草莓盒子

又到了草莓季，草莓可真是我最爱的水果之一，不论是单吃，还是做甜点，都美味至极。我恨不得一年四季都可以吃到草莓，但是在有的季节，草莓好贵，贵得离谱。还是春天好，可以和三五好友约着一起去摘草莓，顺便吃个农家乐。

我超爱在春天近郊游，相比于出远门，近郊游可以当天来回，不用大包小包拎东西。而且约上朋友，既增加了感情，还多了很多欢乐。比如这个周末，我就和好友一家去摘了草莓。两个娃儿在草莓园里简直乐疯了。摘了几箱草莓回来，除了送朋友，自己还留了一箱，做了奶油盒子蛋糕。话说这个盒子蛋糕真是简单，无需裱花，简单却好吃，颜值也不减。你也可以试着做起来。

草莓盒子蛋糕

材料：

蛋糕体：鸡蛋4个，糖40克，牛奶40克，玉米油40克，蛋糕粉40克，盐少许，柠檬汁少许。

馅料：淡奶油500克，糖30克，新鲜草莓适量。

做法：

1.把玉米油和牛奶混合，搅拌至水乳彻底融合。可以用手持打蛋器，非常方便。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。这一步也直接用手持打蛋器，快速简单效果好。

3.筛入蛋糕粉。蛋糕粉可以用等量低粉替代。最好过筛一下，以免有疙瘩。

4.蛋白里加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至湿性发泡。提起打蛋器有长的弯勾即可。

5.取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋清切拌均匀。

6.正方形烤盘里铺好油纸，从高处倒入蛋糕糊，轻轻震掉气泡；送入预热好的烤箱，175度20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

7.淡奶油加糖打发至八九分，蛋糕片上挤入一层奶油。

8.蛋糕晾至温热，切成大小相近的六块，取出一块放入盒子，奶油上再铺上一块蛋糕片。

9.再挤入一层奶油，加上草莓即可。

好看又好吃，超级美味，我家小朋友恨不得一次三盒都吃光哈哈，送人也倍有面儿。

小提示：

1.我用28cmⅹ28cm的烤盘，做出来的蛋糕，分成六片，可以做三盒；

2.根据自己喜好可以酌情增减淡奶油。

你喜欢草莓吗？除了单吃，你还喜欢用草莓做哪些甜点？欢迎来交流。