*米歇尔将面团放回了盆中
*米歇尔在盆上套了一层保鲜膜
米歇尔“揉完面后，用保鲜膜包裹住盆，让面团室温发酵1小时”
DS“夺少？”
米歇尔“一小时，面团需要发酵”
米歇尔“关于时间问题~请各位放心，我们麻烦纽曼提前做过安排，这里有一个1*1立方米大小的加速室，实际我们只需要等待2分钟”
*两分钟后
米歇尔“发酵已完成。这时候的面团大概是原先的两倍大小”
米歇尔“将面团取出，擀平，然后将准备好的坚果与干果均匀的撒在擀平的面团上”
米歇尔“将面团卷起，再团成圆形，然后将其切成四份，再次团成圆形”
米歇尔“再将其放置在托盘上，盖上一份塑料膜，让其松弛20分钟”
米歇尔“因为有加速室，所以我只需要半分钟就可以，请不要见怪”
米歇尔“这时候，将松弛好的面团取出，按扁排出气泡，然后将其卷起，做成椭圆形。将面团黏连的线藏在最底下保证美观”
米歇尔“也可以简单排气后再次团成圆形，取决于个人的习惯”
米歇尔“将四个面团准备好后，再次盖上塑料膜发酵1小时”
米歇尔“发酵好后，在面团上刷上保留下的蛋液，这样烤出来的色泽更加美观”
米歇尔“在表面均匀撒上一层细砂糖，然后就可以开始烤制了”
米歇尔“烤箱提前预热185℃15分钟，然后将面包放入，烤制26分钟即可”
*一分钟后
米歇尔“这样一来，黄油坚果面包就完成了”
米歇尔“普通版的烹饪环节大家已经知道，现在我来教大家节脂简易版”
米歇尔“这个版本，我会做一份一人份的。这是需要准备的材料”
米歇尔“85g高筋面粉 15g燕麦片，1.5g酵母，10g奶粉，4g糖，1g盐，5g油，60g牛奶”
米歇尔“将面粉和燕麦、奶粉混合均匀，放置在盆中备用”
米歇尔“将牛奶、糖、盐和酵母混合均匀，然后加入一半混合好的面粉。用和普通班一样的方式进行翻拌，然后加入另一半面粉”
米歇尔“再次翻拌，到光滑的时候，用手指戳个小洞，倒入5g玉米油，然后继续和面”
米歇尔“和好的面用一样的发酵方法，发酵1小时，这时如果闻起来有淡淡的酸味，少量加入苏打即可解决。”
米歇尔“发酵好的面取出，擀扁后揉成面团，再次擀扁揉成面团，重复七次。然后再次擀扁，加入一包每日坚果，然后揉成面团”
（PS：用每日坚果的原因是 省事）
（节目组没接广告✓）
米歇尔“之后让其室温发酵30分钟，这期间可以进行空气炸锅的预热”
米歇尔“空气炸锅预热180度，之后维持此温度放入面包烤制10分钟，然后取出，包裹锡纸再烤15分钟，单人份减脂版坚果面包就完成了”
米歇尔“请三位嘉宾进行品尝”
继光*（掰下一块细细品尝，随后笑着看向米歇尔）“黄油的味道很浓郁欸，而且口感也很不错”
继光“不过话说回来，可以把坚果换成巧克力吗”（奇怪的问题×2）
米歇尔“可以，但巧克力的味道会很淡，不如做专门的可可面包”
DS“好诶-”
迁*（掰下一块细细品味后点了点头）“很不错，很好吃”
米歇尔“那么，本期节目到此结束。感谢各位的收看，再见”
京公网安备11010502036362号