第6章 木耳山楂粥

制作原料主要有黑木耳、大米、果丹皮。

黑木耳 10 克

大米 50 克

果丹皮（山楂） 30 克

调料：

冰糖 30 克

1.准备好大米、山楂（可用果丹皮代替）、黑木耳，黑木耳泡发；果丹皮切碎备用。

2.大米洗净倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟，加入黑木耳，小火煮20分钟。

3.倒入果丹皮。加入冰糖。煮好的木耳粥盛入碗中，温热食用。

黑木耳，有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。还有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。 山楂有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品。 黑木耳山楂煮粥，益肾补元、养阴和血。适用于高血脂症，防止动脉粥样硬化，对防治多种老年疾病，都有很好的效果。

木耳山楂粥的功效和作用

1.抗血小板凝聚、降血脂

木耳山楂粥有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；

2.改善血循环

木耳山楂粥有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用；

3.木耳山楂粥

木耳山楂粥粳米益胃。常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。