枫爸吊酒

下午太阳西斜了，枫爸和了一堆泥巴，把去年用过的灶洞也掏干净了，放上底锅，在底锅上面架几根比较粗树棍，树棍上放一个竹席，以防甘蔗渣子掉到底锅里去了，之后就是把酒怎子抬到上面，在和底锅接触的地方用和好的泥巴糊起来，免得漏气，一般的情况下，都会留一个小洞，拿一匹瓦盖上，稍微用一些泥巴糊一下，只要不漏就行，这个洞是往底锅加水用的。这样酒怎子差不多就糊好了。

夜色慢慢暗了下来，今天的准备工作已经完成了，下来就是期待明天真正的吊酒了。

刘枫很是激动，一夜都没怎么睡着，翻来覆去满脑子都是明天吊酒的画面。

天还刚蒙蒙亮，刘枫听到枫爸起床的动静了，就偷偷的起了床，冬天的被窝对他好像也没有那么大的吸引力了。

准备了两天的柴火今天终于可以派上用场了， 刘枫跟着枫爸的身后给枫爸照亮，枫爸先把灶里的柴火烧着了，差不多要烧半个小时左右，底锅的水才能烧开，水快烧开的时候，枫爸就把酒窖里封了一个多月的甘蔗渣子打开，装在背篓里，等到水彻底开好了，把背篓里的甘蔗渣子倒到酒怎里，大一点的酒怎一次可以装两背篓甘蔗渣子，看到水蒸气来圆了，把酒瘤子插上去，再放上天锅，往天锅里加冷水，刚开始流出来的一点酒叫“冷气烧”，也是一怎子最歪的酒。

酒是拿老罐接的，在老罐上面盖一个手巾，免得酒气跑了。在吊酒的时候，农村有个习惯，看见路过的人都会叫来尝酒，是一种好客，懂得分享的淳朴风俗。

等天锅里的水热了，这时候就要换水了，因为水蒸气遇冷才会变成水滴，以酒的形式流出来。

一怎子酒吊得好的话，能接一老罐半，如果接途不好的话，一般只接一老罐，下来就是酒尾子了，通常会接一塑料壶的酒尾子，放到最后遛酒。

一怎子酒吊完了，把天锅的水加到底锅里，以防底锅的水烧干了，就会把底锅烧坏了。

揭开天锅，取出酒瘤子，拿铁楸把酒怎子里的甘蔗渣子出出来，背到旁边的空地上倒着，让其自己腐烂当粪用。

接下来又把火加大，湿柴猛火，火烧得很旺，枫爸又背新鲜的甘蔗渣子倒到酒怎子里，就这样重复的做一样的事。

一天下来，差不多可以吊五六怎子酒，吊酒的时候，同院子有的人会来用热水洗衣服，或是拿桶挑回去洗澡洗脚的都有。大家一起说说笑笑，那场面回想起来都让人幸福。

吊完最后一怎子酒了，院子很多人都会来铲火回去烤火，晚上家里有两盆火，烤着火看着电视就是最幸福的事。

忙了一天，枫妈做了晚饭，大家都一起吃完饭，刘枫泡完脚，躺在床上自己就呼呼大睡了，不知道枫爸枫妈他们什么时候睡的，屋里的煤油灯却一直亮着。