考肠

相信大家都知道用不同的烹饪手法做同样的食物口味不相同。清汤水润而又醇厚，爆炒则能呈现出食物最美妙的口感；最能让食物发生微妙变化的便是油炸，经过油炸之后的食材就如同发生了魔法一般，无论是外形还是口感都有了曼妙的变化

今天我们要给大家安利的主角炸香肠，是众多炸货中顺利脱颖而出的王者之一。尤其是在街头的炸货摊子上，很难寻不见炸香肠的影子。加入各种调味料之后的炸香肠，真真能将人的魂儿勾去。



外面摊子上油炸食品的卫生确实得不到保障，我们不知道油炸用的是什么油。是僵尸油呢？还是地沟油?有的更甚连它们用的香肠原料都无从而知，到底是淀粉香肠还是三无的香肠。总之想要吃上一口健康有保障的炸香肠，自己在家动手做最为合适。



问题来了，对于从来没下过出发亦或是厨艺不怎么精明的小伙伴们来说，想炸出街头风味的香肠尤不简单。具体的步骤和操作又是怎样的呢，我们一起接着往下学习吧！

用料：香肠适量、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、热油



步骤一：准备好所有材料，把香肠包装袋撕开；



步骤二：香肠两侧划花刀，划好后放在碗中备用；



步骤三：锅中放油，油热放入香肠炸至四面金黄后捞出；



步骤四：在碗中依次放入辣椒粉，孜然粉，热油搅拌均匀；



步骤五：把炸好的香肠放到调味料中涂抹均匀。



炸制看似普通的香肠其实也充满了技巧。小刀灵快地在香肠上划上对称刀口，如此入油锅炸制后香肠便能浑身淋透热油。



出锅撒上满满孜然辣椒粉，看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。