羊腰苁蓉煲
适用人群/筋骨乏力、腰酸腿软、夜尿频多、阳痿早泄等症患者。
用法宜忌/胆固醇高的人不宜多食用。 阴虚火旺者忌用。
材料:羊腰400克、肉苁蓉30克、清汤300毫升、盐少许。
做法
1、羊腰洗净，去腰臊(羊腰内的白色物)，切片；肉苁蓉洗净切片，用清洁纱布包起。
2、将汤煲置火上，倒入清汤，加肉苁蓉烧沸，下羊腰片，改小火炖30分钟， 加盐调味即可。
功用解析
肉苁蓉可滋肾气，补猪血，为平补i剂，温而不热，补而不峻，是补肾填特的上乘佳品。
当归鱼丸锅
适用人群/气血亏虚者，见头晕目眩、 面色萎黄、眼花、两目干涩、心悸、多梦、月经量少色淡等，以及肿瘤患者身体发冷和代谢障碍者。
用法宜忌/早晚随时食用。慢性腹泻、 大便溏薄之人忌食。
材料:鱼丸400克，冻豆腐300克，白菜、 香菇、鸡汤、当归、盐、味精各适量。
做法
1、白菜切片；香菇泡软，洗净，切丝；当归切片与鸡汤放入锅内，用大火煮沸， 转小火煮。
2、将鱼丸、豆腐块、白菜片、香菇丝放入锅中，大火煮沸加盐调味即可。
总结
饮食宜清淡。春季天气开始转暖，风多物燥，是万物生发的季节，
草木开始繁盛，充满生机，同时也是人体的肝脏当令之时。
春季人体阳气发散现象比较明显，气血趋于表，聚集一冬的内热向外散发，肝气充足，易上火，出现皮肤干燥、口唇干裂、舌苔发黄等症状，易发生热性传染病。
此时的饮食应由冬季的厚味转为清淡，宜适当食用辛温升散的食品，不宜过食油腻、辛辣剌激性食物，以免助阳外泄、肝火上炎，引起头昏头晕症，应当选食一些清凉的梨、柚子、甘蔗等果品，有上火症状者可食绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水，取其清淡、甘凉， 以免积热在内。
多甘少酸养牌气。春季肝气易升发，肝木太过则克脾土，因为肝属木，味为酸，五行木胜土，土在五脏中为牌，味为甘，所以春季饮食， 应少吃酸味，多吃甘味，养肝清肝之品，唐代孙思邈在《千金方》中说: “春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”
此外，宜食一些辛辣味的食物，如葱、生姜、韭莱、蒜苗等，具有养春气作用的食物。《千金方》载“二三月宜食韭”，吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。
黄绿蔬萊防春困。“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹莱等，对恢复精力，消除春困很有好处。
切忌过食生冷。暑热兼湿之时，天气炎热，汗出易多，过食生冷、寒凉之物则伤脾胃。 尤其是老人及儿童，老人的牌胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵入，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮， 就会损害脾胃。
生冷食物是寒性食物，寒湿互结，损及脾阳谓气，寻致泄泻、腹痛之症发生。故夏季饮食忌过食生冷，宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬莱，或利湿、清暑之品，选择西瓜、冬瓜、 绿豆、白扁豆、莲子等食物，酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。
滋忌过腻。夏季滋补与冬季滋补不同，夏季食欲减退，胖胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品有助于开胃增食、健牌助运，如过食肥甘腻补之物，则致胃呆脾伤，影响营养消化吸收。
因此，夏季饮食宜选择荔枝、梨、红枣、猪肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、豆浆、甘蔗等清补之品。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服或停服。
中医认为，山药、红枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合牌胃虚弱者夏季煮粥喝，且两者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。
蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、 出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。
夏季调补特点。夏天要吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，湿热邪气易侵入人体， 人常喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿困胖，牌胃升降、运化功能产生障碍，积水为患。 常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，行其水湿。
秋季甘润防燥。秋季干燥凉爽，易出现燥热感，如鼻干、口千、皮肤干等。此时首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等，同时饮食不要过分清淡， 应适当增加些油腻，以润燥益气、健牌补肝、清润甘酸、寒凉调配为主。
饮食不宜过量。一般人到了秋季，由于天气宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。因此在秋季饮食中， 要注意适量，而不能放纵食欲，暴饮暴食。
不宜过食生冷。过食寒凉的食品或生冷、不洁瓜果，会导致寒湿内蕴，引起腹泻、 痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意，应坚持“秋宜温” 的主张，多吃一些温性食物。
冬季，天寒地冻，万物闭藏，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，饮食上应祛寒就温。冬季还可适当吃点“黑色”食品，“黑色” 食品不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。常见的黑色食品有黑米、黑豆、 黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇等。为御风寒可多食些厚味食品，如火锅、炖肉等。在调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜。
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