让更多的人吃得起，是大众食品畅销的硬道理。今夏，平价雪糕“重归主流”，再登消暑“标配”的宝座。
入伏天，跟气温一起升高的还有雪糕的“热度”。不过，与去年高价“雪糕刺客”横行不同，今年平价雪糕逐渐重归主流，人们对雪糕的消费也更加理性。
一
平价雪糕重归主流
去年夏天，“雪糕刺客”的话题频频登上热搜，在雪糕市场搅动风云，高昂的价格“刺伤”了不少消费者。
今年，各地雪糕消费市场发生了明显变化。1元至5元的平价“雪糕卫士”力压高价雪糕，称为销售主力。
在湖北武汉不少大型超市内，冰工厂、玉米棒、绿色心情等“80后”“90后”童年常见的传统口味雪糕，重受消费者青睐。在一些商超便利店，部分雪糕还有买一送一、满减促销等活动。
在山东济南，消费者也更喜欢平价的“雪糕卫士”。一位超市老板表示，“现在销售比较好的就是雪莲、冰工厂、巧乐兹、随变等，价格都没有太高，单价基本在0.5元至5元。而像钟薛高、须尽欢、梦龙等单价在8元以上的雪糕，销售情况并不理想。5元以下的雪糕基本每周进货一次，有些热销款，像雪莲、冰工厂等三四天进一次货。而像钟薛高等高价位雪糕，自6月以来，只进货一两次。
在上海，一家经营了近30年的平价冷饮批发店，再度开启热销模式。事实上，它一直是周边居民冷饮采购的“宝地”。
在店内，红底白字的价格表十分醒目。店长表示，店内销售涵盖数百款产品，有些冰棍仅售0.7元一支，最畅销是上海老字号“光明”，“像光明赤豆，原价两元，我们现在七折都不到，一支只有1.25元。”
据店长介绍，天气越热，这家小店的生意越好，高峰时每天都能卖出上万支，目前店内全场冷饮单价至少是市面零售价的七折，一元左右的冷饮有约20%，两元左右的冷饮占比超过50%，5元以内的产品更受欢迎。
对于平价，店长表示，一般只是在工厂给小店的进价上稍微调高一点点，加一点点利润，薄利多销，“我们这个小店能坚持做到现在，主打的就是亲民实惠，我们会在能力范围内做到尽量不涨价”。
二
高端品牌竞逐平价市场
据艾媒数据中心统计，2022年我国消费者可接受的雪糕产品单价仍集中在1-10元区间， 占比高达81.9%；可接受单价10元以上雪糕的消费者占18.1%；能进一步接受15元以上雪糕的消费者仅有5.8%。
平价雪糕能“重归主流”，究其原因，一是顾客注重情怀，比起尝鲜更喜欢消费经典的雪糕味道。正如有网友感慨，真正“能带来长久味道记忆的，永远是楼下小卖部冰柜里，显得不够创新的那几款平价雪糕”。二是“雪糕刺客”终究过于昂贵，对大多数消费者来说，体验一下即可。
一位南宁的冰淇淋门店采购负责人表示，今年的消费者更加理性，更看重质价比，能够凸显质量、平价的商品更受欢迎。
事实上，为了迎合市场需求变化，今年多家高端雪糕品牌走起亲民路线，开始竞逐平价市场。
3月29日，钟薛高在上海举办的新品发布会上推出售价3.5元一支的雪糕新产品“Sasaa”，相比市场上售价动辄10多元的钟薛高，新品售价便宜了3倍。
据不完全统计，2023年各品牌共发布70余款雪糕新品。其中51%新品为中高端产品，单支价格在10元以上；46%新品的单支价格区间集中在3元至-10元。
“消费者更注重性价比、理性的消费态度，是雪糕市场回归平价主流的主要原因之一。”有分析人士指出，未来很长一段时间内，平价雪糕仍是市场主流，但不可否认的是，高端雪糕也拥有既定市场，高端品牌推出平价系列，可以更好地拓展市场份额，通过产品细分覆盖更多消费群体。
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