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马卡龙

美味,养生食谱大全

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马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖等,并夹有奶油的法式甜点,颜色清爽,口感丰富,是一款烂漫温暖人心的马卡龙,它不仅发表时尚,而且也代表巴黎着味道的顶级甜品。马卡龙,它在我们国家也是非常受欢迎的一款甜点,而之所以吸引人是因为它的外型与口感,在咬下去的那一瞬间,有一种被征服的感觉,具有高颜值的马卡龙.这甜品口感层次分明,外酥里软,吃了的人都赞不绝口,太好吃了!最重要的是它是低胆固醇、低钠盐的甜点,所以大部分人都喜欢吃,是一款老少皆宜的甜点。接下来就是我跟大家得马卡龙的最新做法,好吃又好看,做法超简单,过年做给家人朋友尝尝吧。

马卡龙

美食详细材料

鸡蛋2个,白糖113克,杏仁粉113克,糖粉40克,无盐黄油70克,红薯泥80克,熟土豆条少许

美食详细步骤

1.首先,将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清盘里,分四次加入87克白糖,并用打蛋器打发蛋清,打至蛋清呈雪花状,并且拿出打蛋器时会出现尖尖角。

2.接着把杏仁粉和糖粉过筛到打发的蛋清里,用刮勺搅拌均匀,分别滴入两滴食用色素,翻转式搅拌,并用刮勺碾磨在碗边缘,重复同样的操作7次,你会发现面糊的颜色越来越深,搅拌好的面糊,用刮勺舀起时,会缓缓的流下,呈现层层纹路。

3.把搅拌好的面糊倒入蛋糕袋里,往烤盆里挤出面糊,并且呈小圆形状,如果你有马卡龙的模纸那就再好不过了。

4.全部弄好后,让马卡龙自然静置半个小时,用食指触摸一下马卡龙不沾手,就可以放进烤箱里,温度150度,时间为10分钟。

5.在装有40克清水的盘里,倒入30克白糖,熬成118摄氏度的糖浆,

6.蛋黄用打蛋器打1分钟,再缓缓的倒入糖浆,继续打发,然后分两次放入黄油,继续打发。

7.搅拌均匀后,再次加入红薯泥,搅拌均匀,再用刮勺搅拌几下。

8.搅拌好的蛋黄糊,装入蛋糕袋里,挤入马卡龙中间,然后再放上另一半马卡龙,稍微压实一下,可以放上一些熟土豆条,你也可以不放,马卡龙就这样做好了。朋友们有没有吃过马卡龙呢?没有或者想吃的话,快动手试试吧!

作者大大第一次写文,哪里写的不好可以告诉我,或者要什么菜谱,食谱什么的也可以告诉我,我也会尽力而为,希望大家可以点赞支持,打赏关注

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