脆藕与糯藕

到达小厨房后。

发现厨房没莲藕了。

蓝汐我下山去买。

魏无羡别。

蓝汐一脸疑惑。

魏无羡我御剑回云梦买些回来吧，莲藕排骨汤要用云梦的莲藕做才好吃。

蓝汐说得也是。

江厌离那阿羡，小心些，快去快回。

魏无羡便御剑去云梦了。

江厌离和蓝汐则在准备其他的食材:排骨、葱、姜片、盐……

不一会儿，魏无羡回来了，手中拿着许多莲藕。

魏无羡师姐，阿瑾我回来了😄

江厌离我们羡羨最棒了。

魏无羡那是当然。

蓝汐（😓自恋...)

魏无羡师姐，我也想学。

蓝汐（他在这里黏着厌离姐我怎么学莲藕排骨汤啊😩）

蓝汐（有了😏）

蓝汐慢慢靠近魏无羡。

蓝汐[小声说]魏无羡，你看这是什么？

蓝汐蓝汐边说边从乾坤袋里拿出两小坛桃花醉。

魏无羡[两眼放光]桃花醉！！！

蓝汐你放心，这个时辰，我二哥在藏书阁看书，只要你在自己房间悄悄喝不会被发现的。

魏无羡那就谢谢阿瑾的酒了。

魏无羡记得做好莲藕排骨汤后叫我来尝尝。

蓝汐好。

魏无羡师姐，我走啦！

江厌离知道啦，羡羡喝酒时要小心些不要被抓了。

魏无羡知道了。

魏无羡抱着桃花醉离开了小厨房。

江厌离阿瑾，开始前我先问你一个问题。

蓝汐厌离姐请说。

江厌离阿瑾，做莲藕排骨汤最重要的是什么？

蓝汐自然是莲藕。

江厌离对。莲藕分脆藕和糯藕，脆藕比较适合炒或者凉拌，口感脆爽，水分大。而糯藕适合用来炖汤，口感比较软糯。

蓝汐那我应该如何区别脆藕与糯藕？

江厌离有四种方法。

蓝汐认真的边听边做笔记。

江厌离众所周知，莲藕是有孔的。大致分两种，七孔的和九孔的。

江厌离七孔的一般是糯藕，含水量比较少，淀粉含量比较高，所以口感非常软糯。而九孔的就是脆藕了，口感比较脆，生吃的话还有一股甜味。

江厌离通过观察孔数，我们可以判断它是糯藕和脆藕。

江厌离我们通过观察莲藕的外形也可以轻松判断。

江厌离首先糯藕一般是褐色的，颜色比较暗沉，看起来有点发黑，而且比较粗糙，枝节比较粗短，看起来很不好看。

江厌离如果你想买糯藕，买这种藕准没错。而脆藕颜色洁白，很光滑，看起来很干净，而且枝节比较细长。

江厌离除了观察外形，我们还可以掂一下重量。

江厌离因为粉藕里面的淀粉含量比较高，掂起来就会比较有重量；脆藕相对就会比较轻。所以看起来差不多大小的藕，想买糯藕的话就挑重的，想买脆藕的就挑轻的。

江厌离条件允许的话我们还可以掰一块尝尝，口感涩的是糯藕；吃起来比较甜的是脆藕。还可以掰开看一下，糯藕丝会比较多。

蓝汐按照江厌离所说开始挑糯藕。

蓝汐厌离姐，你看我选对了吗？

江厌离对😃