软曲奇

本人亲测有效，都是根据多次制作后做过适量调整，这个配方就是相当不错👌以后有机会会多尝试几款其它口味的曲奇🍪，大家期待一下😘

原味曲奇配方：

🧡准备-无盐黄油🧈180g

白糖70g 黄糖65g【这已经是低糖了，友友找这个配方不用减糖啦】

鸡蛋🥚2个

黑巧克力🍫320g 核桃仁200g

中筋面粉200g【没有的话可以用高筋面粉、低筋面粉1:1混合，效果是一样滴】

低筋面粉120g

玉米淀粉6g【但是玉米淀粉大部分是转基因，对身体不好，建议换马铃薯淀粉7g】

泡打粉4g 小苏打3g

💛制作-1⃣️将软化后的黄油和糖类混合，用电动打蛋器打均匀

2⃣️分两到三次将打好的蛋液倒进黄油糊里

3⃣️把粉类全部筛入蛋糊里，并搅拌均匀没有颗粒。

4⃣️倒入巧克力和切好的核桃仁，简单搅拌

5⃣️戴好手套🧤取适量捏成球，大小可自定义

6⃣️放入冰箱冷藏至少一个小时【这一点很重要‼️是曲奇成型的关键❗️】

7⃣️取出冷冻好的曲奇团，将烤箱预热200度，180度烤25分钟左右【看烤箱而定， 如果时间到了，可用筷子戳一戳，如果还很软的话可能还要再烤几分钟，表面颜色。 有点焦黄就是熟了。

8⃣️冷却后就能开吃啦😋

抹茶开心果曲奇配方：

💚替换-将上述低筋面粉换为100g，再加20g抹茶粉

将核桃仁换为开心果仁

可可巧克力豆曲奇配方：

🤎替换-将上述低筋面粉换为100g，再加20g可可粉

将核桃仁以及黑巧克力碎换为500g耐高温可可豆

咖啡曲奇配方：

🖤替换-加浓缩咖啡☕️20g

低筋面粉换为340g

泡打粉换为6g