水煮牛肉

步骤1牛肉切成片，葱切成段。

步骤2将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。

步骤3在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

做法三

材料

牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，鸡精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

步骤1将牛肉切成5厘米长、3毫米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

步骤2青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

步骤3锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色（不要炸煳，以出色出香为度），捞出剁细。

步骤4锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。

步骤5锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤（要适量，过多则味淡；过少豆 粉易掉，汤汁粘稠）稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

步骤6将肉片倒入微开的原汤汁锅中（汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老）。

步骤7用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

做法四

材料

牛肉400克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个

食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

步骤1牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，

步骤2生菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底，

步骤3蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，

步骤4将食用油烧热， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子，

步骤5汤汁烧开后， 把牛肉片放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上。

特点

咸鲜麻辣，醇香可口。

随心情每天替换菜品就可以了

也不是靠开餐馆挣钱的，所以卖的还是挺便宜的，一份十五，可无限续取，前提是不可浪费！

然后就开启了开饭馆的新征程！

由于是修炼了，所以做起饭来挺快的，还可以在无客人的时候给饭菜保温（无监控版，而且也没有别的帮工啥的所以可以用术法保温，当然表面的保温器材还是有的）

希望书里的美食制作方法能帮到喜欢美食的朋友们

静待汐月这世（正常的一世）结束后进入深山独自修炼飞升了，开启无忧无虑的生活！

在此汐月开启新征途，此书也到了末尾了，当然我的减肥之路也结束了，下本书再会了