小燕子说,五味哥,趁现在不忙,你能不能详细的说一遍,叫花鸡的做法。
丁五味说,现在比那时候齐全,谢柏香叶桂皮八角放铁锅里炒出香乘出来,然后把过滤好的黄土也倒进锅里炒,炒黄土的时候稍微放点盐,黄土炒好倒入盆里,用盐温水把它拌泥,这泥不能太稀,也不能太稠,然后就是开始腌鸡了,把炒好的调调料都倒入一个盆里,倒白酒酱油,你有竹签,给鸡身上扎点孔,完了就像给鸡按摩一样把调料均匀的抹在鸡身上,把剩下的调料都装进鸡肚子里,然后裹上荷叶包的紧紧然后把和好的泥慢慢抹上去,这一定要涂抹均匀,然后撂进炉子里慢慢烤,大约半炷香的时间就好了。
小燕子说,听你这么说,我都迫不及待的想尝了,看是不是你所说的那么好吃。
丁五味说,肯定好吃,包你吃的流口水。
楚天佑说,叫花鸡我吃过的确好吃,我今天就要尝尝你的烤全羊,会不会也让我流口?
小燕子说,保你流口水,吃了还想吃。
穆俊旭说,丫头火好了,赶快烤你的羊吧。
小燕子就把腌好羊用架子串好放在烤火🔥上以后。
小燕子用刷子给羊抹着油说,烤羊呀,不能太大着急,想边转边刷油,这火也太大也不能太小,火大烤出来的肉外面烧焦了里面不熟,火小烤出来的肉太老了味道也不好吃,这火要不大不小烤出来的肉外黄里嫩嫩这样烤出来的肉味道保证鲜美。
丁五味说,那我现在就给你们去做叫花鸡。
小燕子说,小桃红翠儿,你们俩转着慢慢烤,我去跟无五哥学做浇花剂,好以后做给你们吃。
翠儿和小桃红一起说,好的小姐。
丁五味把锅放到生好火🔥的炉子上,又把桂皮香叶八角干辣椒放进锅里炒,炒出香味又过滤好的黄土倒进去一起,看见黄土泡泡以后就倒入盆子里。
丁五味说,要用温盐水,这和泥也不能太稠也不能太稀,太稠太稀都不好往上抹,包鸡的时候要慢点,把他包紧了。
丁五味用荷叶把鸡抱紧以后。
丁五说,最主要的是泥,要慢慢的往上面抹,整个鸡被你包裹也是以后,就可以放进火里,再把上面那张土盖上。
丁五味一边说一边做完以后。
了五味说,一会儿就可以吃了。
小桃红说,小姐,羊肉烤好了,你们过来吃吧。
小燕子说,好了,我们过去吧。
小燕子珊珊楚天佑丁五味项羽他们来到烤全羊这以后。
珊珊说,好香啊!
楚天佑丁五味项羽他们也一起说,是啊,很香。
穆俊旭说,坐吧。
穆俊旭给楚天佑项羽丁五味珊珊每人倒了一杯马奶酒。
穆俊旭说,来,我们干一杯。
楚天佑项羽丁五味珊珊她们举杯喝完以后一起说,这酒味道怪怪的。
小燕子说,不是酒味道怪怪的,是你们喝不惯。
小燕子说,小桃红翠儿,你们去把女儿红和葡萄酒拿来。
小桃红和翠儿一起说,是小姐。
小桃红和翠儿就去拿酒了。
丁五味说,鸡烤的也差不多了,我去拿鸡。
丁五味把鸡拿出来以后。
阿福说,这黑不溜秋的能吃吗?
丁五味说,能吃饱你吃了六口水。
丁五味用锤子慢慢锤打上面的泥,一会儿就把上面的你锤掉了。
小桃红翠儿阿福一起说,好香啊。
丁五味把荷叶剥开以后。
小燕子和穆俊旭一起说,哇,真的很香。
小燕子穆俊旭楚天佑项羽珊珊小桃红翠儿阿福他们吃完以后都赞不绝口。
丁五味把剩下的4只鸡也照样和头一个一样的步骤做完。