桃花苏

桃花酥

桃之夭夭，灼灼其华正是桃花盛开的时节，来做桃花酥吧！

原料：中筋面粉、猪油、细砂糖、水、油豆沙、低筋面粉。

做法步骤：

第1步、油皮中所有材料混合均匀揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发半小时。

第2步、油酥中所有材料混合均匀也同样揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。

第三部油皮醒发好以后自动行成手套摸

第四部桃酥加适量色膏

第五部揉至均匀即可

把豆沙油皮油酥均分成12份

取油皮一会按扁



第8步、擀圆放上油酥。



第9步、包起捏紧收口。



第10步、擀至椭圆形。



第11步、从上到下卷起。



第12步、盖保鲜膜醒15分钟。



第13步、醒好后收口朝上按扁。



第14步、再次擀成椭圆形。

第15部卷起

16继续盖保险摸醒15分钟

17食指从中间按扁

18将两边捏起

19压扁



第20步、擀成中间厚边缘薄的圆形。

第21部放上豆沙馅

22包起捏收口

23收口朝下按扁

第24步、用刀均分成六份切开，中间不要切断



第25步、捏成桃花形，再用刀在每个花掰中间划上两道花褶。



第26步、中间点上蛋黄液，撒点白芝麻做花蕊

第27步、放入预热好的烤箱上下火160度烤32分钟。

28步、出炉。

小贴士：

注意1、油皮大家不用费力气非要揉出手套膜，加了猪油的油皮揉至光滑即可，醒半个小时自动就出膜了。2、擀卷的时候动作要轻柔，不要太用力，否则会破酥。