爸爸去哪儿(字幕)第十一期:神秘惊喜?
前情提要:上次爸爸和孩子们在村长讲述过桥米线的故事的同时,品尝了当地特别有名的过桥米线。便自由活动了,等他们再次集合时,已是下午一点左右
李锐小朋友们,大家好啊!
众人:村长好
李锐不知道大家有没有吃过鲜花饼呀?
李锐那既然你们有的人吃过,有的人没有吃过
李锐那既然说到这了,村长想问问大家有没有人知道鲜花饼的来历?
郭灏琛(旭曦)(举手)村长,我知道
李锐曦曦,那你来说说
郭灏琛(旭曦)鲜花饼是云南特有的食用玫瑰做的馅料,也是云南非常经典和特有的糕点代表
郭灏琛(旭曦)早在300多年前的清代,深受乾隆皇帝的喜爱,因为它的馅料适用食用玫瑰做的,所以便赐名鲜花饼
李锐好,那咱们今天的任务呢?就和这个鲜花饼有关,爸爸和宝贝们今天要在镇上的一家店铺,学习制作鲜花饼,并且要想尽办法把自己做的鲜花饼卖出去,所得的金额将会捐给当地的小学。
镜头转换——小镇
李锐[周记糕点]——当季最有名的一家糕点店铺,距今已经有300多年的历史了,现在店铺的老板周沁,是鲜花饼的第四代传承人。
李锐当然,随着现在时代飞速进步,日新月异,玫瑰鲜花饼早已不是周记唯一的产品,而是在传统的基础上做了改良,发明了不同口味——如抹茶玫瑰饼,或者是在馅料上做花样如桂花饼等。但是传统的鲜花饼还是一直是销量最好的。
万年龙套周沁:大家好,我叫周沁,是周记糕点的老板,也是玫瑰鲜花饼的第四代传人
万年龙套周沁:既然大家都想学习鲜花饼的做法,那大家知道一个鲜花饼需要多少步骤吗?
陈小春我觉得这四步,第一步和面,第二步调下,第三步把馅料用面包好,第四步放进烤箱,烤熟就行。
周沁:那你知道哪个步骤最重要?
饺子我觉得是馅料,玫瑰花
万年龙套周沁:没错,不是所有的玫瑰都可以用来食用的,但是我们州级高点呢,有将近500多亩的土地是用来种植食用玫瑰的,采集的时间呢,也是非常有讲究,必须在每天清晨伴着晨露开始,一直踩至到上午九点前后便必须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气呢,也会随之挥发,从而就会影响我们鲜花品的味道,以及它的质量
万年龙套周沁:所以早上采摘下来的玫瑰会经过工人的初步筛选,然后进入到冷库储存,或者通过冷藏车及时运输至我们后面的加工厂进行后期加工
……
未完待续~
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