第14章 山药百合粥

山药健脾和胃，百合润肺止咳平喘。两者与大米煮粥，健脾润肺，止咳平喘功效增强。最适宜痰浊内盛型哮喘者食用。

做法一

1、将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2.将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

做法二

1)先把山药以外的材料提前浸泡两个小时，这些材料是很难煮开的，所以说先把这些难煮开的食物先浸泡一下，让这些材料先充分吸收水份以后再来煮，这样会更容易煮一些.

2)我们再把山药洗干净，然后再去皮切块，把材料都放进锅里加上适量的水，先用大火煮开，然后再转为小火慢煮，直到粥成即可。

山药百合粥的功效和作用

1.滋补止咳

山药百合粥是一种很不错的养生粥类，常吃山药百合粥对人体的健康好处很多，山药百合粥有有很好的健脾益气的作用，对于滋补止咳有很好的作用。

2.调理胃肠

如果一些老人小孩饮食不佳的，可以适当的多吃一些山药百合粥，这样对于胃肠有很好的调理作用，以前可能不爱吃东西的人，吃了山药百合粥后可能就会胃口大开了。

3.化痰止咳强健脾肺

山药百合粥非常的滋补，能够化痰止咳强健脾肺，是很好的养生美食。