马卡龙

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马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖等，并夹有奶油的法式甜点，颜色清爽，口感丰富，是一款烂漫温暖人心的马卡龙，它不仅发表时尚，而且也代表巴黎着味道的顶级甜品。马卡龙，它在我们国家也是非常受欢迎的一款甜点，而之所以吸引人是因为它的外型与口感,在咬下去的那一瞬间,有一种被征服的感觉，具有高颜值的马卡龙.这甜品口感层次分明，外酥里软，吃了的人都赞不绝口，太好吃了！最重要的是它是低胆固醇、低钠盐的甜点，所以大部分人都喜欢吃，是一款老少皆宜的甜点。接下来就是我跟大家得马卡龙的最新做法，好吃又好看，做法超简单，过年做给家人朋友尝尝吧。



马卡龙

美食详细材料

鸡蛋2个，白糖113克，杏仁粉113克，糖粉40克，无盐黄油70克，红薯泥80克，熟土豆条少许

美食详细步骤

1.首先，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清盘里，分四次加入87克白糖，并用打蛋器打发蛋清，打至蛋清呈雪花状，并且拿出打蛋器时会出现尖尖角。



2.接着把杏仁粉和糖粉过筛到打发的蛋清里，用刮勺搅拌均匀，分别滴入两滴食用色素，翻转式搅拌，并用刮勺碾磨在碗边缘，重复同样的操作7次，你会发现面糊的颜色越来越深，搅拌好的面糊，用刮勺舀起时，会缓缓的流下，呈现层层纹路。





3.把搅拌好的面糊倒入蛋糕袋里，往烤盆里挤出面糊，并且呈小圆形状，如果你有马卡龙的模纸那就再好不过了。



4.全部弄好后，让马卡龙自然静置半个小时，用食指触摸一下马卡龙不沾手，就可以放进烤箱里，温度150度，时间为10分钟。



5.在装有40克清水的盘里，倒入30克白糖，熬成118摄氏度的糖浆，



6.蛋黄用打蛋器打1分钟，再缓缓的倒入糖浆，继续打发，然后分两次放入黄油，继续打发。





7.搅拌均匀后，再次加入红薯泥，搅拌均匀，再用刮勺搅拌几下。



8.搅拌好的蛋黄糊，装入蛋糕袋里，挤入马卡龙中间，然后再放上另一半马卡龙，稍微压实一下，可以放上一些熟土豆条，你也可以不放，马卡龙就这样做好了。朋友们有没有吃过马卡龙呢？没有或者想吃的话，快动手试试吧！



作者大大第一次写文，哪里写的不好可以告诉我，或者要什么菜谱，食谱什么的也可以告诉我，我也会尽力而为，希望大家可以点赞支持，打赏关注

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