糯米滋

★糯米滋

糯米滋是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。加上豆沙·紫薯·奶油或别的馅，口感会更好一些。

将糯米粉、澄粉拌匀，加入开水，充分搅拌均匀。加入适量的冷水，和成面团备用。将和好的面团分割成20克大小的剂子，包入适量的馅心，用手搓成椭圆形的坯子。

将加工好的生坯入沸水锅中煮熟，捞出后迅速放入椰丝中，滚粘上一层椰丝即可食用。

中文名：糯米滋

主要食材：糯米粉500克、澄粉50克

分类：福建著名的地方小吃

口味：口感软糯

☆原料

(1)糯米粉500克、澄粉50克、开水250克、冷水适量。

(2)奶黄馅适量、椰丝适量·色拉油·鲜奶。

♛制作

1.取一小部分糯米用鲜奶活匀，入锅内煮，煮到浮起即可。

2.取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中，加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖，活成团。饧15分钟

3.饧好的粉团分成大小一致的剂子，用手把剂子压扁，包入适量的馅料。

4.用手尽量把它滚圆，外表粘上油，避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。

5.蒸锅小火蒸15分钟。

☞菜品特色

色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。加上豆沙·紫薯·奶油或别的馅，口感会更好一些。

♢营养价值

因为含钙高，所以糯米滋有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米滋会起到御寒、糯米滋的主要糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

曦子渝馅料没有讲究，什么都可以

曦子渝例如：绿豆，紫薯，芒果，草莓。都行。

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