玉米发糕

玉米发糕

原料：玉米面、面粉、鸡蛋、大枣、酵母粉、水。

做法步骤：



第1步、用开水将玉米面拌均，没有干面就可以了，千万不要稀了。再打入两个鸡蛋。



第2步、拌均后先凉一凉，等到温度40度左右时放入酵母粉拌均。



第3步、倒入200克的面粉拌均。



第4步、贴上保鲜膜放在阳光下或温暖的地方醒发40分钟左右。



第5步、面粉醒发到2倍以上后进行搅拌就是将面粉中的空气排出来。



第6步、在容器的四周刷上植物油，将排完后的玉米面粉放入，摸平均匀地放入大枣，放入蒸锅中。



第7步、盖上锅盖再醒发30分钟，点火大火开锅20分钟关火，再虚蒸5分钟，（不打开锅盖）



第8步、成品。