银鳕鱼

作者裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。成体长50-70厘米。背鳍分开良好，第一个背鳍有19-27个刺；第二条背鳍有16-20条软刺，大小和形式均与肛门鳍相等，位置相反。肛门鳍带有3个刺和15-19条软刺，胸鳍16。耙鳃62-65。成体在上面是黑灰色或绿灰色；通常在上背部有轻微的斑点或链状图案；在下面变苍白。在30-61厘米处常呈绿色，背面有淡淡的条纹。15厘米以下的幼树是蓝色，上方是黑色。白色以下。偶有纯黄色、白化或其他异常颜色。 幼鱼时期为浮游生活，随着其生长逐渐向深海迁移，当其生长至60厘米左右的成鱼时（约为6龄），将栖息于700-1000米的深海海底。主要分布于北太平洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。 中文学名 裸盖鱼 拉丁学名 Anoplopoma fimbria 别称 裸头鱼、银鳕鱼 界 动物界 门 脊索动物门

作者分布范围 主要分布于北太平洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域

作者成体长50-70厘米。[4]背鳍分开良好，第一个背鳍有19-27个刺；第二条背鳍有16-20条软刺，大小和形式均与肛门鳍相等，位置相反。肛门鳍带有3个刺和15-19条软刺，胸鳍16。鳃耙62-65。成体在上面是黑灰色或绿灰色；通常在上背部有轻微的斑点或链状图案；在下面变苍白。在30-61厘米处常呈绿色，背面有淡淡的条纹。15厘米以下的幼树是蓝色，上方是黑色。白色以下。偶有纯黄色、白化或其他异常颜色

作者

银鳕鱼清蒸银鳕鱼 原料：银鳕鱼、大葱、姜、蒸鱼豉油、植物油、辣椒丝、花椒粒。 做法步骤： 第1步、银鳕鱼解冻洗干净（我买的这块银鳕鱼比较厚从中间切开了）葱、姜切丝 第2步、把一部分姜丝、葱丝铺在银鳕鱼上 第3步、水开后上锅蒸5分钟 第4步、蒸好的银鳕鱼 第5步、把葱丝、姜丝捡出，蒸出的鱼汤倒掉 第6步、放上剩下的葱丝、姜丝，倒上蒸鱼豉油，在放上辣椒丝和花椒粒 第7步、锅中烧热油 第8步、把油浇在辣椒丝、葱、姜上即可。肉质鲜嫩，非常可口。

银鳕鱼

银鳕鱼红烧银鳕鱼：步骤 1 银鳕鱼提前清洗切块，提前用柠檬🍋腌制去腥，沥干水份后，表面铺薄薄的面粉，锅中倒入油，慢慢煎到二面金黄色。 步骤 2 🐟等一面凝固后用铲子轻轻翻面，煎的过程不要心急哦。 步骤 3 煎好之后放入少许料酒，生抽。 步骤 4 继续放入黑胡椒粉/辣椒面少许(这些用来去腥的，其实最后吃起来没有辣味，没有可不放)加入葱姜也行，接着倒入水末过鱼。 步骤 5 加少许白糖，少许盐(前面放了生抽盐量控制好) 步骤 6 中火煮开大火收汁即可，起锅撒点蒜苗即可 步骤 7 好吃美味的红烧银鳕鱼做好啦，简单方便又美味哦。

银鳕鱼