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2、大米 粥类(2)

食治百病

双姜粥

[原料]干姜、良姜各30克,大米150克。

[制作]将干姜、良姜切片备用。 将大米洗净,放人锅内,加人适量清水,置大火上煮沸后,改用小火,加人姜片,煮至米开花即成。

[用法]每日早 、晚分食。

[功效]温中祛寒,温经止痛。 适用于上呼吸道感染、慢性气管炎、胸腹胀满、癔症、月经不调、痛经等病症。

焦三仙粥

[原料]焦山楂、焦麦芽、焦谷芽各30克,大米100克。

[制作]将焦山楂、焦麦芽、焦谷芽与洗净的大米同人锅中,加水煮成稠粥。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]消食开胃,祛淤降脂。适用于单纯性肥胖症、厌食症、吸收不良综合征、脂肪肝、高脂血症等病症。

韭菜子粥

[原料]韭菜子8克,大米60克,精盐适量。

[制作]将韭菜子研成细末。将大米淘洗干净,加适量清水煮粥,待粥沸后,加入韭菜子末及精盐,同煮为稀粥食用。[用法]每日早、晚分食。

[功效]补益肝肾,壮阳固精。适用于贫血、月经不调、尿路感染、阳痿、早泄等病症。

荷叶粥

[原料]大米100克,白糖20克,鲜荷叶半整张。[制作]将大米淘洗 干净后捞出。荷叶用水洗净,将沙锅放大火上,加水烧沸,再将大米下锅,待再沸后放入白糖,用荷叶盖好锅口,上面再压上锅盖,用慢火煮成粥。揭开盖,取下荷叶,将粥晾凉即成。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]清热解暑,生津止渴。适用于暑 热症、疰夏、产后血晕、鼻出血、痔疮出血等病症。

砂仁粥

[原料] 大米100克,红糖20克,砂仁5 克。

[制作]将砂仁研为细末 备用。将大米淘洗净,与红糖一同放人沙锅内, 加水适量,煮至米开花、汤将 稠时,将砂仁末调人粥中,用小火稍煮几沸,待粥稠即停火。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]行气调中,,和胃醒脾。适用于胃下垂、慢性胃炎、胃肠神经官能症、脘腹胀满、气逆呕吐、胎动不安等病症。

贝母冰糖粥

[原料]贝母粉 20克,大米100克,冰糖20克。

[制作]将贝母去心,研末备用。 将大米淘洗净,与冰糖一同放入锅内,煮至米开花、汤将稠时将贝母粉调人粥中,改小火稍煮片刻,视粥稠即停火。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]清热化痰,散结解毒。适用于慢性气管炎、便性咽峡炎、扁桃体脓肿、乳腺炎、支气管哮喘、颈淋巴结肿大、淋巴结核、肺结核等病症。

蒲公英桃仁粥

[原料]蒲公英30克(或鲜品60克),大米100克,桃仁10克,芦根30克。

[制作]将蒲公英洗净,切碎,与芦根、桃仁-起用水煎,去渣取汁备用。将大米淘洗净,放入沙锅内,加入煎好的药汁,添适量清水,置大火上煮,水沸后改小火继续煮至米开花,粥调即成。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]清热解毒 ,活血化淤。适用于上呼吸道感染、急性扁桃体炎、扁桃体脓肿、慢性气管炎、肺脓肿、尿路感染等病症。

白茯苓粥

[原料]白茯苓粉15克,大米100克,味精、精盐、胡椒粉各适量。

[制作]将大米淘洗干净,加茯苓粉,放人锅内加水适量,置火上,先用大火烧开,再改用小火煮至米烂即成。食时放人味精、精盐、胡椒粉,拌匀即成。

[用法]每日早、晚分食。

[功效]健脾利湿,宁心安神。适用于慢性胃肠炎、神经衰弱、胃肠神经官能症、营养不良性水肿、单纯性肥胖症等病症。

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