天天向上（5）

跃哥：是的，大家好我是洱茶的传承人跃哥，其实是阅茶人，就是喜欢喝茶，大家给的爱称。我曾经跑过云南大大小小的茶山，可以说对云南的普洱茶了如指掌，基本上云南所有的普洱茶都喝过了。

汪涵：茶叶我也很喜欢，我家里经常喝茶，我想我们可以好好交流一下，下来加一下联系方式，方便交流。

大张伟：哦，挺好挺好，涵哥终于遇到行家了。有缘千里来相会，无缘倒也省话费，现在面对面交流话费也省了。感谢您嘞！

跃哥：哈哈哈！涵哥平时喝什么茶?怎么喝茶的?有没有什么讲究?

汪涵：茶对我很重要，我希望跟它能够达到一种“互相思念”的境界，我希望W 我能喝懂它，它也希望我了解它，这是一种何等平静窝心的感觉啊！在我心中，茶是最适合一个人喝的，叫品茶，两个人是顶点，三四个人根本就不是喝茶，是聊天了，根本不在乎茶气。茶也是可以静静跟它交流的东西，它可以让人安静，跟酒令人高涨不一样。对于喝茶，我有自己的心得感悟：喝茶其实很简单，只要不破坏茶的味道，都可以。但是，真正要做到并不容易，喝茶的水和茶同样重要。我泡茶的水，是广西巴马长寿村的一条小溪的水，也叫可滋泉，托朋友每个月运十几箱过来，那里的水纯净，用来泡茶能真正体味其中的茶味。对于什么茶我还真的没有一款特定的，因为每款茶叶都有他自己的特点。

跃哥：不错不错，我也是，我喜欢喝困鹿山的生茶，你平时喝什么茶多呢？红茶绿茶黑茶？

汪涵：平时喝的有点杂，但是黑茶居多，我们湖南就有黑茶，而且很不错。安化黑茶的全国比较有名的，黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”和“一卷”，三尖茶是指眼尖、耳尖、心尖。哈哈哈！我开玩笑的。

大张伟：诶哟喂！我以为你是认真介绍到，正听的津津有味的地儿，您给来一个小幽默，有点急人 。

汪涵：哈哈哈！调皮了！

王一博：皮一皮更健康。

汪涵：其实黑茶中的三尖，指的就是天尖、贡尖、生尖这三种，而三砖茶则指茯砖、黑砖和花砖这些比较常见，而一卷是指花卷茶，现在统称为安化千两茶，安化黑茶的功效也是比较显著的，常年饮用安化黑茶具有调理肠胃、降低血压、血脂和血糖的作用。但是，我也经常喝云南的茶，我也好喜欢云南的普洱茶，之前去大理杨老师那里，就喜欢喝她的那个普洱茶。

跃哥：普洱茶一介绍的话就广了，说来话就长了，茶文化也是很有历史的。

汪涵：那就慢慢说，我们不着急，我们的节目就是想让大家多了解一些我们的文化。

大张伟：对，对！对！说多错多，这样我们就可以抓到老师的小把柄，看看老师是不是那个潜伏最深的伪装者。

跃哥：哈哈哈！那倒不至于，我如假包换。

肖战:老师，我想问问泡茶有没有什么门道？之前在剧组有老师教我一些泡茶方法，我自己也想多学习一些。

跃哥:没问题，普洱茶也是讲究冲泡技巧和品饮艺术的，可清饮，可混饮。但是一般人都是喜欢清饮的。普洱茶的茶汤呈现出橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。泡发也因为不同的环境可以采取相应的泡发，一般用八十度以上的沸水就可以，也可以冷泡，冷泡就比较方便了。

王一博:我也是觉得冷泡比较方便，那什么茶适合什么泡发呢？或者说，茶到底怎么分类？

跃哥:我们分类的方法有很多，所以大家都说普洱茶的水很深，我们以茶树进化类型分类的话，分为野生型、栽培型、过渡型。其中野生的数目是最少的了，我们以茶树种植管理方式分类的话，可以分为野生茶、茶园茶也可以叫野放茶和台地茶就是我们经常市面上以次充好的茶，我们以市场自然分类来分的话可以分成古树茶、野放茶、台地茶。在云南，“普洱茶”在制作上，又分为普洱散茶和普洱紧茶两个大种类，这两个分类最常见，普洱散茶是很久很久以前的工艺了，传统品类又有毛尖、粗叶两种，到现在呢已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶这几个品类，但是有些茶是还没有上市就已经销售一空了的，是很受欢迎的，特别是这两年很多国外的朋友也很喜欢，所以才生产出来就被大家抢空了。

汪涵：专业！认真一席话，胜似一席话，导演组把这一期节目单独剪一份完整的给我，我要反复认真的观看，可以作为学习资料 研究研究了，简直是一本活的茶叶百科全书。

大张伟：很有道理，字我都懂，但是我话是一句没听懂，我也需要一份睡前催眠曲，辛苦导演组了，哈哈哈哈。

汪涵大张伟，你是猴子派来搞笑的是吧？哈哈哈！

大张伟:哈哈哈！我应该是派来的猴子。

王一博：老师，我想请问一下？

跃哥:好的好的，你请问？

王一博:老师，是这样的，我想请教一下，是红茶好还是绿茶好？现在经常喝绿茶，然后胃有些痛，是不是绿茶喝多了对胃不好？我要喝茶该选什么茶？