关于物态变化（二）

上一篇讲述的是由固态到液态的变化，这次来细致的描述一下由液体到固体的物态变化

凝固，是相对于熔化的相反物态变化

以普遍理论性讲，相反，就是什么都反着

但是一个物质的熔点就等同于凝固点，例如水的凝固点是0℃，冰的熔点是0℃

这恰巧证明了水和冰是由一种物质构成的

相同的，凝固也有非晶体和晶体凝固

总结非晶体：没有固定的熔点和凝固点，温度持续上升或下降

总结晶体：有固定的熔点和凝固点，在熔化或者凝固过程中，物质处于固液共存态

这里补充一个知识点：吸热与放热

（本来是要留到后面讲的的，但是这里用的较为平凡，就先用讲了）

物质由固态到液态的变化，熔化，是持续的吸热，提高物质本身的温度使其熔化成液态

反之，凝固则为持续放热，降低物质本身的温度使其凝固成固态

这是固态与液态之间的物态转化

下面来讲液态与气态之间的物态转换

由液态到气态的转化叫做汽化。汽化分为两种，其一为蒸发，其二则是烧水时的沸腾

蒸发：蒸发是一个简单的汽化过程，时间很长，没有明显的变化（除非你做实验第一天看一次，之后七天再看一次），但是蒸发量还是很妥的

论如何加快液体的蒸发速度，很简单，一般分四个方式：一，加快液体表面空气流动速度，一个平常的例子就是女生洗完头发用吹风机吹头发；二，使液体温度升高，这种比较普通，平日里例子较多不做比较；三，增大液体面积，一个问题：是一杯水蒸发的快还是一盆？（水的质量相同）；四，液体的属性，酒精和水做一个比较

蒸发是液体的表面进行汽化

沸腾：是液体比较剧烈的汽化现象，与蒸发不同，沸腾是液体内部和表面都进行汽化

液体沸腾是有一个很有趣的现象，例如水，在沸腾前内部气泡由下往上越来越小；沸腾时气泡由下往上越来越大

不知道各位有没有听过一个魔术：一个魔术师在锅里倒满水，将一铁球放进锅中，开火，当国内液体沸腾时，魔术师将手伸进锅中取出铁球

已知没有任何器具辅助魔术，那么这只能是和气压有关

当气压为标准大气压时，压强刚好能让水在100℃时沸腾，但如果气压变低，液体的沸点降低（沸点是液体沸腾的温度）

所以魔术中的气压要比标准大气压低，所以水的沸点比100℃低

要想使气压变高，只需加个盖子，家里都有高压锅吧，这就是高压锅的工作原理

这里有一些错误点需要纠正，例如“白汽”，说的是“汽”，但其实和汽化一点关系没有，都是液化的小水滴（下一篇讲液化）

汽化后的液体是不可见的，例如你能够看到水蒸气么，能够看到CO₂么？

是的，平时说的气体也可以是液态，但他们都需要加压或者温度极低

下面为常见气体的沸点：

氧气：-183℃

氮气：-193℃

二氧化碳：-78.5℃