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中餐厅(2)

TNT刘耀文:一切都是命中注定

万能龙套导演:咳咳

李雨桐怎么了?

刘耀文你忘了?我们还有任务的

李雨桐奥~我想起来了,那我们开始吧

到底是什么任务呢?

回忆

万能龙套导演:雨桐今天要交会所有人不同的菜

刘耀文那我呢?

万能龙套导演:你急啥?这不是要说你呢吗?

刘耀文哦哦

万能龙套导演:你的任务是他们做完后第一个评尝的

刘耀文噢~我知道了

李雨桐那第一个教谁做啊?

万能龙套导演:这个是你决定

李雨桐哦哦

回忆完

李雨桐我先教丁真哥吧

刘耀文

李雨桐丁真哥,我教你做道菜吧?

丁真珍珠可以,别太难

李雨桐我教你做可乐鸡翅吧

丁真珍珠

丁真珍珠站在锅前,李雨桐站在他右边指导他

李雨桐晓明哥

黄晓明怎么了?

李雨桐鸡翅在哪里啊?

黄晓明那个冰箱里

李雨桐那可乐呢

黄晓明那个柜子里

李雨桐好,我知道了,谢谢晓明哥

李雨桐我先洗一下鸡翅

李雨桐洗好了,给

丁真珍珠谢谢

刘耀文在远处快到这场面,你一句,我一句的,生气了

准确的说是吃醋了

李雨桐你先在鸡翅反面划几刀,就划个两三刀就好了

丁真珍珠

过了一会儿

丁真珍珠划好了

李雨桐、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。

丁真珍珠

丁真照着这个做

李雨桐焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 焯水后的肉类如果需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口感变硬 因为后面要下油锅煎,所以这里最好用厨房纸吸干水分,否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油

李雨桐我去帮你拿厨房纸

丁真珍珠好,谢谢

李雨桐拿完厨房纸回来了

李雨桐然后,锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄

丁真珍珠(按照她的步骤做)

李雨桐一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。

李雨桐两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。

李雨桐加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。

李雨桐约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 大火收汁时,一定要拿锅铲不停地撩汤翻动,否则容易收糊了或者粘锅

李雨桐出锅装盘,洒葱花+白芝麻

丁真珍珠好了

李雨桐卖相不错

李雨桐文哥

刘耀文诶,来了

刘耀文拿了个鸡翅尝了尝

刘耀文嗯~好好吃啊

丁真珍珠谢谢

李雨桐我去教晓明哥了

李雨桐跑去了晓明哥那里

李雨桐晓明哥

黄晓明怎么了?

李雨桐你有没有特别想烧的菜吗?

黄晓明让我想想

黄晓明那就红烧肉吧

李雨桐好,我教你做

黄晓明好的,谢谢

李雨桐五花肉在冰箱里吗?

黄晓明

李雨桐从冰箱里拿出五花肉

李雨桐好了,材料我准备好了

五花肉,冰糖,香叶,花椒粒,小葱,黑胡椒粉,红烧酱油,姜,八角,桂皮,食盐,色拉油,黄酒

李雨桐开始吧

李雨桐五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块

李雨桐将五花肉倒入冷水锅中,加入2片姜、几颗花椒粒,水开后焯烫3分钟

李雨桐将五花肉捞出,将水分沥干备用

李雨桐锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色

黄晓明适量是多少?

李雨桐倒一点点就好了

黄晓明

拿起色拉油倒

李雨桐好了好了,这么点就够了

黄晓明

李雨桐将五花肉倒入锅中,快速的煸炒

李雨桐倒入2茶匙的红烧酱油约10毫升

黄晓明10毫升

李雨桐这个勺差不多是10毫升

李雨桐你用它

黄晓明

李雨桐加入香味、桂皮、八角,翻炒

李雨桐倒入2茶匙的黄酒,迅速翻炒均匀后关火

李雨桐将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内

李雨桐加入适量的清水和小葱段、姜片,加入少许食盐

李雨桐盖上锅盖,旋转压力把手至“合”的位置

李雨桐接通电源,开启电压力锅,轻点功能键选择“肉/鸡”菜单

李雨桐轻点定制口感的“软烂”按键,选第六档口感,轻点开始按钮

过了大约25-30分钟

李雨桐红烧肉可以了

刘耀文我尝尝

黄晓明怎么样

刘耀文very good

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