✔为什么凉水洗脸有益于眼?
眼睛喜凉怕热，遇有心火、肝货就会长眼垢、发干，红肿以至充血。
用流动的凉水洗脸，能使头清而眼明。这是因为凉凉爽很适宜眼的需要。
常年坚持，一方面可以减少砂眼疾病，一方面可以保持保视力，增强眼睛对疾病的抵抗力。
如果原来眼睛有些小毛病，也可以慢慢消除。尤其对常患眼红、发干、视物不清、沙眼等的人好处更加明显。
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✔“小胖墩”是怎么形成的呢?
大多数人肥胖大约有一半是因为父母遗传的先天原因。另一半，则是后天造成的:
爱吃——营养过剩、堆积；
懒惰——营养不能充分消耗；
贪睡——营养在睡眠中“变”成脂肪。
少年儿童正处在发育高峰期，这是最容易发胖的年龄段。
特别是，体内分泌大量的性激素，能使促使蛋白质合成，和影响脂肪代谢。
这时，如果不加以注意的话，滋长许多容易引起肥胖的不良习惯，就很可能长成“小胖墩儿”了。
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✔为什么隔夜白菜不能吃？
白菜里含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜，和汤在长夜里，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐，会转化为剧毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐，可使人体血液里的低铁血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去，携带氧气的能力。
致使组织缺氧，皮肤紫红，引起头痛，头晕，恶心，呕吐，心慌等中毒症状。
另外，亚硝酸盐，本身就是一种公认的致癌物质，即使是进入人体的量少，没有引起中毒，也有潜在的致癌危险。
因此不要吃隔夜的剩白菜。
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✔为什么蔬菜要先洗后切？
有些人在做饭的时候，常常为了省事，把蔬菜切好了才清洗。其实，这样做是不科学的。
谈到这个问题，就首先要弄清楚，蔬菜的作用。我们为什么要食用蔬菜呢？
不仅仅是由于蔬菜的味道鲜美，而最重要的一点，就是蔬菜中，含有着多种有益于，人身体健康的营养物质，维生素，就是其中的一种。
但是，有些维生素，就像维生素B1，维生素B2，维生素D等,具有水溶性，也就是很容易溶解在水中。
所以，为了保留蔬菜中，维生素的含量，我们通常先整个儿洗蔬菜，再切开。
因为，蔬菜本身就有一层外皮包裹，使内部水分和营养成分，与外界隔离开来，不致使维生素流失在水中。
但，如果我们先切蔬菜，就破坏了蔬菜天生的保护膜——表皮组织，而且，让植物的主动脉和经络，直接与水体接触。
这样，必然使大量存在于，蔬菜中的维生素，溶解在水里，大大降低了蔬菜的营养价值，这是十分不科学的做法。
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