自制沙琪玛

随着生活水平的不断提升，人们的生活饮食也是越来越好，相比于之前只是追求吃饱的问题，而现在更多追求的是如何吃好喝好，甚至不少人也会追求养生，因为现在生活水平高了，基本上一些想吃的东西都能够吃到，不过不少商家为了获取更多的利润，就会制作很多对身体有伤害的食物，所以不少人对于食品安全问题非常堪忧。



自制“沙琪玛”，不加一滴水，只需这样做，松软不发硬！

尤其是生活当中十分常见的糕点，沙琪玛就是其中一种非常受欢迎的美食，松软香甜的口感也是受到了很多人的欢迎，可能以前的沙琪玛吃起来口感和味道都非常的好，但现在一些厂家制作出来的沙琪玛味道往往大不如从前，甚至里面还会添加一些有害物质，吃了对身体会造成一定的伤害。所以想吃沙琪玛还不如自己在家制作，今天小编就给大家分享下沙琪玛的简单做法。



【自制沙琪玛的做法】

准备食材：400g面粉，6个鸡蛋，6g小苏打，60g白糖，一勺麦芽糖，黑芝麻，枸杞，葡萄干

制作方法：

首先准备一个干净的大盆，往里面倒入面粉和适量的小苏打，用筷子将其搅拌均匀，再往里面打入鸡蛋，用筷子将其搅拌成湿软的面团，因为里面没有加水，所以面团比较干的话，可以往里面加入适量的牛奶，这样沙琪玛制作出来的味道才会更加的香软。



接着将面团擀成薄片，用刀切成大小相等的细长条，为了防止面条之间出现沾粘的情况，最好是往上面撒上少许的面粉，这样面条才会一条条的，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6成热的时候，把面条一根根放到锅中进行油炸，炸到面条漂浮，膨胀为止。



然后将炸好的面条捞出沥干油分，根据自己的口感选择面条炸制的时间，想要沙琪玛吃起来更脆，那么就炸制的时间延长，软一点就炸制微黄即可，另外重新起锅，往里面加入适量的清水，加入适量的白糖，开火将其加热至融化，直到锅中出现很多小泡，再往里面加入一勺麦芽糖，直到锅中的糖浆呈现拉丝状态，再把黑芝麻，葡萄干，枸杞和面条放到锅中，用锅铲快速的翻炒，最后把面条倒出整形即可。