乔宇理那我就给你说说，这这山西菜平时吃的时候还可以，但是如果在宴请宾客的时候，还是会有一些不太雅观的，毕竟山西菜主要还是以朴实为主那，所以在年关的时候要宴请宾客时还是需要特别的准备的，到年关的时候，也是我们山西晋商各家聘用做事的大掌柜们回来交接报账的时候，所以东家们会特别的招待这些大掌柜们，人家在外不辞辛苦的给东家们做事挣钱，作为东家除了会在年关的时候给这些个掌柜们分红，在吃的方面也是要用心来招待的。所以就有了这“八碟八碗”，这“八碗八碟”没有固定的菜式，就只是显示晋商大户人家或者说是贵族的排场而已，“八碗八碟”主要是讲究八个热菜和八个凉菜，八碗是以：烧肉、大肉、蹄子、炒肉、酥肉、层肉、烧红薯、丸子等这些肉食为主。八个凉碟那有四荤四素，八碟是：海带、大洋米、其干、洋粉、片肉、鸡丝肉、肘花、水晶蹄子等这些为主。
郭麒麟天啊，听你这么一说我，就就想吃吃看了。
乔宇理那等你来我家的时候，我请你吃。
郭麒麟但刚才听你那么一说，这个不是只有在年关的时候，你们宴客才能够吃到的么。
乔宇理这个到没有关系，我刚才说的那个只是以前关于“八碗八碟”的由来，现在想吃这“八碗八碟”随时都能做。而且我们乔家做的“八碗八碟”还和其他家有不一样的地方就是我们家的“八碗八碟”延续了清朝满族的做法，在根据自己家的实际情况改换用料加以改良，形成了我们乔家自己独特的“八碗八碟”。
郭麒麟原来是这个样子啊，我最喜欢美食了，那我还真的期待到那天早点到来，到时候去你家，你请我吃这“八碗八碟”。
乔宇理没问题，我们不是有约定好，等咱们俩到18岁的时候，你来到我家族宅来找我，到时候那天你就能迟到了。
郭麒麟也对，真的希望那天早早就到。
乔宇理我意也是。
郭麒麟乔乔，你看看你还有什么菜想点的吗，没有的话，我就让服务员给咱们上甜点了。
乔宇理没有了，林林，不用在点了，我的胃就剩下能够在吃点饭后甜点了。
郭麒麟那行那我就去让你上甜点。
郭麒麟一边说着一边走向隔断后面，招呼了一下，前面的服务员，告诉他们可以帮忙徹桌上甜点了，因为之前餐厅经理有交代过，所以一听郭麒麟这么一说，就明白郭麒麟是什么意思了。
万能专用配角餐厅的服务员：好的，郭先生，您稍等，我这就为您安排，您预订的花束这边一会和甜点一起帮您拿过来的，我先帮您徹桌，把桌子装扮一番。对了，您可以带着您的女伴到前面看一下，我们这的景色，也是很不错的，等一会布置完，我这边会去叫您的，您看可以吗。
郭麒麟也行，那我去和她说一下。
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