌美，怎么可以狮子大开口呢？”“便宜一点！最多二十两银子！要不然我们学一半就不学了，自己回去捯饬捯饬也可以研究出来奥妙的！”

然而，顾青鹧后面的话，却给众老板浇了凉水…

“凉拌菜的清洗，泡发，切割是简单又简单，容易又容易的！重点都在后面的调味上面！味道好吃的凉拌菜可以有更多回头客，味道不好吃的。就只有一次性的买卖！大家觉得哪个划算呢？”顾青鹧柔声细语的询问道。

老板们有钱是有钱，可是听戏曲找乐子不心疼钱，要说交学费学手艺可就心疼死了！他们二十多个老板，陆陆续续走了十多个！只有一半人还在犹豫不决！

强扭的瓜不甜，强拉的买卖不好做！顾青鹧也不愿意勉强他们。“赚钱还是砸口碑，你们自己看着来！我知道学费挺贵的！可是我教会一个徒弟相当于少了一半的买卖，我也不是硬要教大家的！你们愿意学就交学费，不愿意学我也不强求哈！”

就这样，剩下的老板们你看看我，我看看你，有的直接调头离开了面馆。有的还是决定留下来学习。到最后只剩下五个老板，他们硬着头皮交了学费，然后顾青鹧继续开始讲课了。

顾青鹧温柔的道，“盐味汁以精盐、鸡油、香油加适量鲜汤调和而成，为白色咸鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。”其他老板纷纷点头记下，有的还借了纸张和笔墨写了下来，生怕自己一百两银子花亏了。顾青鹧继续温声细语的道，“麻酱汁的用料为芝麻酱、精盐、鸡油、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、鸡油调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。”

各位老板觉得收益颇丰，一边微笑点头，一边认真记着调味料的搭配方法。

等到厨神带着空空如也的食盒回来，蓝桉和甜甜也带着食材回来，顾青鹧的授课才全是完毕了！

大家有些懵逼状态的看着老板们离开面馆，顾青鹧才笑吟吟的解释道，“今天我们店里掀起一股学习的热潮，大家都是花钱学习凉拌菜的方法的！”厨神笑呵呵的朝她竖起大拇指！